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&esp;&esp;还得努力把三杯鸡这件事给抛之脑后。

&esp;&esp;e……就那两位在旁边吃的起劲的样子，恐怕完全抛之脑后有点难了。

&esp;&esp;只能尽量摒除“杂念”。

&esp;&esp;彭弈北一边吃三杯鸡一边还在对邹牧嘀咕。

&esp;&esp;选择三杯鸡，他绝对是慎重考虑的。

&esp;&esp;首先，这不是一道十分简单的菜。

&esp;&esp;否则送分题的话，正在赶进度的女皇剧组会崩溃的。

&esp;&esp;其次也不是太难。

&esp;&esp;没有什么油温火候之类的硬性要求。

&esp;&esp;煎鸡肉的时候，只需要你注意，鸡肉别焦了就行。

&esp;&esp;相信这一个关键点，对于绝大多数学渣来说绝对比“五成油温，七成熟”之类的形容词好很多。

&esp;&esp;更没有刀工要求。

&esp;&esp;鸡肉切块！切块就行。

&esp;&esp;搞不定的就用料理器。

&esp;&esp;生姜和大葱毕竟不是吃的，你切得难看也无所谓。

&esp;&esp;“你觉得能到5000吗？”彭弈北面带希冀的看着邹牧。

&esp;&esp;他是真心希望能到的。

&esp;&esp;最近有点缺积分。

&esp;&esp;邹牧：………

&esp;&esp;彭弈北：“1000总是有的吧！”

&esp;&esp;邹牧：→_→

&esp;&esp;好吧，不看好归不看好，希望还是要有的。

&esp;&esp;彭弈北的目光锁定在了三波学生身上。

&esp;&esp;这次考试的菜都是以前交过的。

&esp;&esp;就看他们平时有没有回去好好练习了。

&esp;&esp;外门弟子这边是纯粹掺和进来凑热闹的。

&esp;&esp;估计主动请缨是为了壮大“催更”声势。

&esp;&esp;给他们准备的考题也很简单。

&esp;&esp;干煸四季豆。

&esp;&esp;炒素菜一直是比较讲究火候的。

&esp;&esp;但是四季豆特色就是，他生的和熟的状态区别很大。

&esp;&esp;一个是翠绿笔挺饱满的小水灵，一个是皱皱巴巴的如同老头儿的皱纹。

&esp;&esp;只要你发现它皱了，那就算好了。

&esp;&esp;而且更绝妙的是，普通叶绿菜你要是过头了，就会烂得难以入口。

&esp;&esp;但是四季豆却很坚挺，你煮得稍微过头一天，口感别有韧劲。

&esp;&esp;先是四成油温低温滑炒一下。

&esp;&esp;然后留点底油，蒜末葱白干辣椒爆香。

&esp;&esp;盐、生抽、豆瓣酱、料酒加下去。

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