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&esp;&esp;彭弈北闪亮登场，两个新人看他的目光还是未来师兄。

&esp;&esp;并且翘首期盼一杆老前辈出场。

&esp;&esp;“你们两位已经签过保密合约了。”

&esp;&esp;邹牧淡定的冷酷的公布真相。

&esp;&esp;两个新人：…………

&esp;&esp;“开什么玩笑！”

&esp;&esp;他们两个也是从小学艺，虽然不是家学渊源，但是师从名门。

&esp;&esp;现在，寰星，就直接把年龄最小的拉出来糊弄他们？

&esp;&esp;他们绝对不接受这样的侮辱。

&esp;&esp;“不是糊弄你们，彭厨至始至终就他一个。”

&esp;&esp;“邹董，我们是来学艺的，我不是来混娱乐圈炒作的，如果你们没有诚意，就请放我们离开，放心，我们一个字都不会多说！”

&esp;&esp;此刻的新人，一定会像是健忘一样，忘记彭弈北已经展示过的菜品，忘记各种视频，忘记种种细节。

&esp;&esp;就怼着他的年龄不放。

&esp;&esp;鸡汤的香味让彭弈北迅速从暗搓搓的脑补小剧场里回神。

&esp;&esp;去掉血沫杂质。

&esp;&esp;“把整锅鸡汤放入高压锅，20分钟。接下来这20分钟，我们就来切豆腐。”

&esp;&esp;“这样一块豆腐，我们先横劈，把它切成两半，高度两厘米，宽度七厘米，左右的豆腐块。刀面光点水，然后就这么开始切。大拇指在这里顶着，竖着切，中间不能停，一气呵成。”

&esp;&esp;半块豆腐块切成了一片片黏连在一起的薄片。

&esp;&esp;然后轻轻一推。

&esp;&esp;竖着的薄片宛若多米诺骨牌一样叠在一起躺平，成了一个斜方形。

&esp;&esp;“用水在豆腐表面轻轻抹一下。它就更滑了，好切。然后重复刚刚的动作，再切一遍，这样豆腐就成了豆腐丝了。是不是很简单？切的声音有动感有韵律，好玩吧。”

&esp;&esp;彭弈北的刀工可是正宗出师的。

&esp;&esp;他叔外公就是个淮扬菜厨师出身，他敢不好好练刀工？

&esp;&esp;虽然气球上蒙眼切豆腐丝还不会。

&esp;&esp;但是睁着眼睛切割豆腐，那是妥妥的。

&esp;&esp;豆腐丝在案板上像是一坨坨豆腐泥。

&esp;&esp;但是当它放入水中后。

&esp;&esp;只要轻轻用手指旋转水流。

&esp;&esp;豆腐会如同春风拂过花苞一般绽放开来。

&esp;&esp;豆腐丝顺着旋转的水流，云卷云舒，慢慢展开。

&esp;&esp;白色的细丝柔嫩的在水中摇曳生姿。

&esp;&esp;它在水中绽放，也只有在水中才能存在，任何强硬的外力都能损伤它。

&esp;&esp;水中的豆腐丝，可以说，把柔和弱，展现到了极致。

&esp;&esp;这样的豆腐丝，是切出来的！

&esp;&esp;用一把刀，就这么，就这么的切出来了！

&esp;&esp;而且每一根都一样粗细，没断！没烂！

&esp;&esp;彭弈北觉得自己似乎听到了倒吸一口气的声音。

&esp;&esp;是啊，当年第一次看的时候也很惊讶来着。

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