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第820章 徐老板的豌豆黄（第1页）

京都的糕点，那可是闻名遐迩，历史悠久，种类繁多得让人眼花缭乱。

对于范甜甜这个土生土长的京都人来说，她就像是一个经验老道的糕点品鉴大师，京城里那些叫得上名号的、藏在胡同深处的糕点，就算没有吃过一百种，也至少尝过九十九种，见识不可谓不广。

就说那经典的枣泥方糕吧，浓郁醇厚、带着焦香的枣泥馅料，被包裹在软糯不失筋道的外皮之中，咬上一口，枣香瞬间四溢，甜度把握得恰到好处，绝不会腻味。

还有那用料扎实的“黑三宝”，由黑芝麻、黑豆、黑米等黑色谷物精心制作而成，口感丰富扎实，既美味又讲究养生。

乌梅酥则带着一股开胃的、独特的酸甜味道，外皮层层起酥，入口即化，内馅软糯细腻，让人吃完一块还想下一块。

至于豆沙酥的绵密、福龙饼的吉祥造型与香甜、鲜花玫瑰糕的浪漫花香……甚至就连看似普通简单的枣夹核桃这种传统小吃，范甜甜都能如数家珍一般，精准地道出它的选料讲究和独特风味。

像稻香村这种京城糕点界的老字号、金字招牌，范甜甜更是早已经去腻了的地方，哪家分店什么点心最好吃，她心里都有一本明账。

可以说，至少在糕点品鉴这个领域，在她认识的所有人里面，就没有比她见识更广、嘴巴更刁、更懂得欣赏和挑剔的了。

然而，就是这么一位见多识广、口味挑剔的糕点行家，此刻却被眼前这装在小巧、甚至显得有些廉价的透明塑料盒子里的水晶糕给彻底、深深地征服了！

单单就论好吃、令人愉悦的程度而言，无论是京城的一百样知名糕点，还是她想象中可能存在的几百样糕点，在她此刻的味蕾评判下，竟然都没有一个能和面前这看似朴素无华的水晶糕相提并论！

她一边机械地咀嚼着，一边内心充满了巨大的疑惑和震撼：这看似普通、包装简陋的糕点，怎么会就这么好吃呢？这个小小的、廉价的透明塑料盒子里，究竟隐藏着怎样神奇的魔法，才能做出如此惊为天人的味道？

都说外面那些不规范的小作坊喜欢为了口味而下猛料，尤其是在糕点制作区域，那配料表要是列出来，简直能让人看得心惊胆战，科技与狠活比比皆是！

那些小作坊做出来的糕点，虽然一个个的味道乍一尝可能都还算过得去，香气扑鼻，但范甜甜是碰都不会碰的，她对食材和工艺有她的底线。

那种依靠大量添加剂堆砌出来的、不自然的味道，对她来说实在是太明显了！

要么甜得发齁、甜得不正常，让人的牙齿都感到酸软不适。要么粘稠到粘牙，吃在嘴里糊成一团，难受极了。

这就和现在流行的预制菜是一个道理。

虽然很多预制菜在工业化生产过程中，经过了精心的调味配比和标准化加工，各种增味剂、保水剂、香精的搭配也力求完美，所以才能在口感上给大多数人带来一定的冲击力。

甚至可以说比一般家庭厨师或者水平普通的餐馆做得还要好吃味道更浓郁。

可是，一旦吃多了，或者像一些比较敏感的食客细细品味，那种隐藏在背后千篇一律的“工业感”和“科技味”，就能十分明显地被品尝出来。

预制菜毕竟是预制菜，它或许能模仿，但永远都逃不过人类那经过进化而异常敏锐追求天然本味的味觉本能。

无论它伪装得多么巧妙，在真正充满锅气和厨师灵魂的传统手艺美食面前，终究还是会露出马脚，显得苍白无力。

吃过了令人惊艳的水晶糕，祖篮似乎还觉得不过瘾，味蕾还在渴望着更多的刺激。

他又迫不及待地把另外一盒点心，豌豆黄给打开了。

豌豆黄被盛放在同样精致的小盒子里，散发着淡淡的、清新的豆类清香，色泽温润鹅黄，看起来也十分诱人。

然而，范甜甜看着这盒品相上佳的豌豆黄，眼神中却流露出一丝难以掩饰淡淡的兴致缺缺，甚至可以说是敬而远之。

毕竟，这个豌豆黄可是京都十分有名、非常经典的传统糕点了。

对于她这个地道的京都人来说，从小到大，逢年过节、日常茶点，不知道吃了多少次，各种档次、各种师傅做的都尝过，自然也是有些吃到麻木、甚至有些腻味的状态了。

这就好比古代的皇帝，每天御膳房端上来的都是山珍海味，享受着世间最顶级、最稀缺的美食资源。

可是，就算再珍贵、再美味的的东西，日复一日地吃，年复一年地享用，也会觉得腻味，失去新鲜感。

哪怕这时候宫里又来了一位技艺超群的名厨，可他做出的依然是同类的山珍海味，皇帝也很难再提起多大的食欲。

此刻的范甜甜就差不多是这个状态。

虽然她的理智和美食家的素养告诉她，面前这盒出自徐老板之手的豌豆黄。

从它细腻均匀的色泽、清新自然的豆香和扎实完美的形态就能判断出，其制作工艺肯定十分精湛，用料也肯定非常考究，绝对是非同一般的上品。

可是，她身体里长期积累的、关于豌豆黄的味觉记忆，已经不由自主地率先产生了那种甜到发腻的、令人有些抗拒的条件反射。

现在的她，别说是主动去吃一块豌豆黄了，光是看到它，甚至脑子里一想到那个味道，喉头就已经能隐隐感受到一种甜腻感带来的不适，仿佛有一团黏糊糊的东西堵在那里，让她本能地提不起一点兴趣和食欲。

这是一种生理和心理的双重抗拒。

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