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第128章 杀猪菜之细盐油渣（第1页）

把五花肉放在手里，精品砍柴刀贴着五花肉的皮，往下一切，精品砍柴刀锋利的刀刃在一层肥肉与猪皮之间切割。

把猪肉和猪皮分离。

一块色泽红润，肥瘦夹层的五花肉整理好了。

把五花肉掀开，不整齐的肉切掉，扔在一旁，他拿着这块五花肉，缓缓的往岸上走去。

“族长！我已经把竹筒里面的猪皮，全部挤上了九层塔的汁液。”见到张小川上岸来，杨贝站起身体，拍了拍手掌说道。

张小川望过去，几个竹碗里面的猪皮，上面是一层绿色的汁液，与白色的猪皮混合在一起，染绿了。

“不错。”

张小川竖起了大拇指。

“嘻嘻！”杨贝双手往后互相抓着，笑了笑。

张小川对着她笑了笑，走向火堆。

“嗤嗤！”

刚刚靠近火堆，一道猪肉被烧出油脂的声音响起，张小川望过去，那一大块的猪油脂已经被孙乔切好。

每一块都是几厘米大小，很均匀。

这些猪油脂块，在石锅内，缓缓的炸出猪油，油香飘出，浓香四溢，张小川看着石锅旁的孙乔，他正在吞咽口水。

“族长....”见到张小川到来，孙乔扭头看着张小川说道。

张小川微微的对着孙乔点头，然后伸手往着石锅一指，正色：“猪油脂里面的猪油，已经开始出油了，小心一些，不要太靠近，不然的话那猪油脂炸出猪油的时候，油滴溅到你身上就不好了。”

孙乔拍了拍xiong脯：“族长，你放心，这油根本滴不到我身上。”

张小川点了点头。

旋即，他把手里的五花肉，放在了铺满的大叶子上放好。

扭头看了下赵音儿：“音儿，帮我一下，用竹筒里面的清水，清洗一下蒲公英和九层塔，不要用海水清洗。”

“全部都用清水吗？”

赵音儿疑惑的伸手放在嘴边说道。

张小川深深点头：“蒲公英和九层塔有着很多菜叶，用清水清洗可以让叶子上面没有残留别的味道，如果用海水洗的话，海水的那股咸味会留在叶子身上，煮的时候会加入一些海水的腥味。”

“明白了。”赵音儿点了点小脑袋。

赵音儿从背包里，拿出一堆的蒲公英还有九层塔，放在了大叶子上，以免被海滩上面的沙子碰到。

张小川看了下，拿起了一个竹筒水。

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