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第249章 麻辣烫（第1页）
凌风的脸色一黑，这家伙是什么时候醒的。
陆思哲笑笑从锅里铲出几个鱼豆腐放在小碗里面。
蹲下放在对方面前。
落峻立刻低头吃了一个。
“嗷—有点烫。”
陆思哲有些无奈：“慢点吃。”
尽管如此，它仍舍不得将到嘴的美味吐出，嘴巴不停地吸气以缓解热度。
好鲜甜。
毕方：“叽叽（今晚吃什么？）”
陆思哲：“今晚吃麻辣烫吧。”
热乎乎的有肉有菜有面。
一碗就可以满足所有的需求。
锅里的骨头汤已经熬的差不多了。
奶白色的骨头汤看起来就有食欲。
陆思哲把骨头捞起来：“要不要啃骨头。”
“嗷—（要）”
“汪—（要）”
“叽—（要）”
三人每人分得一大根骨头。
骨头上面的肉最香了。
陆思哲：“少吃一点，待会要吃晚饭了。”
在前世，陆思哲所吃到的麻辣烫的汤底大多是由商家从外部进货而来，其中包含了许多添加剂。
现在他决定亲自熬制底料。
将辣椒和蒜切碎剁细，然后将香料研磨成粉末备用。
接着，在锅中倒入牛油，将葱姜蒜放入锅内慢慢炸，以炸出葱姜蒜的香气。
当葱和蒜变得干黄时，将它们捞出。
与此同时，加入豆瓣酱和辣酱，并不断搅拌牛油。
随后，逐渐加入香料粉和花椒，但需要注意的是，这个过程中火力不能太大，必须保持小火炒制，以免底料糊掉并产生苦味。
最后，将炒好的底料用麻布包裹紧实，放入骨头汤中再次慢慢炖煮，让底料的香气充分融入到骨头汤中。
如此一来，制作出的麻辣烫汤汁味道浓郁且无杂质，甚至可以直接喝。
奶白色的骨汤上面漂浮着一层红油。
小火保温。
陆思哲开始放菜。
家里的蔬菜很多。
在陆思哲地要求下，每人都挑了一样青菜。
丸子有虾滑、鱼豆腐、墨鱼丸。
帝王蟹的蟹腿肉也被熟练地剥开，露出长长的一根，白嫩的蟹肉。
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