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第809章 包浆豆腐（第3页）
“那行，我这次就不放小米辣了，就用普通的辣椒给你试试吧。”
云依依温柔地看了他一眼：“我先去店里了，回来给你带包浆豆腐。”
“好。”
云依依早早就让丫鬟吩咐厨房准备豆腐，包浆豆腐古代是买不到了，只能自己做，但是要从黄豆开始，云依依又觉得麻烦。
干脆就用普通豆腐做成包浆豆腐吧。
主厨们一看到云依依进来，立刻严阵以待：“夫人。”
云依依颔首，也不废话，直接进入主题：“今天要做的是包浆豆腐，是一种新的吃法。”
“夫人，包浆豆腐是什么样子的？”少年主厨眸中闪过一丝迷惑。
云依依沉吟了下：“怎么跟你们解释呢，通俗一点一咬开就会爆浆，外树里嫩，格外美味。”
光是听这描述，众人都能想象出这种香味了。
当下，便有主厨催促道：“夫人，那快开始吧。”
云依依哭笑不得：“芸娘，我让你准备的豆腐呢？”
芸娘指了指一个角落：“都在这放着呢。”
云依依点头：“你们一人拿大块，我教你们怎么把普通的豆腐变成包浆豆腐。”
分发完毕后，云依依拿起刀将案板上的洗净的豆腐切了几刀：“你们切的时候，要注意不要太薄，稍微厚一点，方便后续包上浆。”
主厨们照着她的样子，依葫芦画瓢。
云依依倒入泡浆，将切好的豆腐块都放了进去。
“芸娘，去地窖取一些冰块来。”云依依道。
“是，夫人。”芸娘应声称是。
等冰块送了进来以后，云依依加入一些进去。
“将冰块放入里面，泡一晚上，就变成就会出浆了。”
“夫人，这就算做好了吗？”王厨娘问道。
“当然没有了，这只是让普通的豆腐泡出浆来。”
云依依笑道：“等第二天你们过来的时候，再将这些泡出浆的豆腐块沥干，将水分都沥掉，一定要保持豆腐块表面干爽。”
说到这里，云依依的神色变得严肃起来：“这点你们一定要牢记，干爽是最重要的点，如果做不到，后面的步骤就完成不了。”
主厨们都点了点头：“夫人，我们知道了。”
“行，今天就说到这里，等你们明天沥干豆腐后，我们再接着说接下来该怎么做。”云依依环视一周，看了看众人。
翌日，云依依到食肆的时候，主厨们已经准备就绪了。
原来，他们早早就来了后厨，将豆腐块进来沥干，做好这件事，他们又回去接着睡。
听说这件事，云依依有些哭笑不得。
倒也不至于这么认真。
相比之下，她就懒多了。
见众人都眼巴巴地看着自己，云依依走上前，看了看沥干后的豆腐块，确定上面没有一丝水分后，才笑道：“现在，我教你们怎么做包浆豆腐。”
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