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这是李小寒新想出来的口味，上次麻辣烫卖得没有炒田螺好，其实除了肉丸子?，麻辣烫的价格跟炒田螺是差不多的，尤其各类蔬菜，比炒田螺更?加能吃饱呢。但是，最后这麻辣烫却被剩下了，然后他们自?己?吃了一点，最后还给麻五一个毛竹筒，才消耗完。李小寒想了一想，许是这个定位和口味的问题，从刺激性来讲，炒田螺和麻辣烫放一起，两个的口味太相?似了，而?麻辣烫又没有炒田螺吃起来有趣味。尤其男人配酒的话，的确是炒田螺更?加合适一点。前世大?排档里炒田螺配啤酒的流行，已?经证明了这个道理。既然如?此，那便调一个有区别的调味料出来，用麻辣烫打开另一片市场。这个调料不能耗费太多的油水，不然成本就要更?加的高了，但又要独特一点，李小寒便想到前世便利超市里那些番茄酱、甜辣酱、辣椒酱。没有番茄，纯辣酱没有太大?区别，那就甜辣好了。去籽的番椒皮，在微微加热的锅里不断翻炒，炒至干脆，然后放入药石碾里面碾成粉，最后煮面糊，加辣椒粉，加糖霜，搅拌均匀，出来的成品是一团红彤彤的面糊。李小寒用筷子?沾了一点试味，微甜微辣，面糊中和了辣椒的呛人之气，使?得这个甜辣酱柔和了许多。李小寒点点头，虽然不知道受众最终反馈怎么样，但是这个柔和甜辣，的确跟现?在番椒那种霸道呛人的辣区别开了。“荷花，你试试味道。”李小寒又跟李荷花说道。李荷花也学着李小寒的样子?拿筷子?沾了一点，放入口中尝味。“这个味道，好特别啊。我喜欢。”李荷花眼睛微亮说道，以往番椒做菜，总是极其霸道，如?今这个，居然可以又甜又辣，十分柔和，不知道怎么形容，反正很特别，她很喜欢。看见?李荷花这么反应，李小寒便放下三分心，左右翻看，厨房里还有中午做的的粗面馒头，李小寒掰开一个馒头，各沾了一点甜辣酱，拿出去给赵氏婆媳几人尝了一尝。“好吃，这个挺好吃的。”赵氏三人说道，她们家菜园子?种了十几颗番椒，平日里也喜欢吃些辣芦菔干、炒番椒菜什么的，不过赵氏等人觉得，这跟平日吃番椒的感觉不一样。赵氏三人的反馈，又给李小寒一些增加了一些信心。不过，这个信心在李贤东处遭到了滑铁卢，“甜又不够甜，辣也不够辣。感觉不太有劲。”李小寒轻轻皱起了眉头，恰好此时?，二柱、豆哥儿他们捞完田螺回来了。李小寒看着那一木桶的的田螺，再看看二柱和豆哥儿他们身后那一串人，看来，全村的小孩子?都来给她捞田螺了。不过，还是要问一句，“你们没有下清水河吧？”“没有。”二柱他们疯狂摇头。李小寒翻了一翻他们捞的田螺，都挺大?挺好的，“很好，以后就按照这样的标准来。今天是第一天，为了以后激励大?家，小寒姐请大?家吃甜辣酱配馒头好不好。”“好。”小孩子?们都欢呼了起来。虽然不知道甜辣酱是什么，但是，馒头也很好啊。小寒姐家的馒头面磨得特别细，好吃。一人半个馒头，不是李小寒小气，实在是她家没有这么多馒头，天气热，做多了放不住，就这些，还是下午王氏做着来准备这两天吃的呢。这一顿招呼，全吃完了。不过看到这帮小孩吃的心满意足那也不错。二柱他们沾点甜辣酱，半个馒头，三两口就吃完了，此刻正依依不舍的舔着手指上那点酱汁回味呢。花儿几个女?孩子?，则斯文了许多，小口小口的吃着，十分珍惜。看他们的表现?，李小寒不用问，也知道这甜辣酱合小孩子?的胃口了。莫非，这甜辣酱最合妇人和小孩的口味？