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第28章（第1页）

果酒的酿造水平极差，出品的果酒是又浑又苦又涩。

因为无法去除单宁，且浑浊不堪，果酒基本没有什么商业价值。除了喝不起粮食酒的穷苦之人，这等劣酒是没什么销路的。

宋人只当是果品不适合酿酒，只有果品丰产积压之时才拿来酿酒，而且果酒的售价也极低。

他们哪里懂得，其实所有的果品之中，都含有一种叫做单宁的物质。

单宁是水果之中苦味和涩感的全部来源，不论哪种果品发酵之后，单宁都无法分解，残留在酒液之中，自然酿出的果酒口感就又苦又涩，极为难喝。

而去除单宁的关键，就是甘油。

甘油可以分解果酒中的单宁，有效的去除酒中的苦涩之味。而且，因为甘油的暖甜味儿，还能大大地提升果酒的品质和口感，是绝佳的果洒添加剂。

宋人喝贯了淡酒，只要去除果酒的苦涩，再把酒液过滤澄清，那甘甜清亮的果酒，必定会成为大宋最受欢迎的酒品。

能不能挣下一座书院，就指着这一点点甘油了。

第18章大生意

甘油的沸点比水高，只要把含有甘油的甜水加热至百度，把水份蒸发掉，就能得到纯甘油。

当然，这种土法提炼甘油，纯度肯定达不到后世的水平。但唐奕只是用它来做果酒添加剂，也并不需要太高的纯度。

第二天一早，唐记照常营业，唐奕则带着马大伟早早了出了门，向东市而去。

唐奕此行的目的地不是别处，正是张老板的福隆杂铺。

肥皂、甘油等物做了出来，下一步当然是寻找销路。要让唐奕为了这几样东西再开一家杂货铺，显然不现实。马家与张家联姻在即，张老板的铺子无疑是最好的选择。

……

张老板本名张全福，早年间也是穷苦出身，靠着略有几分头脑和肯吃苦的劲头，在邓州打拼二十多年，才挣下这间杂货铺子，虽算不上大富大贵，但也混得个家资颇丰。

这两天张老板也说不上心里是喜是忧，小女儿终于定了人家，算是了却了一桩心头大事。

但是，一想到那个老实巴交的马大伟，原来早就惦记上了自家女儿，心里就跟吃了苍蝇似的难受。可能每一个父亲在临嫁女之前，都是这般心理吧？

一大早上，张老板照旧早早地就来到铺子，支应着伙计开门迎客。张四娘似是看出爹爹这两天心有不快，也早早地就来到铺子里帮忙。

宋人虽不似明清那般，妇女地位极低，但是祖宗规矩还是要讲的，父母之命、媒妁之言，不光是祖宗规矩，而且是宋之法统。

张四娘和马大伟两情相悦，私订终身，看似是一段佳话，但怎么说都有些逾越了。

张四娘玲珑心思，这段时间自然乖巧些，生怕触了这老汉的眉头。

“爹爹，歇一会儿吧！”四娘见爹爹忙里忙外的一早上，额前见汗，贴心地递上汗巾。

张老板看了自家女儿一眼，暗叹一声，接过汗巾。

四娘乖乖地跟在阿爹身后，等张老板擦完了汗，又连忙送上凉茶解渴。

张老板接过茶碗道：“家去吧，这里用不着你。”

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