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在闷年糕的时候,灶台上的另外一口锅就可以用来做软炸河虾仁了。
虾是和刚才的河蟹一起处理的,拧掉虾头,剥开外壳,然后抽掉虾线,也一起在清水下冲洗干净,在加入已经调配好的腌料的葱姜水里面抓匀、腌制入味;在用鸡蛋、淀粉和面粉和一个软炸糊,等虾仁腌好后擦去表面水分,往软炸糊里面滚一圈后就可以下锅炸了。
油炸食物高油高盐,本来就诱人的很,经过复炸之后更是金黄喷香,一个个都像是小元宝似的,很是可爱。
最后一道凉菜和前面两道比起来就不费什么功夫了。
枥木果实被她和去皮后的西红柿一起切块,拌匀之后撒上一层绵白糖,这就可以上桌了。
这样一顿晚饭,看着还挺精细,但从头到尾也就花了半个小时左右的时间,非常利落。
璃月人也吃蟹,若陀在当年还没离开璃月核心的时候也是位高权重的高层,当然吃过黄金蟹这种被后来凝光称之为“大富大贵”的食物。
但从前吃黄金蟹,勾芡挂的酱汁往往注重色泽的好看,也不会在里面加入年糕做为一顿饭的主食,因此哪怕确实鲜美,吃起来也有些许曲高和寡的感觉。
反而倒不如面前这种家常菜来得更有滋有味、活色生香。
嗦一口蟹,被面糊封锁的蟹黄瞬间在口腔中迸发出原汁原味的鲜甜,和酱料的咸鲜相互辅佐,最后被软糯的年糕收味,简直是一绝。
软炸虾仁也很好,与河蟹炒年糕的酱香浓郁相比,口味相对清淡,吃的就是一个口感。
外面刮的软炸糊酥脆却轻盈,而且很薄,咬下去根本不费力气,也不会糊人满嘴的面团,里面裹着的虾仁被锁住了全部的汁水,软嫩弹牙,一口一个刚刚好。
表面轻微附着的一点椒盐睛之笔,胡椒粒的辛香给这道虾仁做了最后的提鲜。
若陀:突然觉得自己先前躺平度过的那几年多多少少是有点无趣了。
只有凉拌西红柿和枥木果实这一道菜,他总共没动几下筷子。
就连切成四分之一小块的枥木果实都只吃了一块。
栗茸:“……”好吧。
看来若陀不怎么喜欢吃这种小酸甜的菜呢。
看来下回还是要把果实扔到汤里面煮化掉,或者干脆榨果汁喝。
时晚日暮,起伏的山峦起伏中攒了一抔云霞,流动的云气就好像是有神人之笔蘸取掺了金沙的朱砂,在山谷中借着云的水汽融化、顺着云霓的纹路流淌。
山林陷入寂寞,但远在数千里之外的港口,却在此时亮起了整街整街明亮的灯光。
归航的船靠在港口,水手上岸,一个个饥肠辘辘地奔向就在码头边开的小馆子。鱼头在煸过绝云椒椒的辣油锅中炸至表皮微微金黄,两臂肌肉粗犷的大师傅系好围裙,站到大铁锅前,仿佛武林绝世高手一般,一套大开大合的烹炒过后,将饭菜上桌。
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