不过想想也有道理，李小寒便放下心来。转眼又到十四，一大?早的，卖猪肉的大?汉又送来板油和猪肉，大?早上的，李小寒一家又开始熬板油、炒底料，底料可以炒好保存，这样十五号早上便可以腾出时?间来，直接炒好田螺出门就行。只是，受苦的变成小学生们，一大?早的，熬猪板油的香气便开始飘出来，这还好，待到下午，炒底料那种浓郁、霸道的香气飘出，二柱坐在学堂里隐约闻见?，整个人心神都开始跑了“专心。”老?先生一个板尺抽到桌子?上，把二柱的心神抽了回来，其他走神的学生跟着心神一震。“跟着我念，天地玄黄，宇宙洪荒。日月盈昃，辰宿列张……”“天地玄黄，宇宙洪荒。日月盈昃，辰宿列张……”好不容易等到下学铜锣声响，先生一转身出学堂，小学生们拎起书袋子?，已?经跑得不见?人影。“小寒姐，我们的炒田螺做好了吗？”“做好了，回家拿碗来。”李小寒说道。这帮小孩子?天天去河沟里捞田螺，家里大?人肯定是知道了的。如?今这田螺这么多，让他们自?己?吃了可不好，太多了，受不住。过了不到片刻的功夫，小孩子?们都拎着自?己?家的碗跑来了。到底谁摸了多少田螺，分不了太细，李小寒便按照人数来大?概分，“虽然你们有的摸田螺多一点，有的少一点。但是，大?家都是好朋友，厉害一点的哥哥姐姐帮一下弟弟妹妹，弟弟妹妹要跟哥哥姐姐们说谢谢好不好？”“好！”小孩子?们七嘴八舌的应到。“好，二柱，给你半碗。”二柱年纪大?，这半碗便满一点。“花儿，牛儿，你们家两人，给你们一碗。”……“好了。这是你们的劳动成果，快拿回去跟家里人分享吧。不要偷吃哦，偷吃就不够啦，要跟大?家证明你们很厉害，摸了很多的田螺哦。”“好的，小寒姐姐。”小孩子?们听这么一说，本想先吃几个的也咽咽口水忍住，昂首挺胸的走了。“走了？”赵氏等人问道。“走了。”李小寒说道，“想不到这些孩子?们摸了这么多田螺，明早还得麻烦赵伯娘、叶伯娘和婶子?们过来帮忙清洗处理田螺了。”现?在天气热，夹了田螺尾巴放到明早再炒，李小寒怕变质了，便选择早早起床夹田螺尾巴，现?夹现?炒，这样虽然累了一点，但起码安心。“这个没问题，明早我们早早过来。人多很快便能处理好啦，不耽误你们去府城。”赚钱的事，那肯定得赶早啦，赵氏爽利的说。次日一早，天色还没有亮，只启明星微微的亮光，李家宅子?便活起来了。夹田螺的，串青菜的，炒田螺的，众人分工又合作，忙忙碌碌很快便把准备功夫做好了。辰时?初，李贤东驾着牛车，李小寒和李荷花坐在牛车后，扶着几大?桶食材，开始缓缓向府城出发。“这么多东西，连田螺都比上次多了两桶，能不能卖得完呀？”赵氏略有担心。能不能卖得完呢？此刻府城内，十号那天带着自?家几个孩子?分享了一碗田螺的高大?哥，已?经被自?家娘子?狠狠说了一顿。他一个人带着四个娃围着一圈嗦田螺，实在是太显眼了，早被邻居看到说出来了。“爹，我们再去吃田螺吧？那个摊主姐姐说她们隔五天会来，我数了，就是今天。”自?从吃了田螺，土娃便念念不忘了好几天。高大?哥偷瞄一眼自?家娘子?，低声说，“不成，你娘不同意，你娘同意了，咱们才能吃。你去求求你娘。”土娃便去求自?家娘，“娘，娘，娘。”高家娘子?狠狠瞪了一眼自?家丈夫，都是这不靠谱的男人，“好了，土娃别摇晃娘了，你答应娘，吃了这田螺，你就要好好吃饭知道不？”

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