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第601章 回省城签合同（第1页）

一连三天，关俊杰都在四方面馆帮忙。经过几天时间相处，他也逐渐适应了面馆的节奏。而且跟大家相处得都很好。特别是冯卫国，两人真有点相见恨晚的感觉。冯卫国开过大饭店，对后厨管理和店面管理都有着自己独到的经验。而这些经验，正是关俊杰所需要的。每个人经营饭店的方式不一样。魏君明和老爷子都侧重让饭菜说话。用菜品的质量味道来打动顾客，使得他们成为店里的铁杆粉丝。其他方面诸如运营推广宣传之类的，全都没做过。质量高到一定地步的时候，顾客会自发帮忙宣传，作为店老板，只管把饭菜做好就行了，其他的事情都不用管。至于管理方面，老爷子依靠的是他在店里的强大威信。员工不听话？徒弟不好好干活儿？直接收拾东西给我滚蛋！就这么简单粗暴，但是却很有效果。哪怕他脾气再不好，赶走的人再多，也不断有人慕名而来拜他为师。厨艺高，没得办法。而魏君明，在管理方面更倾向润物细无声的原则。通过日常点点滴滴，逐渐改变对方的毛病。这样的管理方式虽然效率有些低，但是效果却很好。因为他是从根儿上改变了一个人。不过这两种管理方式，都不太适合关俊杰。甚至可以说不适合现在这个时代。以前训斥徒弟跟家常便饭一样，甚至还有打徒弟的现象。现在你敢训斥一句，人家立马辞职走人。很多人宁愿去送外卖，也不愿受气的。而且没有强大的威信，敢随便训斥别人，说不定对方恼羞成怒暴打自己一顿呢。至于魏君明的管理方式，也不太适合。年轻人强调的就是个性，你能随随便便改变人家吗？另外，现在的年轻人很没有耐性。假如连着几个月见不到成绩，不用你跟他谈心，他自己就会换别的工作去了。想要改变他？你根本就没这个机会。关俊杰这两年一直在学习管理。但是效果却……他报过几个管理类的培训班，但是只学到的都是一些理论上的东西。在实际的应用中很少能用到。也主动去找别人请教过。不过得到的也是泛泛之谈。没有切实的利益，谁会跟你掏心窝子啊。而且就算掏心窝子，也不一定适合自己。所以在管理方面，关俊杰一直在摸索着适合自己的路。现在遇到冯卫国，他算是找到了组织。两人在管理后厨和经营饭店方面，有很多相似之处。当年冯卫国在大同那个煤老板扎堆的地方，能够混的风生水起，确实有一套自己的经营理念。而他的饭店那么多年没出过什么狗屁倒灶的事儿，一直稳居口碑第一名，跟他的管理也是密不可分的。更让关俊杰佩服的是，在冯卫国觉得自己干不动的时候，直接把店面转让出去，然后拂袖而去。这份豁达和洒脱，在圈内真是少找。要是郑光耀有他一半的豁达，郑家怕是也不会有那么多事儿了。在林平市这几天，关俊杰从饭店经营到员工管理，向冯卫国请教了无数问题。冯卫国非但没觉得烦躁，反而很来劲。天见可怜，自己终于也有装逼的机会了。这几天两人交流了很多。大有相见恨晚的架势。等到四天后关俊杰离开，冯卫国甚至主动提出要去机场送他。顺便他还想看看徐拙盘下来的那个店面。之前冯卫国跟老爷子打赌，徐拙要是去省城的话，他主动投资一百万。现在，到了兑现承诺的时候了。几人刚坐上车，陈桂芳的电话就打了过来。“儿砸，价钱谈好了，总价三千万，条件是现金全额支付，正好你奶奶已经凑够了资金，你来了就能签合同。”一下子谈下了四百万？这么牛批的吗？不过认真想想，倒也挺正常的。现在还不到正月十五，根本没人会买房子，楼市比较冷清。而且年初原本就是淡季，这么大的一幢生意，对方肯定不想错过。在说现在的房价，多少都有些虚高，等有人卖的时候再打个九八折之类的进行优惠，跟双十一前涨价再打折一个道理。另外，根据陈桂芳的介绍，这家地产公司好像资金链出了问题。现在急需大量现金。所以有个能提供几千万现金的客户，他们自然就得好好把握住了。其实要是再磨几天的话，价钱或许还能再降一些。不过陈桂芳担心有竞争对手出现。这房子盯着看的人不少，大家都等着降价呢。可不能为他人做嫁衣。“我正好要去机场，等会儿就能到省城了。”挂断电话后，徐拙扭脸问关俊杰：“关师兄，你几点的飞机来着？”关俊杰笑笑：“下午三点的飞机，既然你房子谈妥了，正好带我们一块儿去参观参观呗。”车上坐着的冯卫国魏君明以及关俊杰都还没见过新店的位置，所以这会儿有些心动，想去见识见识。毕竟是三千万的总价啊。有钱人真好，开饭店直接买下来。就算饭店生意不好，投资房产也有不小的收入呢。保证能够立于不败之地。“小关，在四方面馆这几天，有什么感受？说说看。”在车上，魏君明拧开茶杯喝了口茶，看着关俊杰随口问了这么一个问题。车上没外人，魏君明也没打算隐瞒什么。他这次喊关俊杰过来，就是为了敲打敲打他。省得他的路子走歪。关俊杰揉了一下发酸的肩膀，笑着说道：“这几天我明白一个道理，让我觉得这一趟来得挺值的。”“什么道理？”“什么歪门邪道勾心斗角，都是闲出来的毛病，真忙起来根本顾不上考虑这些。这几天，我过得挺充实的，像是又回到了当学徒的那些年……”魏君明点点头，对这个回答很满意。不过接下来，关俊杰的话却让魏君明淡定不下来了。“师父，我想拜冯老爷子为师，跟他学管理……”喜欢美食从和面开始（）美食从和面开始。

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