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第481章 大晋皇帝（第1页）

大晋皇帝

李氏闻言思考了一下，若有所思的道“对，没错。这珍珠米的种子是陛下重金引进的，分别分发给了手底下的几个大臣去试验，结果虽然超出一般品种的稻米，却没有像你们这样超出这么多的，所以我和陛下都没怎么当回事罢了。”

然后立刻抓住莫雪道“你这米还有吗我想带给陛下，让他尝一尝。”

因为莫雪获封了郡主，整个雁门郡都成了她的食邑，原本要交的赋税竟是不用交了，反倒是整个雁门郡的赋税都成了她的收入，所以莫雪给严家留了够吃的米粮之后，就全部收进了玉牌空间里。

她的玉牌空间里现在满打满算有差不多三十万石粮食，要问米够吗那简直不要太够

但莫雪不想让人觉得她夸张，于是便委婉的道“还有一些，雪儿还带了从家乡来的各式风干腊肉，陛下和娘娘要尝一尝吗”

莫雪说完，宫内的宫人包括杜氏都用诧异的眼神看着她。

甚至有人窃窃私语道“这雪郡主怎么如此上不得台面，面见娘娘送一碗白米饭就算了，还问娘娘和陛下吃不吃腊肉娘娘和陛下什么山珍海味没吃过哪里稀罕那些什么山野东西。”

杜氏也歉意的笑道“娘娘，雪儿自幼长在乡野，不知道这宫里的吃食都是要经过检验方可献上的，娘娘莫要怪罪。”

谁知李氏非但不生气，反倒是极有兴致的样子，连忙朝莫雪道“本宫活了这么大岁数，什么山珍海味都尝遍了，如今还就爱吃些个新鲜玩意儿，你说的那个什么腊肉带来了吗”

莫雪道“带着呢，还有各色食材都带了，若是娘娘不嫌弃，雪儿想借娘娘的厨房，教御厨做一道美食献给娘娘和陛下。”

李氏闻言一下便同意了，立即让身边的太监带着莫雪去厨房准备膳食。

莫雪要做的这道美食其实很简单，就是后世盛行的广式煲仔饭也叫瓦煲饭，做法也很简单，把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟即可。

但在煮饭的时候，莫雪的做法却多了几个步骤，光是洗米就洗了三四次，每次都会先倒冷水沒过大米，然后迅速把水倒掉，接下来就是快速地搓洗大米，每次搓洗至少10秒，然后再次倒入冷水，再次把水倒掉，再次搓洗。

如此反复搓洗之后，再把米粒表面的淀粉层洗掉，煮出来的饭会更有韧性和嚼劲。

其次是泡米，因为珍珠米的质地偏硬，所以莫雪用冷水浸泡了一个时辰，只有米粒充分吸饱了水，煮出来的饭才会粒粒分明。

接下来是煮饭，对于火候的把控尤其的讲究，先小火煮一盏茶的时间，为了的是慢慢加热，等水开。

再大火煮一刻时间，水沸腾之后，锅内的受热会更加均匀，煮出来的饭才不会夹生，米才能煮透。

然后再用小火煮一盏茶时间，是为了进一步促成大米淀粉的糊化，并且一直大火的话会糊锅。

最后一个步骤是焖饭，时间需要一刻钟的时间，关火之后千万不要立即揭盖，否则锅内温度迅速下降，会极大影响饭的口感。焖饭的过程中，锅内的余温还在继续促成大米淀粉的糊化作用，增加饭的黏性。

莫雪在这步骤中加入了烟熏腊肉和青菜香菇竹笋等材料，制成之后直接送到了皇后李氏的面前，时间正好控制在了一刻钟之内。

因为莫雪煮饭花去了一个多时辰，这会儿晋帝赵敬云已经在紫宸殿里等候了，齐王府杜氏陪着两人说笑，见莫雪带着一口黑漆漆的大砂锅进来，李氏立刻笑了。……

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