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第923节（第1页）

“摸鱼网咖、摸鱼外卖、共享电话亭、托管健身房……已经有无数的例子说明了这一点。”

“所以，既然裴总已经买下了冷面姑娘，就绝对不会放弃它，这点你大可放心。”

听芮雨晨这么一说，齐妍心里踏实了不少。

仔细想想确实是这样，从没听说过腾达集团放弃过哪个产业。就拿摸鱼外卖来说，成立之后至少有一年多的时间纯亏钱，但裴总也从没有要放弃，终于抓住了汉东省垃圾分类的机会，厚积薄发、一飞冲天。

跟这些曾经巨亏的产业相比，现在的冷面姑娘又算什么呢？

但齐妍虽然心里踏实了不少，疑惑却一点都没有减轻。

“可是，既然裴总不打算放弃冷面姑娘，又为什么要特意让摸鱼外卖在冷面姑娘对面开一家门店呢？而且还特意叮嘱，必须是旗舰店？”

芮雨晨沉默片刻：“裴总的布局非常深远，哪怕是我们这些部门负责人，也很难完全摸透。不过，我大概能猜到一些。”

“我觉得裴总这次的选址，至少有三方面的考量！”

“首先，指导作用。”

“冷面姑娘从创立到现在，从未实现真正的盈利。甚至冷面姑娘餐品的口味，都没有真正地征服顾客。”

“也就是说，冷面姑娘距离扭亏为盈、距离成功，还差得太远。如果放任你们自由摸索，那需要摸索多久？太慢了。”

“而摸鱼外卖作为同类型的餐饮品牌，在这方面有丰富的积累。不管是门店人员的培训、内部管理、新餐品研发还是推广营销，都能给冷面姑娘提供很多指导。”

“摸鱼外卖也曾经持续亏损，我们走过的弯路，冷面姑娘不需要再走一遍。”

“两家门店离得这么近，你们可以经常组织人员到摸鱼外卖去参观、交流、学习，肯定能更快地走上正轨。”

“其次，竞争作用。”

“裴总一直认为，好的产品就是要无惧市场竞争，他总是会选择难度最高的领域，跟那些成熟的玩家同台竞技。因为他知道，温室里的花朵是永远无法茁壮成长的。”

“冷面姑娘的这个选址，本来就是挑了一个比较好的区位，附近没什么快餐店，竞争环境很弱。在这种环境下，冷面姑娘有一批固定的客户，自然缺乏干劲。”

“让摸鱼外卖来给冷面姑娘一些压力，对双方都有好处。”

“最后，集群作用。”

“假设，冷面姑娘顶住了压力，推出了很多口味不错的新餐品，顾客也越来越多。那么，摸鱼外卖和冷面姑娘就不仅仅是竞争关系，还能起到一种集群效应！”

“对于顾客来说，他们吃腻了摸鱼外卖，可以到冷面姑娘这边换换口味。反之亦然。”

“餐饮行业本来就充满着竞争，即使摸鱼外卖不来，也会有其他的餐饮店开过来。到时候冷面姑娘在竞争中输了，岂不是更尴尬？”

“反过来思考，冷面姑娘和摸鱼外卖可以联手把附近的其他快餐店、外卖店干掉，这样不管如何竞争，钱都会流入腾达集团，对我们而言都是一样的！”

听完了芮雨晨的分析，齐妍的眉头逐渐舒展开了。

“原来如此……”

“看起来是我层数浅了，也就是说，裴总不仅没有想着牺牲冷面姑娘，反而还为了激励冷面姑娘进步而煞费苦心？”

芮雨晨点点头：“以我对裴总的了解，是这样的。”

“正好，摸鱼外卖的战略重心也要从京州转移到这些超一线城市了。我会在帝都一直等到几家门店全都正常运转之后再回京州，如果冷面姑娘那边有什么问题，可以随时找我。”

齐妍很高兴：“那太好了！”

“其实冷面姑娘这边也一直想效仿摸鱼外卖筹备一个美食实验室，我有很多问题想要请教呢。”

“不过，这肯定会影响摸鱼外卖的正常工作，有点不好意思。”

芮雨晨笑了笑：“这大可不必。”

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