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第三百三十四章 姓庄的姑娘（第1页）

很显然的，因为他下刀非常利落，而且非常了解牛的构造，并没有做到血液飞溅的程度，很是干净。

“好了，我就讲到这里，有什么问题现在尽管提，你们做起功课来，我可不会给任何提示。”

臧仝在讲解完之后，重新变回了自己平日里那严肃的样子。

因为迟迟没有人举手，也不知是因为功课太难还是他们都学会了。

“若是你们都会了的话，那就现在行动吧。”臧仝见并没有人问问题便说道。

“师父等一下！”林锦绣的声音在人群中响起，“我想问一下，如果在解牛的过程中不小心切到血管了，应该怎么办？”

“因为大家都是第一次解牛，并不能做到像师父那样干净利落，若是操作失误的话，怎么解决？”

林锦绣显然对自己的水平还是很了解的，她也知道自己第一次没办法做的那么漂亮。

“这个问题问的很好。”臧仝点头夸奖道，“没有人第一次可以做到最好，一定要有操作不当的解决方法。”

“所以说放血这一步是非常重要的，这样做不仅可以让解牛的时候血少一些，放血之后的牛肉口感才会更好。”

林锦绣在自己的小本本上记下了一些问题与回答之后，很快的便进入了自由功课的时间。

林锦绣手脚很快的牵来了一头体积较为小的牛，美其名曰我们组里有两个女生，实际上就是因为手快抢到了。

跟着牛回到了小组旁边，林锦绣江方才自己做好的笔记递了过去，给他们看。

“所有的步骤我都已经记下了，下刀的角度什么的都有理论基础。”

林锦绣说道。

“对于实践我们并没有人实践过，只要努力的做到与师父一样就行了。”

“理论基础是什么东西……”楚天在旁边喃喃的问了一句。

不过林锦绣并没有想回答他的意思，而是将手中的牛牵了过来：“我们开始吧。”

认真起来的众人也没心思去讨论些儿女情长的小事，四个人全都认真地点点头，进入了工作状态。

首先杀牛的事情一定得交给男人，因为他们的力气比较大。

林锦绣与秀秀这样的女性，更擅长做一些牵丝剥茧般的细致工作。

在林锦绣的安排之下，四个人各司其职，没有一个人闲着，只要配合默契，一套动作绝对行云流水。

第一步首先由大师兄陈鸿益来进行杀牛的工作。

看着那小牛水汪汪的眼睛，林锦绣确实有一些恻隐之心。

但是她也明白，食材与宠物的区别到底在哪里。

“辛苦你了。”林锦绣上前摸了摸这头牛的头，“没关系，很快就不痛了。”

秀秀此时已不忍在看。

林锦绣用布条蒙上了牛的眼睛，转身背对着，只听背后一声闷响，接着便是沉重物体倒地的声音。

时间很短，想必动作也干脆利落，大师兄不愧是大师兄。

虽然这人奇怪了点，但是从他作为一个厨子的专业技能来看，这个人是真的强。

很快的杀牛放血的工作就已经停下了，接下来便是林锦绣与秀秀该做的事情。

两人起锅烧水，用温开水烫皮，随后用刮刀将毛刮洗干净，拿明火烧牛的表皮，直烧到上面的毛可以忽略的地步，紧接着便是去内脏的工作。

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