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第159章 灯影牛肉（第1页）

南枝没想到，她只是看南意无聊，让他出来逛会儿，门口就发生了一起小冲突。事情不大，解决得很快，却偏偏把南意牵扯了进去！她心急，赶紧出来察看南意状况。确认他没受伤后，才真正松了口气。她口气严肃地叮嘱：“以后不要往危险的地方跑！”换其他人说话，南意会辩解、会反驳。但在南枝面前，南意只会乖乖点头应好。南意没忘了跟南枝提起傅云峰帮了他的事情。南枝又是庆幸又是感激：“那一一有好好说谢谢吗？”“当然啦！我还把妈妈给我熬的酸梅汤送给他们了！”南意骄傲地挺起小胸膛！他可是有恩必报的好孩子！酸梅汤是南枝特意熬的，经过南意允许后，分给了所有孩子。味道酸酸甜甜，很开胃，更符合孩子们的口味。不过酸梅汤南枝用的传统古法，程序多而复杂，出的分量不多，每个人分到手就更少了。那么一点儿，估计只够成年人尝尝味儿。想了想，南枝把她做给自己的川地小吃灯影牛肉端了出来——南枝口味没有特别偏重。如果非要选一个，那她挺爱吃辣。在异世时，她曾深入川地，与多位川菜顶尖大厨交流学习，在川菜这块的造诣堪称巅峰造极！只是前段时间她身体底子差，为了保护肠胃，她在饮食方面十分注意。基本只会偶尔尝尝辣味，以作解馋。直到最近她身体好转，基本与年轻健康的普通人无异，她才慢慢捡起了爱吃辣的爱好。灯影牛肉就是她做给自己的小吃。给自家人和亲朋好友做饭，南枝永远最是上心。新鲜的黄牛肉被她切成大薄片，薄如蝉翼，提起来能看到灯影，好似皮影戏的那层幕布。肉片均匀撒上花椒盐后，放在通风处晾上足足18个小时，直至牛肉呈现干硬状态。将牛肉片入锅炸到焦脆，再起锅烧油，倒入料酒、辣椒粉、白糖、花椒粉以及五香粉等调味，最后淋上香油。听起来不算特别复杂，但每道程序都考厨师功力，也耗时间。如果登上菜单，就算是南枝，也会吃不消。所以她只是平时做来解解馋。记得上次无意间听傅朝提过——他家口味不一，亲妈口味清淡爱鲜，亲爹却嗜好麻辣，他夹在中间左右为难。帮了南意的人既然是傅朝他爸，那这道灯影牛肉应该会符合他的口味。南枝将上午刚做好、还没来得及吃的灯影牛肉，狠心分了一半，装在盘子里。然后她叫来南意：“把牛肉给那个爷爷送去，作为谢礼。”南意惊讶，立即认出：“这是妈妈的！”他陪着南枝做的，炒制时一直守在旁边，被辣椒呛得流眼泪，所以记忆深刻！想到要把妈妈的零食分给其他人，南意有些不乐意了。南枝看他护食，有些好笑：“妈妈以后再做，现在先要感谢爷爷，对不对？”南意低头认真想了半天，才勉为其难地点点头。他稳稳端着盘子出去了。过来的一路，吸引了不少食客的注意力——“这是牛肉干吗？看着好好吃！”“这正宗麻辣味……啊！为什么店里菜单没有？”“小朋友，这牛肉卖吗？”“……”南意摇摇头，解释这是自家做的零食。过来庆清傅云峰这桌的一路，堪称艰难。终于到了，南意小小地呼了口气。迎着庆清和傅云峰的诧异目光，他踮脚将盘子放到傅云峰面前：“喏，送给你的！”傅云峰愣了下，迅速反应过来，这道菜应该是南意妈妈的谢礼。想到刚才一晃而过的、让他觉得面善的女子，傅云峰感慨南意的家教不错。但他却客气推拒：“不用了，刚才不是送过酸梅汤吗？”“妈妈说那个太少了。”南意老老实实地复述。傅云峰只得答应。当然，还有个原因就是……这盘灯影牛肉太诱人了！傅云峰爱辣，吃过不少灯影牛肉，所以一眼认出。但他可以保证，这道灯影牛肉绝对是他吃过这么多灯影牛肉里最漂亮、最香的一份儿！牛肉片薄如纸，色泽油润红亮，夹在筷子时，能够透过肉质纤维隐约看到后面的光影，可谓是名副其实。再送进嘴里，首先的感觉是一股极致正宗的麻辣味在口腔内弥漫开，横冲直撞之下，口水在不断分泌。随之咀嚼，牛肉微硬，薄且脆，可咀嚼久了，又能感受到它本身肉质的细嫩。并且随着不断的拒绝，那股麻辣味在持续扩散。但这辣味不燥人，反而辣得人酣畅淋漓、回味无穷！傅云峰吃得眼睛都亮了！“好吃吧！”原来南意没有离开，就守在这里，等傅云峰反馈呢。傅云峰不假思索地点头：“是我吃过最好吃的灯影牛肉！”南意高兴地脑袋晃了晃。脸上简直明晃晃写着：看吧！我妈妈就是这么厉害！他连蹦带跳地离开，准备去给妈妈报信了。他前脚刚走，后脚整桌人的注意力就都被吸引过来。何助理和小陈没再假装不在，而是紧紧盯着灯影牛肉。何助理还算矜持。小陈直接用力咽了咽口水。傅云峰挺大方，将盘子往前一推：“尝尝？”何助理还记得推拒两下。小陈就跟被迷惑了似的，完全忘记眼前是自己的顶头大老板。她拿起公筷，小心翼翼地夹起一块放进碗里。尝到牛肉的第一口，她眼泪都差点儿出来了：“好辣好辣！斯哈斯哈！”她不断吸气，却无法停止咀嚼。脸上因食物而产生的幸福感，任谁都能看出来！何助理实在是忍不下去，也跟着拿起公筷：“那我也尝尝。”然后他做了跟小陈一模一样的举动——一边喊辣，一边停不下来。小小一盘灯影牛肉，别说征服这桌人，就连隔壁桌都看得流口水了！还问傅云峰能不能跟他们花钱买点！傅云峰礼貌拒绝。然后他注意到，庆清正在偷偷地看灯影牛肉。喜欢天才反派他妈靠美食在娃综杀疯了（）天才反派他妈靠美食在娃综杀疯了。

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