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第669章（第1页）

&ldo;这是鸡翅，每个上面给我划几刀，要划好看一些，然后用盐和料酒腌15分钟。&rdo;虞晓味自己反而还没吃完，不过经过这么半天，他们基本上都知道虞晓味说的是什么材料了。

&ldo;好的师父女士，划刀是为了入味吗?&rdo;其中一个学厨朝着虞晓味问道。

虞晓味欣慰的点点头：终于有点摸到门道了呀!

&ldo;师父女士，那我做什么?&rdo;

&ldo;你去剥咸鸭蛋，蛋清不要，只要蛋黄，剥出来之后把蛋黄压成泥。&rdo;虞晓味一甩手，又是一包咸鸭蛋。

虞晓味这次要做的是蛋黄鸡翅，那边腌制好的鸡翅，虞晓味让那个学厨把鸡翅微微沥干，然后均匀的裹上淀粉，入七分热的油锅炸到两面金黄捞出来放到一边控油。

锅内留一点油，将之前压好的蛋黄泥放进去加热搅拌，看到蛋黄泥开始冒泡，将炸过的鸡翅放进去翻炒，让鸡翅均匀的裹上蛋黄盛到盘子里。

虞晓味做里满满三盘子，其中最大的一盘自然是宴会上要用的，虞晓味直接收进空间，第二盘相对少一些的是留给小队成员的，虞晓味也收进了空间。

眼巴巴看着虞晓味一盘一盘的收进空间，他们也不敢有多余的话，但是这蛋黄鸡翅不论是香味还是颜色都看的让人垂涎欲滴，他们还是非常想尝尝的，哪怕一人就一块也行。

最后剩下的一盘，虞晓味这会儿朝着三个人挥挥手：&ldo;一会还要做肉和甜品，这个你们抽空吃吧!&rdo;

☆、1507第1507章简易版的东坡肉

1507第1507章简易版的东坡肉

虞晓味做的有多好吃，从他们边吃边舔手指就可见一斑。

&ldo;你们……&rdo;看着舔着手指的三个人，虞晓味无奈的摇摇头：&ldo;一会儿再做东西要先洗手。&rdo;

&ldo;是师父女士（宿主大人），我们一定会注意卫生的。&rdo;几个人异口同声的回道。

&ldo;接下来我们要做简易版的东坡肉。&rdo;

&ldo;东坡肉是什么?&rdo;

&ldo;其实也是猪肉，只不过做法不同，这种做法相传是我们地球上一位北宋时期的古代词人苏东坡创造出来的做法，所以就被称为东坡肉。&rdo;虞晓味朝着几个人解释道。

一边说，虞晓味将挑好的五花肉洗干净，切成四厘米见方的肉块，然后切好之后冷水入锅，焯水之后捞出来用冷水冲一遍，让肉质更弹，更有韧性。

沥干水放冷，虞晓味拿出棉绳，让他们用棉绳在五花肉上绑一个十字花，然后热锅放油，将五花肉在锅里稍微煎一下，

同样是高压锅，还是使用q星的那种可以直接设定的，虞晓味先在里面铺上生姜片和葱，然后五花肉的皮朝下码放整齐，在上面四块一组放八颗冰糖，两粒八角和几勺酱油，十几勺料酒以及清水。

按照这样的比例，虞晓味一共放了二十组，毕竟要吃的人实在有点多。

都弄好了之后，就可以用高压锅慢慢炖了，实际上在古代，这道美食是需要&ldo;少著水，慢火煮，火候足时它自美。&rdo;但是虞晓味也算是偷懒了。

等肉已经变得软烂，为了让酱汁更浓，虞晓味将肉连汤一起倒进锅中大火收汁上色。

做好的东坡肉，酱汁浓郁、色泽红亮，肉质酥软却不会松散，薄皮嫩肉的样子卖相十足。

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