微推书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第62章（第1页）

王敬和此时却没什么表情，他像是一具被蛀空了灵魂的空壳，目光怔愣落在那堆布满了薄灰的陶罐上。他感觉自己此刻宛若一缕孤舟置身无垠大海，茫茫然找不到方向，四面风暴潮他袭来，他却没有任何支点，孤立无援。陈河见王敬和这样，拍了拍他的肩膀，叹着气走出厨房。陈河走后，厨房里变得极度安静。王敬和朝那堆陶罐走去。每一个陶罐上的盖子都盖得好好的，像是等待检阅的战士，它们整整齐齐排列着，和爷爷走之前一样。事实上，爷爷走之后，这些陶罐，除了打扫卫生，就再也没有人动过它们。王敬和伸手摸向距离自己最近的这个陶罐，陶罐盖子把手上有个小缺口，像个小月亮，这个陶罐的名字也叫做“小月亮”。这个缺口是他小时候调皮不小心弄坏的。他记得当时怕被爷爷骂，吓得直哭，爷爷看到后，却只是摸了摸他的头，说：“这个陶罐小和做了标记，这就是你今后练习做花雕鸡的专用罐子了，快给它起个名字。”于是，“小月亮”成了这堆陶罐中，唯一有名字的陶罐，王敬和的专属陶罐。陶罐不知是什么材质制成，温度有些凉，凑近了仿佛还能闻到那股陈年花雕酒的香气。王敬和小心翼翼把“小月亮”从置物架上抱下来，放到灶台上。他不甘心，他要试试！小心把陶罐洗干净备用，王敬和从厨房后门来到后院。尽管爷爷去世了，也没有人再做花雕鸡，但陈河还是按照习惯在后院养着一群小母鸡，每一只都肥瘦相宜，品相极好。王敬和伸手抓了一只鸡，熟练地宰杀褪毛洗净，然后开始回忆爷爷的制作方法。从小到大，王敬和虽然没有真正被教导过怎么做那道菜，但他见爷爷做过无数次，小时候也帮忙处理过很多次鸡，前面几个步骤闭着眼睛也能做完。处理好鸡后，王敬和一边回想爷爷的动作，一边给鸡上腌料。葱，姜，盐，蜂蜜……爷爷带着笑意的声音仿佛在他耳边响起：“小和啊，咱们家的鸡，要想做得好吃，腌料很重要，给鸡上腌料的手法半分不得差错，尤其是鸡胸及鸡腿的位置，一定要……”要什么？王敬和突然想不起来了，看着手下的鸡腿，他只觉得脑子里空空荡荡，一片空白。以前爷爷是怎么做的来着？王敬和目露茫然，试图从自己的脑子里挖出更多信息，但脑子里的无用信息太多，宛若雪片一样将那些曾经的记忆盖得严严实实，根本无从找起。久寻无果，王敬和决定先用自己记得住的步骤做下去。腌制需要八个小时，每两个小时得重新给鸡翻一面，重新上一遍腌料。王敬和上第二遍腌料时，陈河来到厨房里，本来是想劝王敬和早点回去休息的，但叫了几次没得到响应，只是叹了口气，自己先离开了。八个小时，鸡腌制好了，王敬和把鸡洗净，然后焯水。焯水的手法也有要求，必须投入滚水锅里，上下五次，每次时间一呼一吸，把鸡烫得滚边不烂，然后再下冷水锅焯。王敬和一丝不地照着记忆中的方法做，好在并没有出现什么意外。焯好水后，按照爷爷的方法，把鸡放入锅里炖煮之前，还得再刷一层酱料腌制半小时。这时王敬和突然意识到，自己忘了那酱料是怎么调制的了，他只记得，酱料里需要加入半勺花雕酒。在灶台前犹疑了片刻，王敬和选择了直接涂花雕酒腌制。厨房里的都是陈年花雕酒，许久没有人开过了，打开盖子，浓郁的酒香气瞬间迸发，熏得王敬和眼前有些模糊。他叹了口气，开始接下来的操作。后面的步骤他都没忘，很快鸡成功上了锅，这鸡的炖煮时间并不长，只需要两个小时。但对火候和中途加酒，以及对鸡的翻面的时机把握非常关键，王敬和一丝不敢懈怠。反复加入八次花雕酒之后，王敬和最后一次盖上盖子，此时厨房里已经飘散着浓郁的鸡肉和花雕酒香气。他看了眼时间，现在是凌晨四点。从昨天晚上六点到现在，刚好十个小时。四点十五分，王敬和关火，又等它焖了三分钟，才拿出干净的湿毛巾揭盖。揭盖的瞬间，王敬和皱起了眉头。香味不对。王敬和记得爷爷的花雕鸡，揭盖的时候那股突然爆发的香气宛若惊雷直冲天灵盖，而面前的这份鸡虽然香，但味道很淡。不过锅里的鸡卖相还是可以，抱着试一试的想法，王敬和拿起勺子，舀了一勺汤，放进嘴里。汤中带着酒香，咸淡适中，还夹着点蜂蜜的微甜。