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第824章 新锅开锅（第1页）

徐拙看了一下沈记美食连锁发的道歉信，内容很简单，就是用人不当，导致门店采购了地沟油。现在公司负责采购的人已经被扭送到了派出所，等待进一步审理。这个道歉信一出，骂声果然少了很多。不过也有了解内情的人表示负责采购这人正是沈鹏飞的小舅子。怀疑他们是为了转移注意力，所以找个人出来顶缸。不过这种言论很快就被沈家买的营销号给压下去了。微博上的舆论又开始向徐拙打人方面转移。徐拙打电话问了一下，被送进派出所的人，还真是沈鹏飞的小舅子。他们还真是果断，用这么一招壮士断腕来摆脱困境。那么接下来，沈鹏飞肯定要报复徐拙的。只不过用什么手段，徐拙就猜不到了。他很淡定，大不了门店关几天，反正第三个突发事件已经失败。这段时间自己也没什么任务方面的压力。关门歇几天也没什么。只不过现在这个局面，跟沈家已经有点不死不休了。徐拙不知道最后是怎样一个结果。只希望老丈人能找到把沈家一锤拍死的证据，或者能抓到他们的某些把柄。不管前者还是后者，四方酒楼都能继续平稳的做生意。不过沈家，应该也是这么想的。有点难办哟。二十分钟后，面醒好了。徐拙撕掉面盆上的保鲜膜，把面团从里面拿了出来。因为有油脂的关系，所以面团比之前软了不少，摸上去有些油润。该第二步的操作了。徐拙先在案板上抹点油，然后用擀面杖把面团擀成两厘米厚的面片。接着拿着菜刀，每间隔两厘米切一刀，把这个面片分成一个个两厘米见方的面条。“咦？这跟视频上拍的那些不一样啊？人家都是用菜刀把整个面片切成一根面条，你咋分开了？”看来于可可是真的馋撒子了，居然连这个也知道。徐拙笑着说道：“那些一般都是路边摊，因为制作量比较大才这样弄的，咱这家庭做法，没必要那么麻烦。再说咱的锅也没人家的大啊。”于可可哦了一声，继续拍徐拙做撒子。在做之前，徐拙找了个干净的小盆，里面倒了差不多一碗花生油。这是等会儿二次醒面要用的，也是撒子能否做成的关键。油倒好以后，徐拙拿着一根刚刚切出来的面条，放在案板上开始搓，一直搓成手指粗的长条这才住手。他提着这根搓好的长条，小心的盘进刚刚倒好油的盆里，让这根长条完全浸入油脂中。接着把剩下的面条也如法炮制。全都盘着平放在盆里之后，封上保鲜膜，开始深度醒发。“啥是深度醒发啊？”“深度醒发就是醒发得时间长，就拿这撒子来说，最好在油里浸泡够两个小时，这样炸出来的撒子才好吃。”于可可举着相机，拍了一圈特写之后，就关机去一边跟周雯和孙盼盼凑一块儿玩手机了。徐拙则是洗洗手，回卧室开始睡觉。睡了差不多一个多小时，他就被陈桂芳喊醒了。锅买回来了，最近今天的菜品啥的也全都带了回来，整个冰箱塞得满满登登的，再也不用担心家里没东西吃了。“儿砸，开始炸吧，今天妈哪也不去，就在这里给你把关。”徐拙白了她一眼：“嘴馋就直说，扯那么多干嘛？”陈桂芳：“……”傻狍子你是不是飘了？信不信老娘一个电话就把你爹喊过来揍你？不过想想现在徐拙好歹是个名人，陈桂芳深吸一口气，打算不跟这傻狍子一般见识。省得被邻居听到在网上说徐家不和谐什么的。明星嘛，得注意这些。陈桂芳四处搜刮理由安慰自己的时候，徐拙则是起身出去了。刚准备去厨房，徐拙才看到李浩和孟立威也在沙发上坐着。“你俩咋跑来了？”李浩嘿嘿一笑：“听说你偷偷在家炸撒子，我和老孟就坐着阿姨的车一块儿来了。怎么样，在所里蹲一夜什么感受？”“还不错，警察叔叔还帮忙点外卖吃呢。”闲聊两句后，徐拙去厨房开始忙活给新锅开锅的事儿。新买的锅都需要开锅，特别是生铁锅，开锅不仅能让锅更好用，还能延长锅具的使用寿命。而且开好的锅不粘不锈，越用越好使。开锅的步骤也不难，先把锅具用清水清洗一下，然后开小火慢慢烘干水分，接着拿一块肥猪肉开始在锅里擦。肥猪肉因为受热，会逐渐化成猪油，等锅里所有的地方都被猪油浸润到之后，就把锅端到一边。稍微晾一下以后，用热水清洗干净，然后再放在灶上小火烘干，继续用肥猪肉在锅里擦。连续重复两三次之后，把锅具清洗干净，再抹上点植物油，开锅才算结束。“哇噢，这开锅的过程看起来好复杂哟。”于可可像个好奇的猫咪一样，从头看到尾，一边看还一边发出感慨。倒是李浩，略心疼的看着那块被擦得黑乎乎的肥肉：“多好的一块肉，就这么被你糟蹋了。”徐拙听到他咽口水的声音，默默蒸了一锅米。这点撒子是给大家尝鲜的，不再弄点主食的话，怕是不够李浩一个人吃的。而且这会儿已经中午了，午饭吃光吃撒子有点不现实。等会儿再炒几个菜，好好吃一顿，然后美美的睡他一下午，把昨晚丢失的睡眠补回来。不过做菜之前，还是得先把撒子炸出来。徐拙把刚开的锅放在灶上，烧热后倒入半锅食用油。趁着油没热的空档，他开始整理之前泡进油里的那些面条。已经浸泡了两三个小时，这些长条被泡得很软，轻轻一拉就能变长。徐拙捏着一根面头，把手指并拢，开始往手上一圈一圈的缠绕。一边缠绕还要尽可能的把面拉长拉细。等一整根长条全都缠在手上之后，他把面的两头捏紧，然后把两根筷子穿进去，像抻面条一样把这个面胚抻开。这个过程，跟老式手工挂面一模一样，很有年代感。不过接下来的步骤，就跟挂面不一样了……喜欢美食从和面开始（）美食从和面开始。

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