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第1046章 家常菜调岗40（第1页）

周日的天刚亮，刘红昌就醒了。

前一晚他和麦香把搬家的东西收拾好了，几个包袱，就等着上午忙完二轻局李局长儿子的婚宴，下午骑上食堂的三轮车搬到老丈人家那住。

二食堂门口也被帮工们弄的很喜庆。

红灯笼，大红喜字，鞭炮噼里啪啦响，红皮子蹦的哪都是。

李局长两口子穿着体面，正领着儿子儿媳在门口迎客。

“恭喜、恭喜！李局长好福气啊。”

“欢迎、欢迎，里面请！”

局里宣传科的干事举着相机，按快门，拍照片。

墙角还坐着位记礼账的老大爷，戴着老花镜，每一笔人情往来都得记清楚。

后厨里更是忙得热火朝天。

案台上摆着新鲜食材，鱼虾，蔬菜。

刘红昌站在灶台前，炒菜的手法娴熟利落，颠勺、翻锅一气呵成，旁边的六子和几个帮厨围着他转，按着他的吩咐切菜、配菜。

“师父，我这还是头回见您炒粤菜，这火候、这香味，绝了！”

六子凑在旁边，忍不住竖起大拇指。“要不还得是您！您这手艺，真是顶呱呱！”

刘红昌没抬头，端起铁锅将炒好的菜盛进盘子里。

“菜出锅了，赶紧端走！少说话多做事，好好学，以后这些活都得你接手。”

“哎！师父，我肯定好好学！”

六子连忙应着，把菜递给过来端菜的燕子。

“刘师傅，外面客人都夸呢，说您做的菜比馆子还地道！”

刘红昌点点头，又吩咐。

“六子，再切点姜末，下道菜要用。”

粤菜本就是花国八大菜系里的重头戏，讲究爽、脆、鲜，烹饪手法更是多样。

粤菜以蒸为主，蒸鱼，菜也是白灼，煮一煮捞出来淋上一点点油就可以了。

另外粤菜还有二十多种烹饪方法，炒、炸、焖、煲、煎、蒸、炖等等。

最终端上桌的菜，总能做到清而不淡、鲜而不俗、脆嫩不生、油而不腻。

这次的婚宴，刘红昌特意备了十道硬菜。

白切鸡、佛跳墙、白灼菜心、蜜汁叉烧、蒸鱼、碧绿炒虾仁、酿豆腐、卤大肠、麻辣烫，还有糖醋咕咾肉。

正忙着，姚国发领着一行人往后厨走，老远就笑着喊。

“红昌啊，来给你介绍下！这位是二轻局的李局长，这位是李夫人，他们听说菜做得地道，非要来见见你这位大厨！”

刘红昌放下手里的炒勺，擦了擦手，迎上去客气地打招呼。

“李局长好，李夫人好。”

李局长红光满面，手里端着个酒杯。

“刘师傅，可太谢谢你了！我们二轻局食堂没人会做粤菜，找了好几家都不敢接，没想到二食堂藏着你这么位高手！这杯酒我敬你，你一定要喝！”

姚国发在旁边跟着点头附和。

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