微推书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第657章做饭（第1页）

香菇这种食材素有“山珍”之称，其功效和‘鸡’汤也有相似之处，比如提高人体免疫力啊，延缓衰老，降血压、降血脂等等功效，所以如果是炖汤的话，放点香菇会非常不错。

至于炖‘鸡’的话，那第一步就是得焯水了，像‘鸡’鸭这样的家禽，不管是炒还是炖，都要先焯下水，这样可以滤出血水，使‘肉’味更佳。

孟川先把‘鸡’‘肉’剁成块，然后放入热水中焯一下，如果想要去腥的话，放点姜片放点料酒，都是可以的，孟川就先不在焯水中放姜片了，光倒点料酒就足够去腥了。

焯水的时间控制在两三分钟，然后捞出，放入汤锅内。

此时汤锅里最好多加上一些清水，因为炖煮的时间会稍微长一点，水放少的话，不够喝就不好了，然后在往锅里加入一点香菇、红枣、姜片、葱段等进行调味，小火炖三十分钟至一个小时即可。

炖‘鸡’汤，虽然半个小时以后，就完全是可以喝的。但是炖的时间越长，那味道则会越好，所以孟川打算把炖煮的时间放至两个小时，这样炖出来的‘鸡’汤味道则会更浓郁一些。

炖好后，孟川是建议放上半勺白砂糖的，因为白砂糖用来提‘鸡’汤的味道是相当不错的，不过糖不宜放多，稍微放一点点提味既可，随后在放上一点盐巴调味就可以出锅了。

炖‘鸡’汤的话，如果用燃气炖，真的是有点‘浪’费了，孟川倒是有个办法，比较省钱。那就是用电饭煲炖，一般三百瓦的电饭煲炖三个多小时才费一度电，咱们居民用电应该在五‘毛’多一度，那折合下来，用电饭煲炖两个小时的‘鸡’汤，也不过就‘花’四‘毛’钱而已，这算是比较经济的。

汤煲好后，孟川就立刻动手，来做这个菠萝套菜。

菠萝的话，按照一人半个的量，那就需要准备至少四个，孟川为了保险起见，准备五个，以防不够。

首先来做什锦菠萝饭，先把菠萝对半切开，然后挖出果‘肉’，果‘肉’放进盐水里浸泡，至于掏空果‘肉’的菠萝壳也不能‘浪’费，孟川用这个来做盛饭的碗，不仅不会‘浪’费食材，也能增添一丝颜‘色’。

然后在拿出一些火‘腿’切丁备用。

最后取出一些米饭，按照每人一个‘鸡’蛋的量把生‘鸡’蛋打入到米饭当中，随后在加入一点点盐巴，搅拌均匀。

此时就可以倒油下锅开始炒了，依次倒入搅拌均匀的‘鸡’蛋米饭，然后加入火‘腿’，在加入一点点的菠萝‘肉’就行，剩下大部分的菠萝‘肉’是给后面几道菜准备的。

大火将米饭炒熟后，用菠萝壳来盛装，一道什锦菠萝饭就大功告成了。

第二道菜是菠萝培根卷，这道菜需要用的食材有培根，菠萝条，还有黄油，胡椒粉。

这道菜做起来是非常简单的，先把培根平铺起来，然后在培根上放入菠萝条，卷起来放着备用。

然后热锅融化黄油，如果没有黄油的话，用食用油也行，油不需要太多，只需要在锅面上铺上薄薄的一层油既可。

然后把菠萝培根卷放入锅内煎熟，撒上胡椒粉既可出锅。

煎菠萝培根卷，实际上只需要把培根煎熟就行，因为菠萝本身就是可以生吃的，至于煎培根的时间，大概是在两三分钟，就像咱们平常吃的纸上烧烤一样，培根‘肉’是非常容易熟的，所以完全没必要煎太长时间。

第三道菜是焦糖菠萝派，这就是一种甜点了，如果喜欢吃甜点的人，那最好尝试一下，味道真的是‘挺’不错的，首先得融化一些黄油，然后往黄油里加入一些面粉，一个‘鸡’蛋，两三勺白砂糖搅拌成糊，放着备用。

然后在取上一些黄油，两三勺白糖和一勺蜂蜜放入热锅内熬制一会，熬制的时间也不需要很长，只要熬成淡红的焦糖‘色’就可以关火。

然后把熬制的焦糖倒匀在盘子内，在把一开始熬成的面糊平铺在焦糖上，抹匀后，在面糊上面贴上一层菠萝片，随后放入烤箱里烤上四十分钟，这样一道焦糖菠萝派就完成了。

如果说这道甜点是比较偏西式的话，那第四道甜点黄金菠萝圈，就绝对是中式的了，因为食材用不到黄油，也用不到烤箱，毕竟在华夏普通家庭里，黄油和烤箱都不是很常见。……

本章未完，请点击下一页继续阅读！

本站网站:.kuaishuku

锦绣民国  淘宝系统：商后太嚣张  离婚后被多个渣男给上了  皇叔乖乖宠我  插足  世间美好与你环环相扣  拼图碎片  正派崛起  女世子（ h）  一拳超人之幸运骑士  那座自然博物馆  江河晴朗  盖世龙神  作为幽灵  王妃长安  脱轨（炮友H）  两面（叔侄）  墨晚流年醉倾城  金牌经纪：大佬都是我的崽  我真不是逗比主播