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香兰印尼餐厅（第1页）

香兰是广州历史及口碑兼具的东南亚餐厅，与一众常见的泰国菜，越南菜不同，它家主打印尼口味，多年前我在淘金附近吃过一次，不过彼时为同事聚餐，吃饭者众，我未曾仔细体会个中滋味。之后香兰便关闭了，到近两年才另外择址复出。

四月清明，阴雨纷纷，我到位于马场路的太阳新天地探望在此地当店员的朋友小娟，聊完天，因她尚要工作，我便一人直上八楼，一路不少店铺都因疫情偃旗息鼓，转头看见香兰的招牌，想想冷清的时节，热情的东南亚做法可以温暖人心，我便径直入内。

探温，消毒，填写个人信息后，我被引到A9号桌，桌上有一洁白无瑕的骨碟，碟上有一同样洁白的熟透米粒，想来是清洗时疏忽大意沾上的，服务员并无留意我的表情变化。也罢，不用这碟子就是。

看了餐牌，价格普遍实惠，均价40左右一个菜，还一律八折…我近来爱吃七分饱，一菜一点心应是足够，饮料也是需要的，我怀念马来西亚的香茅味，加个青柠香茅苏打吧！反正印度尼西亚和马来西亚只有三个汉字的距离。

下单完毕，服务员再度过来，恭敬递过一杯柠檬水，水清澈透明，我还在思考米粒的事情，她却仍未留意。坐立不安的我，喝了一口柠檬水，幻想中这水和洗盘子的水的味道竟是重合起来，便又心虚地放下。

随后上了餐前小吃芝士巴东酱薯条，巴东牛肉又名仁当牛肉，是源自印尼苏门答腊的特色美食，在我印象里是一种干巴巴，黄澄澄，可以长期保存的牛肉，熬制巴东牛肉的酱很复杂，这个薯条是用熬制巴东牛肉的酱汁加芝士替代烂大街的番茄酱做成的。

巴东酱味道咸鲜，没吃饭的人一碰上就停不下口，当然我不敢用那个骨碟，只能小心翼翼，用叉子戳起薯条吃，为了防止汤汁流到桌面，我如闪电战一般，迅速将薯条塞入口中，三下两下就扫完一盘。

不久服务员又端来苏打，对于那个被我移动到桌面最远处的骨碟，她丝毫不感好奇。我只能无奈喝起苏打水，明显的天然蜂蜜和青柠的味道，但香茅味没尝出来，我想起第一次去马来西亚，当地人曾递给我一杯类似的饮料，杯中的香茅像极一支纯天然吸管，我吸了吸，发现不是空心的…有点羞耻，但香茅的滋味也被深刻记住，所以这杯东西大概是没有放香茅的，但也可以理解，时下的形式，做异域美食的，材料运输多少会有问题。

最后的主菜是不打折也才38大洋的石栗蒜蓉酱烤鸡，鸡肉出乎意料多得吓人，有三个烤鸡腿，石栗原产印尼的特色坚果，马来人做咖喱用到的“峇答力”便是这东西，具体的滋味我没单独品尝过，这道石栗鸡很香也很油，骨肉可以轻易分离，吃起来方便，口感不是广东人喜欢的软而多汁，是类似快餐店炸鸡那种，有点干，带着纤维感的口感，能提供充足的饱腹感，浓郁，满足，就我个人而言，劳动人民的快乐莫过于此，一道菜便宜管饱又好吃，便是莫大的幸福。我想起若干年读大学，每到周末，我们一群人便结伴去上海军工路的卜蜂莲花，那里特色炸鸡或烤鸡，一只10元左右，买回宿舍，人手一只大快朵颐，就是这种不用考虑健不健康，发不发胖，买不买得起，只要尽情吃肉便可的心情。

丰盛的一餐用完，盛惠才67大洋，我将骨头整齐返回烤鸡的碟中，服务员收拾餐具，那只骨碟被一并收走了，她终究还是没留意那颗米粒，不过，我想香兰还是一家好餐厅，它的异国特色，注定不是一家能让国人百吃不腻，但经济实惠，出品有特色，关键是普通人能花一个不算高的价格吃饱喝足，想到这里，哪怕存在一颗让我耿耿于怀的米粒，我也觉得没什么大不了的。

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