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第1461章 飘香四溢（第1页）

擅长味道只能判断这道料理有没有达到最好的时候，却不能判断这道料理到了什么地步，张小川还需要一点功夫来处理这一份食材，所以五分钟算是一个大众时间，张小川把时间掐得还算是比较死的。

张小川交代完了这些之后就开始考虑麻婆豆腐的事情，麻婆豆腐无疑是一道经典的料理，但是必须要说明的一点就是，越是经典的料理，所需要的功夫也是越大的。

经典的料理需要的并不是什么复杂的手法，它需要的仅仅是完美发挥这道经典的味道的能力，但是很可惜的是，可以发挥出一道经典料理完美味道的人已经不多了，但是张小川恰好就算是其中一个。

麻婆豆腐的特点在之前就已经说过了，那就是麻和烫，人的味觉系统是一件非常奇怪的事情，冰冷刺骨和烈火灼身的感觉其实是差不多的，当原本不是很辣的食物吃到嘴里，然后再喝一口很热的汤，那么人就会本能的觉得很辣。

麻婆豆腐之所以会被认为很辣的原因就是如此，其实并非这样，麻婆豆腐的特点仅仅只是麻和烫而已，辣味仅仅只是一点点，甚至于并不是麻婆豆腐的味觉占据的百分之十不到，之所以会觉得很辣其实就是因为烫刺激了舌头上面的感官神经，这才会将辣味给放大，这是没有办法的事情。

张小川制作的麻婆豆腐自然是不可能逃离麻和烫这两个特点的，不然这一大麻婆豆腐就是毁了，虽然说还有别的创意的麻婆豆腐甚至于连麻和烫都去除了，但是那夜仅仅是一种创意，其本身已经偏离了麻婆豆腐，已经可以说成是另一种豆腐料理了。

“达芬奇，把豆渣给我用一下。”张小川带回来的豆渣有两盒，达芬奇那里仅仅是用来在豆衣外面裹上一层豆渣和面粉混合的面糊，加入了豆渣的脆皮会变得更加的香脆。

“给你，麻婆豆腐也要用到豆渣吗？”达芬奇有些奇怪地问道，虽然达芬奇接触的料理基本上都是法国的，但是也有不少的料理是这里的，其中就有达芬奇现在看到的张小川正在制作的麻婆豆腐，但是达芬奇并不记得自己看到过的制作方法中有豆渣这一个食材，好像是没有的吧，达芬奇也不是很确定。

“嗯？当然有，麻婆豆腐里面一定是会有豆腐渣的呀。”张小川一眼就看出来了达芬奇并不清楚麻婆豆腐的制作，所以一本正经地开始忽悠起达芬奇来，谢天听到了只是觉得有点无语，张小川有些时候就是喜欢开这种玩笑，特别是达芬奇还对华夏的料理并不是很清楚，这简直就是坑蒙拐骗嘛，谢天在心里面吐槽道，但是尽管再怎么吐槽，谢天也不会揭穿张小川的，而且张小川这个样子好像真的就是准备用豆渣来制作麻婆豆腐，这真的可能吗？

谢天觉得张小川的做法有点冒险，但是谢天并不否认这种可能性，张小川身上的奇迹还少吗？谢天觉得自己有点杞人忧天，张小川可是一个可以创造奇迹的男人，自己在这里担心个毛线啊。

张小川接过达芬奇递过来的豆腐渣，开始忙碌起来，接下来的事情就是比较忙了，因为接下来才是张小川的料理时间，之前的时间因为种种原因，大部分的料理都是达芬奇和谢天在完成，因为张小川给他们分配的比较简答的任务，但是接下来就是张小川来完成那些比较难一点的任务了，有多难不清楚，但是张小川也要小心翼翼的制作料理。

“五分钟到了。”谢天提醒道，谢天为了防止张小川经常给自己下达时间性任务，所以手机一直放在计时器界面上，当五分钟到的时候，手机便开始震动起来。

“好的，终于好了。”张小川觉得虽然只是五分钟，但是感觉这时间和十几分钟差不多了，张小川觉得有点无聊，在刚才的五分钟里面，张小川已经将麻婆豆腐的食材全部准备好了，就等下锅了，张小川将那盘加热好了的金玉满堂中的“金子”取了出来，放到了一边，然后感受了一下高压锅里面的味道，还不是很够，张小川继续开始制作麻婆豆腐。

张小川的确不怎么会在高压锅中闻出味道，这应该是很难的，哪怕是张小川都没有办法，但是张小川可以大致的感受一下高压锅里面的状况，还没有到达张小川满意的地步，但是也相差不远了，只是还需要个七八分钟左右，这段时间，张小川已经可以将麻婆豆腐完全制作完成了，这也意味着，张小川接下来的料理就需要加紧了。……

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