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第296章 东西合璧（第1页）

乌灵参是比较小众的山珍，因为生长环境苛刻，比较难发现。

主要是废弃的白蚁巢穴可不是随处可见的，而在地面部分，并不明显。

最坑爹的是有时候需要挖到一两米深，还往往一无所获。

因为乌灵参是大量菌丝虬结而成的菌核，但由于生长环境和养分的不同，导致菌核有大有小，小的比拇指还小，大的就像拳头。

而品相完美的极为稀少。

段泉抄起一个细细观察，发现表皮几乎没有任何破损，这是极为罕见的。

因为这玩意有一段时间和白蚁是共生关系，白蚁给它提供养分，它也回馈白蚁一些食物。

当白蚁搬家后，乌灵参因为没办法得到养分，就开始缔结菌丝，把自己的菌核包起来，通过这种方式来延长生命，以待天时。

乌灵参的形成方式光听着就很苛刻，几乎很难人工种植。

但架不住有一段时间价格炒得实在太高，于是，人工种植的方式也被攻克了。

某些地方已经开始小规模种植，当然，品质是完全不如这个筐里的野生乌灵参的。

这一筐乌灵参能带给醉月阁的收益甚至还要高于黑松露。

毕竟黑松露主打的就是一个猎奇，让部分食客尝个鲜。

但乌灵参可是有实打实的食疗效果的，炖老母鸡不但香味独特，还具有滋补气血，安神定惊的作用。

更何况是这么一大筐。

“江老弟，这也是在横绝山脉挖的？”

段泉颤声问道。

江林山抱着膀子，傲骄道：“然也！”

“我全要了！”

段泉咬牙道：“老弟，你还有多少乌灵参，这种品质的，有多少我收多少。”

“哦？”江林山有些诧异，看向了岚姐。

岚姐笑道：“我这位弟弟本事大得很，段老板实话实说就好，说不定有意外之喜哦。”

段泉苦笑一声，缓缓坐下，开口道：“虽然圈内给我起了醉月居士的诨号，但金陵城的历史底蕴文化底蕴何其深厚，做顶级餐饮的竞争者那么多，要想站稳脚跟，哪那么容易。”

江林山道：“段老板不是做西餐的吗？”

没想到段泉的苦笑更深了：“我虽然在高卢餐厅深耕多年，但我父亲就是一位地道的华夏厨师，而且我这么多年也在研究华夏餐饮，说白了，在华夏，西餐就是尝个鲜，装个逼，要是天天吃顿顿吃，很少有人受得了。”

江林山深以为然：“懂我胃口的，果然还得是华夏人啊。”

“所以我们醉月阁以华夏菜品为主，当然噱头是提供西式菜品可选。”

方云诗道：“那不是串了吗，氛围感、仪式感、高级感全没了，逼格怎么体现呢？”

段泉道：“前几年好像确实如此，但这两年，风向变了，变得令人始料未及！”

江林山有些好奇，民以食为天，加上他也有些想法，所以特别爱听餐饮一线管理者的看法。

“这些年华夏人的自信跟上来了，所谓高档西餐见识多了之后，对比多了之后，发现不过是一道新奇点的菜，不好吃还死贵死贵，除了发朋友圈能用上，吃了个寂寞。”

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