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第773章（第1页）

就比如煤气罐，许大春家里已经用上了，从75年开始，煤气罐就已经开始在四九城大批量生产了，八十年代初期，就已经开始向普通市民普及。

许大春这种后世穿越过来的人，自然明白煤气灶的便利之处，别的不说，光是干净这一点，他就拒绝不了。

烧柴火固然火旺，而且柴火锅做饭有一种独特的香气，但是不可避免的就是屋子里的灰尘是永远都擦不干净的，做一顿饭就得擦一次，不然的话，嘿嘿。

虽然现在还需要凭票购买煤气罐和灌气，但是许大春好歹也是个供销社的副主任，还是人脉颇广人缘颇好的那种，自然是不会缺了这种东西。

这些年虽然很多菜都是聚宝盆产的预制菜，但是烹饪对许大春来讲，是一种享受，同时他也不想扔下自己这一身厨艺，哪怕没有用武之地，也不不想荒废了，所以他每隔一两天，也会亲自下厨做上几个菜保持一下手感。

甚至有的时候觉得自己的刀工或厨艺有退步的倾向，还会连着做上一段时间来恢复状态。

正好有两天没亲自动手了，既然媳妇发话，那今儿就好好发挥一下。

许大春取出食材，当当当的挥舞起了菜刀，在他的认知里，切菜时发出的哆哆哆哆的声音和食材下锅时候发出的滋滋啦啦的声音，是最美妙的音乐，而厨师，不但是缔造这首乐曲的音乐家，还是随着音乐起舞的舞蹈家。

今天不知为何，许大春进入了一种玄之又玄的状态，仿佛整个世界都是虚幻的，包括外面的院子，院子里说话的两人，包括整个城市，都变得模糊起来，只有这一个厨房是真实的，清晰的。

他的双手，仿佛也不再受自己的控制，好像冥冥中有种力量在操控着他的双手，对食材进行各种处理，他控制不了自己的动作，但是大脑和思维又异常的清晰，能看见自己双手的每一个动作。

而双手现在的所作所为，从他一个专业厨师的角度来看，竟然也让他的脑海中浮现出专业两个字，又或者，用浑然天成来形容更恰当一些。

每一次挥手，每一次下刀，每一次颠勺，都恰到好处，他不知道这是一种什么状态，也从未听师傅或者同行们说过，但是他知道，这是他厨艺精进的一次绝佳的机会。

瞬间，许大春就做出了正确的选择，抛开一切杂念，专注的看着自己的双手，想要尽可能的看清、记下每一个动作。

时间好像过去了很久，又好像转瞬即逝，眨眼间，许大春就退出了那个状态，整个人的精神恍惚了一下，然后才仿佛重新又回到了这个真实的世界。

看着眼前已经做好的菜，散发着似曾相识又颇有些陌生的味道，许大春知道，这些菜是自己做的，也不是自己做的。

拿起筷子，尝试着夹起一块放进嘴里，一股难以言喻的味道弥漫了整个口腔，一时间，许大春竟然不知道怎么来形容这个味道。

是食材原本的味道，也是被激发之后更胜从前的味道，而他吃到这个味道的那一刻，他的脑海里竟然浮现出了如何才能做出这种味道。

包括什么油温下锅，几秒钟捞出，什么时间下配菜，炒多久，颠几下勺，颠勺时候锅离火的高度。

“难不成，这些东西都已经灌输进了我的脑子？醍醐灌顶？竟然还有这种好事儿。”

许大春百思不得其解，虽然他并不是一个坚定的唯物主义者，毕竟聚宝盆就在这摆着呢，但是是他也不觉得这次发生的事儿是什么玄之又玄的东西，大概率就是厚积薄发。

“可能这就是所谓的顿悟吧？”

“可是我最近这些年都没有好好做菜，认真和勤快程度还不如我上辈子，怎么会在这个时候发生，难道是因为之前达到了瓶颈，苦练已然没有作用，反而这些年的放松，让瓶颈松动了？”

其实他不知道的是，这些年，虽然他的做菜频率和数量远不如从前，但是也正是因为如此，他每次做菜的时候，投入的精力和专注力，也是往常不曾做到的。

而且他在每次烹饪之后，也还经常会回想过程中有什么瑕疵，也正是这十来年的平和心态的积累，才让他一朝顿悟。

虽然不知道发生了什么也不知道因为什么，但是许大春知道，他现在的手艺，比之之前又有所进步，而且是跨越式的。

“我现在评个国家特级厨师，应该问题不大吧？”

许大春美滋滋的想到，但是也只是想想，他也没想去做个评级，他又不缺钱，对级别也没有什么执念，何必执着于此。

他现在的生活很好，并不想做出什么改变，如果去评级，这特级厨师或者一级厨师真的评上了，就算自己不从事这方面的工作，估计也会有一些人会经常麻烦他，来找他做菜。

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