他又拿起筷子，夹向鸡胸肉，火候掌握的还行，鸡胸肉很容易脱骨，然而刚塞进嘴里，王敬和眉头却皱得更紧了。肉质偏柴，味道稀薄，与印象中细嫩鲜香的味道全然不同。紧接着，王敬和又尝了尝其他部分，只能说，味道还行，但只是普通的花雕鸡。失败了。肯定不只是腌制的问题，后面的步骤他忘了什么？王敬和颓然坐到灶台前，看向目光怔怔地看着眼前的陶罐，恍然间，他看到里面那只四仰八叉的鸡似乎正张大着嘴在嘲笑他。“你没有天分，根本不配当厨师。你连祖宗留下的店都守不住，你活着还有什么意思？”“算了，放弃吧。”“重新找份工作，好歹能养活自己。”“现在关店，好歹留点体面。”“不！”王敬和突然猛地站起来。他喘着粗气，这时才发现周围根本没有人在和他说话，厨房里安安静静，陶罐里的鸡也好好躺着，闭着眼，嘴巴也没张开。揉了揉突突直跳，生疼的太阳穴，王敬和靠在切菜台边，腰佝偻下来，突然抬手给了自己两耳光。“啪，啪！”两记清脆的声响在厨房里响起，他青黑的眼圈下顿时多了两道红肿的掌印。“废物！”深吸了一口气，王敬和又走向后院，他的脚步已经有些虚浮，途中踉跄了好几次，好险没有摔倒。重新抓了一只鸡，王敬和回到厨房里。此时陈河刚走进厨房，看他的模样吓了一跳，昨天回来时王敬和虽然看起来像好几天没睡的样子，但好歹有个人样，今天整个人就像漂浮的恶鬼一样，脸还又红又肿的。“敬和，你不会在厨房里待了一夜吧？”见王敬和整个人精神恍惚，还要去拿刀杀鸡，陈河生怕他把自己给砍了，连忙把鸡抢了下来，“审核员要后天才来，你先回去休息，可别他们还没来，你就自己先倒了。”“我要做花雕鸡。”王敬和眼睛直勾勾地看向陈河，却没有焦距。“我知道你要做，但现在这样肯定是不行的。这样，我帮你先把鸡腌制出来，你回去睡几个小时，然后再来做好不好？”陈河哄道，“后面的步骤我虽然不知道，但腌制步骤我还是很熟的，你之前在读书的时候师父教过我，我帮他做过几年。”一边说，陈河一边把王敬和推出了厨房，“听叔的话，先回去睡觉。”王敬和脑子此时有些慢，没怎么反应过来，直接就被推出了厨房。然后身后的门啪的一声关上了。王敬和在门口站了一会，自己也意识到现在的状态不太对，长久以来的疲惫不堪，让他根本没办法集中精神再一次操作。是得休息了。酒楼旁边就是王敬和的家，他晃晃悠悠地进了门，也没洗漱，直接躺在了床上。但明明从身到心都已经疲惫不堪，然而他却怎么也睡不着。到底是哪里出了问题？他忘记了什么？为什么做出来的鸡和爷爷差别那么大？他是不是真的不配做厨师？要怎么才能保住酒楼……脑子里无数的问题像是在跑走马灯，在王敬和的脑子里回荡，最后化作深深的无力与自责。他睁着眼，目光落在漆黑的天花板上，想睡觉，却怎么也闭不上眼。要是爷爷还在就好了……谁来帮帮他？正此时，王敬和脑海里突然浮现出一个名称万物杂货铺。无数的信息凭空注入他的脑中，“万物杂货铺，可购……万物。”与此同时，他眼前场景变换，瞬间从家里的床上落到一个清幽的巷子里，这里色泽昏暗，却并不让人觉得压抑，空气中带着湿润的水汽，散发着让人轻松的味道。王敬和顿时整个人都精神了，耳朵里都是自己激烈的心跳声。顺着脑海中出现的信息指示往前走，停在一扇木门前。他没怎么犹豫，朝着木门伸手推过去。“铃铃铃。”清脆的风铃声响起。王敬和一眼看到门内的陈列架，他目光顿时被上面的各种古董奇珍吸引了注意力。他爷爷也喜欢收集古玩，所以他大概知道一些这方面物品的价格，但眼前这些，除了价值不菲，他再无其他概念。而它们，却仅仅只是被摆在最外面的展品，可想而知，这店铺有多豪横。

脑海加点，我无人能敌  炮灰全家听我心声后赢麻了  怪谈笔记  张行白有思最新  北派盗墓笔记  娘娘驾到：安陵容重生后不想宫斗  剑动乾坤  楚云苓萧壁城小说全文免费阅读  楚云苓萧壁城免费阅读无弹窗  大周布衣枭雄  黄泉杂货铺2：阴阳天师  描写张行白有思的小说  云峰个人简介  末道天尊  金丝雀怎么还拆家  刘浪叶未央  榴弹怕水个人简介  鹿灵传  御兽：我，万物化龙，铸造弥天龙域  被女宗主砸到逆袭