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第72章（第1页）

&ldo;嗯，让老张去买，你尽管写，多做点，韩熙那小子胃口大。&rdo;

那边张掌柜已经拿了纸笔过来，季非夜也不客气，估算了下在场这些人加上韩熙的饭量，提笔写下了需要的食材的量，然后想了想，又提笔加了些东西。

季非夜已经猜到这药铺的午饭怕是只能靠自己了，总不能让这么多人只吃一道酸菜鱼吧。

&ldo;不过我刀功实在是不太行，你们这没厨子吗?&rdo;

黄老大夫似是没想到季非夜竟然这样说，摸着下颌的胡须想了一下，&ldo;黄葛，你去跟着季姑娘打下手。&rdo;

另一个学徒乖乖的起身，给季非夜打了个招呼。

不一会儿功夫，之前跑出去的黄芪就带着韩熙过来了，恰好和转身的季非夜打了个照面，两人打了个招呼，韩熙便走向了黄老大夫。

&ldo;黄老，找我何事?&rdo;

&ldo;韩小子，我记得你跟松来镇上的富贵赌坊的打手头子张虎有点儿交情?你去跟他打个招呼，让他管管好手底下人，别去招了季姑娘。&rdo;

韩熙愣了一下，回头看了季非夜一眼，应了一声。

&ldo;哎，你现在骑马去，赶在吃饭之前回来，季姑娘答应了给我做酸菜鱼，你回来迟了可就没得吃了。&rdo;黄老大夫十分不客气的指使道。

韩熙脸上现出恍然之色，转身走到季非夜面前，&ldo;季姑娘请放心，这个事儿我肯定给你办的妥妥的。&rdo;

然后季非夜就看他大踏步走了过去，不一会儿外面传来一声响亮的马嘶声，随后马蹄声渐远。

季非夜原本的想法是想看看这杏林药铺有没有打手什么的，她借两个回去守几天，给那柳横一个教训，没想到黄老大夫直接从源头给她解决了问题。

柳横为什么敢在这边横行，自然是因为他是富贵赌坊的打手头子张虎的小弟，但是黄老大夫既然让韩熙去跟张虎打招呼，那也就意味着张虎是怕韩熙的。

这个韩熙似乎并不像她表面上看到的这样简单。

☆、第115章又做酸菜鱼

张掌柜的速度挺快，也不知道这半上午的，他从哪儿弄来一条四五斤重的黑鱼。

季非夜带着黄葛进了厨房，水桶里是一条还活着的黑鱼，酸菜有一小盆，她点名要的豆芽也有，猪骨一根，花椒及葱姜等都摆在了一边。

另外她写在纸上的小青菜，大白菜，山药，猪肉，羊肉等等也都买来了。

这还是她想到在现代，那些店里似乎可以先吃酸菜鱼，吃完之后直接加汤然后变成火锅继续吃，她今天就是打算这么做的。

季非夜看着这一案板的东西，然后指着桶里的黑鱼对黄葛道，&ldo;我不会杀鱼。&rdo;

不止不会杀鱼，鸡鸭她也不会杀。

&ldo;我去杀鱼。&rdo;黄葛拎着水桶就往外走，打算去外面杀鱼。

鱼有人处理了，季非夜捏了片酸菜叶子尝了一口，酸味够，也没有奇怪的涩味，便把酸菜泡到水里，稍微去点儿盐分。

其他蔬菜全部拿到外面的水井旁边择净洗好，这边黄葛已经把鱼杀好拿进来了。

季非夜指挥着他把鱼皮去掉，鱼骨全部剔出来，然后鱼肉片成片，用盐搓一遍之后反复冲洗到鱼肉呈透明状，再用盐，生粉和蛋清腌制上。

酸菜冲洗之后切好，辣椒切成圈，其他调味料全部准备好，然后季非夜再次指使黄葛去烧火。

锅里倒油，葱姜等下进去爆香，鱼骨鱼皮放进去翻炒一番，然后挪到一旁的砂锅当中，和氽过水的猪骨头一起放到炭炉上熬汤。

这一次做的酸菜鱼和上次在酒楼里匆匆做的不一样，上一次就没熬这个高汤，毕竟那回时间紧急，这一次想着要烫菜吃，还是要把汤熬好点儿。

趁着熬高汤的机会，季非夜和黄葛一起把所有的加菜都准备好，小青菜不用弄，洗干净了就成，大白菜撕成一片片的叶子，韭菜从中间切断，山药切成小块方便烫熟，猪肉和羊肉都改刀切成薄片。

汤熬好了，盛起来把那些骨头都捞出去，只留下汤。

锅里油烧热之后下葱姜辣椒花椒，放进酸菜炒一番，加入高汤大火煮，等到汤开了把豆芽铺进去，再开一次之后鱼片铺进去。

最后把花椒和辣椒干倒入油锅里爆香，连着热油一起淋在汤上面，酸菜鱼就成了。

黄葛在季非夜的指使下，在药铺的后院里支了个炉子起来，然后两人一起把这一大锅酸菜鱼端过去，直接放到了炉子上，炉子里木炭慢慢烧着。

黄老大夫正好和韩熙一起进来。

&ldo;季姑娘，韩熙已经跟张虎打过招呼了，那柳横应该不敢再到你家那边闹事，至少张虎手底下的弟兄们是不敢跟着他过去的，我想就他一个人的话，你们应该是不怕的吧?&rdo;

季非夜闻言对着两人拱手行了一礼，&ldo;谢谢黄老先生和韩大哥。&rdo;

&ldo;不客气不客气，&rdo;黄老大夫摆着手，&ldo;这酸菜鱼做好了?&rdo;

&ldo;是的，这和我上次在东平县做的有点不一样，这汤是拿鱼骨头和猪骨熬出来的，很鲜，我还准备了一些烫菜，等会儿吃完了酸菜鱼可以把这些菜放进去烫着吃，若是不够的话，还可以弄点儿面条下进去，不过我揉面不行，就没做了。&rdo;季非夜给在场的人解释道。

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