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第1188章 泡菜坏了（第1页）

李敏娜几人已经彻底爱上了这番茄滑兔。

很快，这顿午餐就吃完，这让她们有些怅然若失。

“苏阳哥，这番茄滑兔也有一个缺点。”

“嗯？是不是太清淡了。”苏阳第一反应是味道问题。

调味肯定是没问题的，只不过相较昨晚的菜，今天这番茄滑兔相对而言就清淡了许多。

李敏娜摇摇头，苦笑道：“不是！特好吃啊这番茄滑兔，就是…太开胃了。”

兔丁本就鲜嫩入味，再加上有了番茄辅佐，一口接着一口根本停不下来。

盘里还剩下了许多番茄汤汁，这些汤汁苏阳收的相对较浓，李敏娜觉得这番茄汁拿来拌饭绝对是顶级的。

并不只是小孩子才喜欢这种番茄风味，就算是偏爱辣味的李敏娜都感觉胃部仍旧涌现出饥饿感。

这是一份很成功的减脂餐，因为在总体热量很低的同时，又做得格外美味。

但某种程度上而言，这也是一份“失败”的减脂餐，因为太美味了，所以导致过分开胃。

苏阳很想说兔肉的热量是很低的，多吃点也没事。

可现在盘里已经没有半点兔肉了，就连番茄的肉块也被吃了个干净，就只剩下盘底是茄汁。

“那下次我多弄些兔肉吧，反正这玩意热量低，能多吃些。”苏阳说。

几人立马点头：“好啊好啊！”

能够看得出，她们都对今天的番茄滑兔格外满意。

兔肉确实是非常不错的减脂食材，苏阳已经计划着下一次该如何料理兔肉了。

…………

所有的豆腐压好后，苏阳将其全部改刀成块，随后继续放到加入了葱姜、八角、香叶以及食用盐的水中泡上。

食盐以及香料的占比并没有太多，这一步同样是为了让豆腐更加不易碎，方便之后操作。

一般的浇汁豆腐都是用老豆腐，但为了做到更加外酥里嫩，苏阳并没有把豆腐压的太老。

当然，也不像昨天的铁板豆腐那么嫩就是了。

倘若太嫩的话，豆腐的水份太大，吃起来也就会没那么香。

豆腐跟昨天一样只需要泡半小时即可，随即苏阳将其捞出，放入锁鲜室备用。

就算以苏阳的技术，做出来的炸物能够久放而不回软，但一切炸物肯定都得是现炸出来的才最好吃。

所以今天的浇汁豆腐，都得在现场制作，现在都不过只是处理前期工作。

豆腐简单处理好后，就轮到了酱汁。

起锅烧油，下入蒜末跟小葱的葱白末炒出香味。

提前研磨好的芝麻粉、花椒粉、孜然粉、白芷粉、食盐、白糖已经混合在了一起，直接将其下入锅中，再加上些香料酱油。

不急着倒水，将其混合均匀，炒出香味，待到香料酱油开始沸腾后再倒入撇去油的骨汤煮开。

淀粉以及面粉混合，加入清水搅匀，倒入锅中。

很快，锅中的汤汁就变得粘稠起来。

苏阳直接关火，把这些酱汁全部装入了保温大锅中。

“这酱汁闻着超香啊！”李敏娜等人的目光紧紧被保温锅中的酱汁所吸引。

苏阳笑笑道：“其实酱汁还没有做完。”

李敏娜好奇：“嗯？我还以为已经是成品了呢。”

“还需要加入生蒜末跟熟芝麻、葱花。”苏阳把保温锅的盖子盖上，“如果放的太早的话，生蒜末的香味就会减弱，并且葱花也会变黄，卖相跟风味都会减弱，所以得出摊那会再加进去。”

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