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&esp;&esp;“糊口一定要糊好，油炸的过程中，一定要小火，并且要不停翻面。搭配的酱汁，番茄酱，腐乳汁、甜面酱或椒盐蘸食都可以。”

&esp;&esp;鲜嫩富有营养的豆皮，内陷那腌制调配到恰当好处的细腻猪肉。

&esp;&esp;油炸激发了前者酥脆后者的滋味，以及两者合二为一的独特香气。

&esp;&esp;再配合各色酱料的衬托出了不同的滋味。

&esp;&esp;彭弈北做出来之后，某油炸食品狂热爱好者瞬间换了真爱。

&esp;&esp;理由还特别强大：豆皮那么有营养，被炸了也不能算油炸食品。

&esp;&esp;能让邹牧频繁点餐的美味。

&esp;&esp;自然不会因为一点点小小的新闻而无人问津。

&esp;&esp;尤其当得知。

&esp;&esp;有豆衣之称的豆腐皮，是再沸腾的豆浆里挑出来的之后。

&esp;&esp;爱玩的网友们纷纷行动了起来。

&esp;&esp;还别说，豆浆加热后（不要煮沸）表面那层豆衣，在形成的时候相当明显。

&esp;&esp;只要小心的一挑，都是能挑出来的。

&esp;&esp;至于挑出来之后，人家晾起来风干是漂亮的豆衣。

&esp;&esp;你们挑成一堆糊糊，或者是太薄了，一碰就碎……那也是挑出来了嘛！

&esp;&esp;让大家兴致盎然的是，这小小的豆腐皮，也不仅仅是一种做法。

&esp;&esp;还记得春卷吗？

&esp;&esp;春节时间吃的那个。

&esp;&esp;豆腐皮也能代替面皮。彭厨一口气做了好几种豆腐皮春卷。

&esp;&esp;以上菜肴极大的丰富了自从做菜机器的菜单库存。

&esp;&esp;是的，碰到油炸两个字。

&esp;&esp;学渣们很自觉的撤退了。

&esp;&esp;但是豆腐皮……他还能凉拌啊！

&esp;&esp;有心手动的粉丝们高呼万岁。

&esp;&esp;哈哈哈哈哈

&esp;&esp;我们一定好好好做！

&esp;&esp;网传彭厨的婚宴会请粉丝们来做菜呢！说不定自己就是幸运儿！

&esp;&esp;买来的豆腐皮，切成5丝。

&esp;&esp;因为彭弈北的一句话。

&esp;&esp;所有观众自由发挥。

&esp;&esp;切片，切花，切圆的都有。

&esp;&esp;豆腐皮薄，很容易入味，自家吃的不讲究造型的话，你的确切成什么样都行。

&esp;&esp;热水汆，变白了捞出。

&esp;&esp;然后加入各种调味料就行了。

&esp;&esp;彭弈北调配的酱料本来就不难，但是让凉拌豆腐皮轰动起来的是，某位知名的美食博主，发视频公布了自己的制作方式。

&esp;&esp;他调配了一个酱汁，记性好的观众，一眼就看出了，他调配的是凉拌海蜇的酱汁。

&esp;&esp;然后这份酱汁一半被拌了海蜇，一半倒入了豆腐皮中。

&esp;&esp;美食博主的名誉保证，彭厨的点赞认可。

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