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第210章 喜悦（第1页）

果不其然，听到邓世荣愿意提高一分钱的收购价，李场长便笑着说道：“邓同志果然爽快，那我们农场今年的龙眼，就都卖给你了。”

邓世荣闻言也不意外，做生意嘛，谁出的价高就卖给谁，那是很正常的操作。

接下来，双方就开始签订龙眼的收购合同。

在后世，大部分龙眼卖得都比荔枝贵，但在现在这个年代，龙眼卖得却比荔枝便宜很多，就拿在县城的集市价格来算，鲜荔枝一斤能卖到**角，而鲜龙眼一斤只能卖四五角，价格差了将近一倍。

如今供销社给予的龙眼收购价，是0.28元一斤，邓世荣多给一分，那就是0.29元一斤。

双方在签订好收购合同后，邓世荣还预付了足足2000块钱的定金。

毕竟是涉及到好几万块钱的大生意，万一要是邓世荣不履行合同的话，那农场又没提前跟供销社签订收购合同，搞不好那几十吨的龙眼就要烂在树上，那样李场长肯定是要担责任的。

所以为了避免这种不愉快的事情发生，收一笔高额的定金是非常有必要的。

签订完合同，双方又聊了一些细节问题，邓世荣这才心满意足的告辞离去。

白平农场种植的龙眼，都是质量极好的石硖龙眼，这种石硖龙眼肉厚核小，干爽清甜，可食部分占全果重量的72%，因质量特优而被誉为“龙眼之王”，弄到京城去卖绝对是能够卖出高价来。

……

农历三四月，是腌制黄瓜皮的最佳时间。

此时，邓世荣就在家带着女儿和儿媳妇一起腌制黄瓜皮。

博白黄瓜皮口感脆嫩可口、清爽开胃，食后让人回味无穷，可以说是农村家家户户必备的佐粥咸菜，夏天的时候清火粥配黄瓜皮，吃到肚子撑是一点都不夸张。

黄瓜皮，顾名思义，是用黄瓜腌制出来的咸菜。

很多人把市场上卖的青瓜当成了黄瓜，其实青瓜跟黄瓜，是完全不同的品种。

黄瓜如下图：

在博白，黄瓜皮的腌制方法有两种：

一，直接把黄瓜用清水洗干净，然后把它对半剖切，生晒半日至柔软后，置入桶内用生盐腌制，用盐比例为50公斤黄瓜配2公斤盐，并用巨石压一个晚上，之后摆在楼顶或地面晾晒半天，这就是黄瓜皮最简单的一种腌制方法。

成品如下图：

二，将黄瓜汆水后整根腌制。

整根腌制的瓜皮工序较多，但口感也较好。

黄瓜从地里摘回来后，先经过清洗，然后过沸水杀青，接着用竹签将黄瓜扎上数个口子，然后入缸加盐腌制。

初步腌制后，把黄瓜捞出来装袋，用大石头压住，将黄瓜里面的水分挤压出来。接下来，将黄瓜回缸再次腌制，此时的黄瓜就已经变成了瓜皮。

二次腌制后，还要进行晾晒，进一步改善瓜皮的口感。

成品如下图：

如今邓世荣带着女儿和儿媳妇做的，就是第二种。

这样做是麻烦了点，但口感更加脆爽，可以说是百吃不厌。

当然，这第二种做法，还有人直接把它晒成干，就是那种咬起来非常费劲的黄瓜皮，如下图：

这种黄瓜皮耐保存，即便没有冰箱都可以放上一年半载而不坏，还可以直接用来炖猪肉，吃起来也是别具风味，这是山口一带最常吃的一道菜。……

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