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第76章（第1页）

景渊和夏浅语进去后，他坐在高台上宣布今日的武试正式开始。

武试的内容包括三项，第一项是炒青，第二项是制茶，第三项是泡茶。

之所以称今日的比试为武试，是因为这场比试是力气与技巧兼顾，只有具备最高的技艺才能为皇族服务。

入选的五家都是制茶的世家，家家都有着属于自己独到的技巧。

这三个比试，没有一个是简单的，每家都有经验丰富的老师傅。

武试的题目是昨日就定好的，景渊给了他们一下午的时间去做准备，此时茶场里已经放了五口大灶，灶上都放着一口大铁锅以便于炒青。

夏府参加比试的炒青师傅姓叶，是夏长海亲自提拔出来的，已炒青多年，对夏府忠心耿耿于怀，技艺娴熟。

单看炒青似乎并不难，其实里面的讲究不少，锅烧得热，多停留一瞬可能茶叶就焦了，少停留一瞬，可能水份还没有炒干，没有控制到最佳的品相和温度。

所以只有经验丰富的老师傅才能分辨得出来的锅中茶叶的细微差别，才能对于茶叶中蕴藏水份的把握有着极为微妙的控制。

这是经验，就算夏浅语也有着不错的炒茶技艺，却也知道她不可能比叶师傅炒出来的茶叶更好。

而今日这样的比试，求的还有一个稳字，叶师傅绝对是夏府最合适的人选。

秦府炒茶的师傅则是秦府旁枝里的一个汉子，也有着几十年的炒茶经验，他代表着秦府最好的炒青手艺。

秦师傅和叶师傅两人年青的时候就认识，因为叶府和秦府对立的关系，所以他们之间的关系也不算好，都在暗暗较着劲，都想成为梅城里最好的炒青师傅。

所以当景渊宣布炒青开始时，两人文就开始严阵以待。

所有的茶叶都为炒青做准备，凋萎的恰到好处。

火腾腾的烧着，锅里开始冒着热气。

炒于最关键的在火侯，锅要烧到什么程度，每个人都有自己的经验和心得。

太烫的话，茶叶易焦，不够烫的话，炒出来的形状就不会太好。

叶师傅也同样有着属于他的经验，他伸手一遍一遍的距锅大约一尺的地方试温度，他的眼睛闭着，用心去感受温度的变化。

等到他觉得温度合适的时候，手一伸，旁边的小徒弟就将凋萎好的茶叶递到他的手边。

他伸手拿过茶叶往锅里一倒，也不用炒菜帚，直接用手一搅一拌，再极快的伸手一捞，也不知道他是怎么做到的，锅里所有的菜叶无比匀称的集体翻了一个身，齐刷刷的卷成一个特定的形状，纤长秀美。

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