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第151章 手把手教学（第1页）

“安靖哥，你就别取笑青子啦，她可是从来没有做过菜呢，所以才会闹出这样的笑话来。”老妈在旁边看着安靖在逗阚青子，实在是看不下去了，于是便出来制止安靖道。

“青子，别听他的，他的意思就是这条鱼怎么没有经过处理，怎么就直接放进蒸笼里面蒸了呢。这样的人就完全没有味道了，济南感觉非常的淡，而鱼上面的地方，味道就十分的重。”刘桃指着这鱼上面，完全没有涂抹均匀的剁辣椒等调料，对阚青子解释道。

“哦哦，原来是这样子啊。难怪，其实我也不懂哎，就是当初我进厨房的时候，看见我妈妈做了这一道菜，然后我就问她需要怎么做？她回答我说很简单。就只要把调料放在上面蒸，然后泼上一层油就可以了。”阚青子恍然大悟的说道。

“安靖哥，你怎么这么坏呢？都不提醒我，只是知道笑话我。”五点多钟，我们对安靖撒娇道。

“哈哈，没有没有，只是觉得实在是太搞笑了，实在是忍不住。我也正打算来告诉你了。算了算了，我来帮你处理一下吧，你在旁边看着学着点。”安靖赶紧挽回道。

“好，我给你打下手。”刘桃听见安靖说要帮他弄一下这道菜，心里像是吃了蜜一样开心，她可是求之不得，能够和安靖共同完成这道菜，简直比她自己一个人独立完成这道菜，更加让她得意。

“行，你过来，我弄给你看。”安靖把刘桃的那一条鱼，重新拿了出来，用水把上面调料稍微冲洗了一下，便放在了案板上。

“首先呢，如果你要保证鱼的里面有味道，保证它入味的话，必须在鱼的上面划一些口子，让调料能够顺利的进入，怎么会掉的也不能够直接就放在你的身上，要用一些自己调制的酱汁均匀的涂抹在鱼的全身，全身，然后再进行蒸熟。”

安靖说完，便用刀子在鱼的表面上，划了一排，细细的刀痕。

“这道行也是有讲究的，刀痕既不能划的太浅了，防止不能够入味。也不能够划的太深了，那样一蒸的话，就会烂掉，那就不是一道完整的鱼了，影响美观。”安靖向阚青子慢慢的解释道。

“哦哦，试着用，真是长见识了。”阚青子深以为然的点点头，说道。

“等你弄好了之后，那么现在就该准备下一步了，是准备弄腌制他的专门的酱汁。”

“那么到底应该用什么样的酱汁呢，我只知道里面要放一些剁椒，然后应该就是盐的了吧，呵呵。”阚青子尴尬的笑了笑，说道。

“哇，青子，不是吧，这就是你说的你会做的一道菜？”

“你这不光是不会处理鱼，连最基本的调味料都没有放哇，那你要是做出来的鱼，恐怕就只有辣味和咸味。”安靖哭笑不得的说道。

“太逗了，青子，你咋这么好玩呢。”连在一旁刘桃，也忍不住的笑了。

“嘿嘿嘿，我也只是知道一点点啦，所以想想尝试一下，这不多亏了有安靖哥嘛。”阚青子厚着脸皮说道。

“哎，我算是服了你了，那你看我怎么做吧，你也学着点，以后的话，你还可以回去给你老爸老妈做一下，哄他们老人家开心。”安靖一副心累的表情对阚青子说道。

“好勒，我一定会把安靖哥所教的东西，全部学会的。”阚青子咬着嘴唇，信誓旦旦的发誓道。

“首先呢，我们需要加入，料酒大约一勺，今天就这么个大概也就30毫升吧，刚才在倒入大约五毫升的酱油，好，再滴一点点醋，去腥味。然后就是剁椒了，跟着你吃的口味程度，选择适当的价，而且多家里面就有盐，所以你如果剁椒放的多的话，需要少加一点盐，最后再加入盐，然后再把它们混合好，清蒸鱼的酱汁就准备好了。”安靖一边调着酱汁，一边对旁边像一个乖乖学生听讲的刘桃说道。

“哦哦，安靖哥，你再说慢点，我把它们记下来。”

在旁边的刘桃，前所未有的认真，听着安靖所说的话，还一边用手机记录下来了。

“青子，这些东西根本就不需要见，你自己稍微注意点就好了，嗯，以后做两次你就明白了，而且这些东西大概多少就可以了，都不需要那么精确，咱们做的是家常菜，而且做菜本来就是靠的那种感觉。”安靖有点哭笑不得的看着刘桃在旁边记录。……

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