手机浏览器扫描二维码访问
“能尝尝不?”
楼远舟这边刚刚把炒好的一大盘子蚝油牛肉放在桌上,回头一看,姚利彬不知道什么时候凑了过来,身后还跟着不停眨着眼睛的小吴,似乎望着桌上的那盘子牛肉在放光。
“可以啊,到吃饭时间了都,我这边再弄些凉拌木耳就好,你的红烧肉应该也能吃了?”
现在的厨房里香气四溢,用猪五花做的红烧肉不停地冒着香气,从时间来看就差收汁这一步。
“尝过之后就能出锅了,主要还是要尝尝才行。”
眯眼笑着,姚利彬连筷子都准备好了,主打一个大大方方表示自己想吃,那是一点都不会觉得不好意思。
想来也是如此,毕竟他自己就是大厨,别人想尝他的菜的时候他都是很高兴的,根本用不着不好意思。
“客气啥,吃!”
把盘子往旁边挪了挪,姚利彬和小吴立马走上前,轻轻弯下腰在鼻子前摆了摆手,让气味飘散过来。
“闻着就鲜。”
一整盘牛肉片整体呈现出酱色,因为裹了一层薄薄的芡汁又淋了一点点油,看着亮闪闪的,就算在自然光下都显得格外油亮。
胡萝卜等配料也同样裹着一层很薄的半透明酱色,一下子让整体看起来似乎都高级了不少。
“第一次见到这么漂亮的明汁亮芡。”
继续眨着眼睛,仿佛想要以此来学会更多的厨艺技巧一样。
而所谓的“明汁亮芡”也就是刚才楼远舟临出锅时候淋上的水淀粉和油,多了这两个步骤,不管炒的是菜还是肉,都能达到这种闪亮又好看的效果。
当然,也不是谁都能做出像眼前这般模样,勾芡多了少了,或者油放得量不合适,不是看起来不够好看,就是吃起来口感欠佳,还容易感觉油腻,所以这龙国菜里面最难掌握的就是这个“适量”,不同的菜不同的品种,放的东西一样可用量可能就有区别,不少人调侃这就是新手靠运气,老手靠经验。
“小子学着点,这菜一看就知道做得到位了,你看这个刀工。”
姚利彬看楼远舟转身去瞅木耳去了,抄起筷子夹了一片牛肉片,两人都凑近了看了看。
“刀工利落,切得均匀,在保证口感的前提下切得尽量薄,这要是再薄些厚些的,口感都会差……闻着真香。”
小声跟小吴说着,姚利彬看着蚝油牛肉的表情都带着欣喜,像是孩子发现了什么好玩的玩具一样,目不转睛的。
“这蚝油牛肉从南方传过来的,当地做法跟咱不太一样,有不加味精的,有不加老抽的,咱北方的口味相对来说更喜欢滋味重一些,楼大厨做的也是更符合咱本地的味道。”
说着,姚利彬就把筷子上的牛肉塞进了嘴里,小吴一看那可就着急了,急忙用自己的筷子也来了一口。
这牛霖肉片不愧是适合炒制的部位,入口之后首先感觉到的就是“嫩”字。
有了小苏打和水的协助,这牛肉仿佛是在齿尖上翩翩起舞一般,鲜嫩无比,味蕾则是感受到牛肉的味美,更是鲜字当头,无与伦比。
“唔,好吃。”
小吴闭着眼睛,摇着头,嘴角怎么压都压不住,一副吃到了山珍美味一样的兴奋劲儿,怎么看也不像是曾经在大餐厅里任职过的。
“必须好吃,这道菜关键就是看肉怎么腌制,腌得好了,那就成功了七成。”
我在仙界做神医 快穿:消极的系统破碎的她 嘿,姑娘,你直播算命被官方关注 狱出狂医 三国:我,神谋鬼算李伯川 修仙狐狸在休息日放飞自我 重整山河,从穿成宋钦宗开始 欲撩太子,猫猫她又软又娇 都市:姐姐们太爱我了 重生成为超级财阀 唯神之临 我就是这样的玩家 海贼:我加钱大将可干翻四皇 快穿影视剧之老丁和江德福是连襟 种子的长夜 她是领主 亦凡亦仙 坐过牢怎么了归来依旧是首富 大秦太祖 想象之界
本书23065436。影独醉微信瞰天下王者心,百战不屈枭雄志,神武地,妖蛮乱,管你人族和妖蛮谁挡,杀谁!!武道巅峰,我为狂徒,抢钱抢地抢妹子2015,带你领略一场铁血征伐!!求收藏求收藏...
一朝穿越穿到凄苦的小丫头身上,家徒四壁,极品成堆。爷爷不疼,奶奶不爱。别怕!空间在手,看她怎么在古代混的风生水起?顺便捡到便宜王爷以身相许,事业爱情双丰收!...
韩迎春穿越了,只不过,穿越到了一个伺候皇上的小太监身上。面对昏庸无道,只爱听奸臣谗言的狗皇上。为了保住自己的小命,小春子只能投其所好,成为全天下都惧怕的大奸臣,九千岁!狗皇上却竟发现她是女儿身,一夜承欢,竟怀了狗皇上的崽儿。九皇妃皇上,你是不是早就知道臣妾是女儿身,而不说破,让臣妾替你扫清寰宇,重整朝纲?狗皇上哈哈大笑朕要是知道有如此佳人,怎么会在乎什么江山社稷!...
在中国传统武术没落的今天,一位中国拳王横扫职业拳坛。重生06年的黄一飞,将咏春寸劲和太极吐纳跟拳击完美结合,擂台上让所有对手感到恐惧。他成为了奥运金牌得主...
本书简介刘隆一觉醒来,发现自己成了小婴儿,手脚软趴趴的,被人抱着走向皇帝宝座。刘隆已经预料到自己的结局,是被推翻呢,还是被推翻呢。躺平,毁灭吧。等等,他的母后好像是邓太后,是那个兴灭国,继绝世的和熹皇后?!躺平摆烂惊坐起,刘隆抱着邓太后的大腿嘤嘤哭道母后,饭饭,饿饿。东汉我有母后东汉我有母后星辉映川魔蝎小说...
关于女上司的隐私一个名不见经传的小人物,从最底层强势崛起,挑战各路黑暗势力,冷艳绝色女总裁看之不起反被征服。...