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卿国致:“离得又不远,我打个车很快就赶过去了。你们要蒸酒吗?要的话我过来看看。”
卿孟祝:“您会蒸吗?”
卿国致:“这话说的,我一个正宗农村出身的老头,哪能不会蒸酒啊?我老家还放着全套的蒸酒工具,你那边也没有吧?到时候用我家的工具,应该没坏,洗洗就能用。”
卿孟祝立刻答应下来:“那可就帮大忙了。”
卿国致好多年没有蒸酒了,听到卿孟祝他们真的要蒸酒,兴冲冲地赶回来,亲自回家取了工具,搬到卿孟祝家。
卿孟祝看他搬那么大一个蒸锅,都怕他把腰给闪了。
卿国致自己倒觉得还可以。
蒸酒不难,利用酒精的沸点跟水的沸点不同,将酒精蒸出来,再冷凝成酒就行。
卿孟祝跟明春晰在卿国致的指挥下,很快就蒸出了第一滴酒液。
卿国致另外拿小碗接了,对卿孟祝他们说道:“我们蒸酒讲究头酒跟尾酒都不要。”
卿孟祝连连点头:“这个我听说过,头酒含有低沸点杂质,尾酒含有高沸点杂质,喝了都对人的身体不好。”
卿国致:“哎,你讲得比我们老一辈的人清楚。这头酒尾酒是不能要,不过接了可以用来做其他的,不要浪费啊。”
卿孟祝点头:“好。”
酒开始蒸出来后,后面的酒就很快了,酒精变成水蒸气,又通过冷凝管,一滴滴地滴到他们用来装酒的坛子里,仿佛泉水叮咚。
整个厨房内外都是酒香气和水蒸气。
卿孟祝吸吸鼻子,对明春晰说道:“好香啊!我一个不爱喝酒的人都感觉到香了。”
明春晰也闻了闻:“确实很香,还是烈酒。”
卿孟祝:“等再接一点,我们倒出来尝尝。”
卿国致听到他们的对话,也加进来:“别说,我活到七十多了,里里外外尝了几十上百种酒,还真没有那种酒这么香。”
卿孟祝想了想:“我小时候闻过家里酿的白酒,那个也很香。”
卿国致:“那哪能一样,你小时候闻到的那个白酒就是普通的酒香,这个可不普通,说不上来的香。”
酒要一滴一滴地滴下来,现在三个人都心痒痒地想尝尝酒的滋味,也只能等待。
好不容易等了半个多小时,酒坛子里的酒积了薄薄的一层,卿孟祝赶紧拿碗过来,倒了两个碗底的酒。
卿国致看着碗里一口的量:“嗐,你也不多倒点?”
卿孟祝笑了笑:“先尝尝,万一你不喜欢呢?”
卿孟祝说着,端起碗里的酒喝了一小口,而后将碗塞给明春晰,那里还剩了一小口。
酒一入口,卿孟祝立即顾不上观察身边两人的表情,他的注意力全在酒上。
不知道他们发酵得好还是蒸得好,酒又香又烈又苦,喝进嘴里极为刺激。
他快速将酒吞下去,而后被苦辣得眼泪都快出来了,两颊飞红。
酒喝下去了,香气还萦绕在他的口腔和鼻腔中,之前的苦全都消失了,只剩下回味,让他有点熏熏然的感觉。
不对,好像还有点晕乎。
卿孟祝靠着明春晰,将身体的重心往他那边移。
明春晰的手稳稳地揽着卿孟祝的腰,撑着他不让他倒,同时,俊美的脸上也蒙上一层薄红。
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