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第五五五章 卤水点豆腐（第1页）

过滤过的豆浆，全都装进了陶缸里，陶缸下面，火焰在不住的燃烧。随着时间的流逝，陶缸里面的豆浆开始受热，并逐渐沸腾起来。韩成目光紧紧盯着陶缸，心里有些忐忑，生怕陶缸里面沸腾的豆浆，会在刚开始沸腾的时候，就往大缸外面冒。发生这样的情况，就说明这次用的水并不适合做豆腐。一旦是这样，那接下来不论点豆腐点的有多成功，想到做出好豆腐来，也都不可能了。好在韩成担心的事情并没有发生，缸里面的豆浆滚了好一会儿，才开始有往缸外面冒的趋势。韩成一边用一个不算太大的陶盆扬汤止沸，一边让人将缸下面的火都给退出来，火炭都不要留下。如果做的豆腐足够多的话，可以将缸里面的这些煮熟的豆浆舀到别的容器里，接着煮生豆浆。现在部落里豆子不多，所有的豆浆一次『性』的就给煮了，因此上韩成也就没有往其余容器里面舀。煮熟的豆浆，与生豆浆相比，味道截然不同。那种令人不太舒服的味道全都消失了，转化成了一种特有的香味。韩成舀起一点凑到嘴边尝尝，熟悉的味道充满整个口腔。如果这时候在来上两根油条加上一个茶鸡蛋，韩成一定会幸福的灵魂起飞。韩成陶醉过后，看看边上尽是咽口水的人，不由的抽抽鼻子，然后从里面舀出两大碗出来，让众人品尝。没有办法，豆子太少，豆浆也太少，只能寒酸点了。不然这么多的人，一人来上一小碗，今天这豆腐也就不用做了。巫接过烫烫的豆浆，吹吹热气，小心的吸溜了一口，一股香香的味道便在口中蔓延开来。不如鹿『奶』浓郁，但却有一种奇异的魅力，让人在喝了第一口之后，就忍不住的喝上第二口。在石头眼巴巴的等待里，巫连着吸溜了三口之后，方才有些不舍的将碗递给已经有些等不及的石头手里。咂咂嘴，觉得神子说的一点都没有错，这豆子确确实实是一种好东西。这还不是豆腐，就有这样的滋味，那东西滋味只怕会更好。在众人端着碗轮流品尝豆浆的时候，韩成从存放盐卤的罐子里，弄了一些盐卤出来，放在一个大碗里用水融化了。然后将之倒进长柄的大汤勺里。因为韩成弄的盐卤并不太干净的缘故，用水化开之后，碗底会有一些东西沉淀，这些东西韩成没有往大汤勺里倒，不然到时间会影响口感。这样等了一阵，让豆浆稍微凉了一会儿，韩成就将汤勺里面装着的卤水洒进装热豆浆的缸里。洒了大概一半，剩下的则顺着勺子一起进入了大缸的底部。然后做豆腐的关键时刻点豆腐就来了。韩成将深入缸底部的汤勺往上一拉，缸里面的豆浆就跟着搅动起来。快速的连着拉了三次之后，停下来看看，缸里面的豆浆就已经出现了许多的小米粒一般大小的颗粒。看清楚情况之后，韩成又搅动了两勺子，仔细看看，见里面的豆腐粒已经差不多有玉米粒大小了，立刻就停了手，一下都不敢再多搅。点豆腐，是整个制作豆腐过程中最为重要的时刻。成与不成，全都在这搅动的几下上面。如果搅的不充分，豆浆与卤水之间发生的反应就不强烈，压豆腐的时候，许多的豆浆都会白白的流淌掉，同样的多的豆子，少做一半的豆腐出来很常见。搅动的多了，豆腐就会变老，不论是口感和味道，都会差上许多。随着他停手之后，缸里的豆腐粒慢慢汇集起来，变成很大的块。提着心的韩成『露』出笑容来，这次自己点的豆腐还不错，压出味道不错的豆腐，已经是预料之中的事情了。不过在压制豆腐之前，还有一种美味可以品尝。他找来几个干净的碗，从用勺子小心的从缸里面舀豆腐脑。豆腐脑白白嫩嫩的，盛进碗里，就算是不吃，看着也让人心动。特别是韩成一个碗里面放入一勺子蜂蜜之后，这豆腐脑就变得更加诱人了。豆腐脑尚未吃到嘴里，周围便又是一片的咽口水之声了。其实豆腐脑和白砂糖最配，只可惜青雀部落如今并没有这种东西，只能是用蜂蜜来代替了。几碗豆腐脑放过蜂蜜之后，韩成拿起小调羹，在属于自己的那一碗上，小心而又缓慢的搅动一下，然后挖起一勺，放在嘴边轻轻的吹上一阵，送入口中。鲜嫩的豆腐脑入口即化，混着甜甜的蜂蜜，让人欲罢不能。韩成连着喝了好几勺，才将碗递给一边眼巴巴望着的白雪妹。巫盯着碗里的豆腐脑有些发愣。刚才缸里面明明是豆浆，现在被神子这样一弄，居然就变成了这种白『色』的块状东西，这也太神奇了！如果不是最近几年跟在神子身边见识多了神奇之事，并且这次又全程参与了豆腐的制作的话，巫这时候一定开始向天神献上最为真诚的祈祷了。他发了一阵愣，然后拿起小陶勺，学着韩成的样子，小心翼翼的搅拌一下，然后舀起一勺，吹凉之后送入口中。然后就瞪大了眼睛。不是被美味的味道给刺激到了，而是这东西进入口中之后，还没有等他嚼，就已经化成水了。这是怎么回事？他再度舀起一勺豆腐脑，放在眼前仔细的观看，明明是一块的啊，怎么到嘴里就成水了？对于这样的变化，见多识广的巫表示不能理解。不仅仅是他，大师兄、二师兄、沙师弟、殇、贸这些第一次吃到豆腐脑的人，也全都是一脸的惊奇。这种东西实在是太奇妙了！能够在众人眼前以极快的速度从水变成白『色』的的一块，吃到嘴里之后不用嚼，自己就又变成了水。这……这真是一种奇妙无比的食物！听到众人的话之后，韩成脸上再度浮现出笑容了。跟原始人在一起生活，这一点最令人舒心，很寻常的一点事情，他们就能将你衬托的极有成就感。喜欢我是一个原始人（）我是一个原始人。

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