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第八卷 第673章 后生可畏（第1页）

在正式开始包灌汤包之前，林诚的一些列动作看起来似乎有些繁琐，但是实际上却并没有花费太长的时间。

将准备工作做完之后，林诚直接从案板下面取出一个大面盆，将高筋面倒入其中，然后加入适量的鸡蛋和温水，然后慢慢的揉面。

砰，砰，砰

伴随着一下下的摔打和揉捏，再加上林诚在获得厨神技能的时候获得的揉面手法，没过多久，面盆里的面就达到了面光，手光，盆光的程度，接下来，他又将面揉捏了一阵，便拿出一块湿布，将面盆盖上，放在一边让其醒面。

在林诚揉面的整个过程中，那些厨师们谁也没有说话，都站在那里静静的看着林诚的动作。

很快，他们脸上轻蔑的表情消失了。

取而代之的则是一抹凝重，

虽然揉面对于很多普通人来说，都不算什么困难的事情。

但是对于厨师来说，揉面却是非常讲究的。

别的不说，光是揉面时的面和水之间的配比，还有水温的高低，醒面时间的长短，这些因素都决定着面的质量。

马鑫是天心阁的大师傅之一，从事厨师这个职业已经有将近三十年的时间。

而他本人，更是一个相当出色的白案师傅。

天心阁但凡是与面有关的伙计都是出自于他的手，天心阁的招牌灌汤包中的面皮，就是他亲自制作的。

在看完林诚揉面的整个过程后，马鑫面色凝重的说道“这个外卖小哥不简单。”

对于马鑫的话，其余的厨师并没有表示反对。

很显然，他们也认可了马鑫的观点。

此时，这些厨师脸上的嘲讽已经消失不见，。

对于这些厨师的变化，林诚并没有察觉。

他现在正在剁馅，想要制作出完美的灌汤包，馅料的味道至关重要。

林诚剁馅的时候，并没有像其他的厨师那样，在将各种馅料全部都剁完之后再加入调料调味。

他是在剁馅的同时，分别加入了生姜还有其他的调味料。

只有这样做，才能够让各种调料的味道更好的融入到肉馅之中，而且还会让肉馅变得更加有韧性和嚼劲，这样吃起来肉馅不会散掉。

因为之前品尝过高汤肉皮冻，所以林诚对馅料的味道早就已经了熟于心，加入调味料的时候，剂量更是无比准确。

将味道调好之后，林诚便将剁好的肉馅放到冰箱中急冻，这样能够更好的锁住肉馅中的味道。

做完这些后，林诚又将高汤肉皮冻切成小块，以待等会使用。

接下来，林诚将已经醒好的面放置到案板上，然后擀成很薄的面皮，让现场的厨师感到惊讶的是，这些面皮看起来无比的轻薄，但是却充满了韧性。林诚在微微扯东面皮的时候，这些面皮竟然没有丝毫的损坏。

看到这一幕，天心阁的厨师们都露出了难以置信的表情，同时用问询的目光看向了马鑫。

在他们这些人中，也只有马鑫制作出的面皮能够有这样的特点。

感受到同事们的目光，马鑫苦笑道“虽然我不知道这位林诚先生的实力如何，但是在面皮的制作方面，却绝对比我要厉害的多。”

闻听此言，一个厨师皱眉道“马师傅，你这是不是有些妄自菲薄呀我感觉你制作出的面皮好像和林先生差不多呀”

马鑫摇头，道“差的太多了，别的不说，林先生弄出来的面皮最起码能够比我做的薄一倍。再这么薄的情况下，还能够保持如此韧性，林诚先生制作出的面皮绝对是我见过的质量最高的面皮。”……

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