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王二哥对比没抱多大希望,不过嘴上还是说道:&ldo;好,那我可就等着你的肥肠尝一尝了。&rdo;
柳璇儿点点头道:&ldo;好,你们辛苦了一天,快回去休息吧,我去清洗肥肠了。&rdo;
&ldo;好。&rdo;
柳璇儿走到姑姑家时,郑屠夫已将大桶的肥肠倒在一个姑父拿来的大桶里,而姑姑抱着孩子站在一旁蹙着眉,见她过来了,忍不住开口询问道:&ldo;璇儿,你买这么多猪肠做什么?这东西不管怎么弄都有股味道呢,有些难以下咽。&rdo;
&ldo;姑姑,我会处理猪肠,保证没有味道,我晚上做一顿给你尝尝吧。&rdo;柳璇儿说完后,转头询问道:&ldo;郑大叔,这里总共多少钱啊?&rdo;
&ldo;大肠六副三十文,小肠六副十二文,总共四十二文。&rdo;
&ldo;好的。&rdo;柳璇儿麻利的数了钱给他,说道:&ldo;郑大叔,以后你们摊上的这些东西都给我送来,不过里面的猪粪要给我清理干净,至于肠子的臭味倒无妨。还有猪头肉,猪耳朵,猪尾巴,如果你们卖不出去就全部送来我这里吧。&rdo;
&ldo;好咧,这些东西我们总会有些剩余卖不出去,那大叔以后每天这个时辰给你送一趟。&rdo;郑大叔应道。
&ldo;行。那大叔慢走,我先去洗猪肠了。&rdo;
&ldo;好的。&rdo;
郑屠夫一走,柳文娟就开口询问道:&ldo;璇儿,你收这些东西做什么?每天这么多,家里也吃不完啊。&rdo;
柳璇儿笑吟吟道:&ldo;姑姑,这些东西便宜,我回头把它们做成腊味,冬天做的腊味可好吃了。我们自个儿留些吃,其他的拿去大棚那边给那些长工们和士兵吃,那边百十来号人,每天也要消耗很多菜呢。&rdo;
柳文娟也没吃过几次腊肉,不过她记得腊肉的味道确实不错,冬天可以用来炒些干咸菜,她知道自家侄女是个有主意的,点头道:&ldo;这样也不错,那以后姑姑帮你弄。&rdo;
&ldo;好,姑姑,你帮我去烧些热水,我先来洗这些猪肠。&rdo;
柳文娟将孩子放到摇篮里,随手给了他们些玩具,说道:&ldo;让小翔去烧热水吧,猪肠这么多,你一个人忙不过来,姑姑来帮你清洗。&rdo;
段鸿翔立即应道:&ldo;好,我去烧水。&rdo;
正文第201章:爆炒肥肠
姑侄俩直接就在竹制的水池边清洗起来,柳璇儿教姑姑先将猪肠剪开,加入面粉和少量清水反复揉洗,直搓到有大量的胶液产生为止,然后将所有的猪肠用清水清洗干净,再次倒白面粉使劲揉搓清洗,最后还用粗盐和醋搓洗了一遍。
柳文娟看着整桶干干净净的猪肠慈爱笑道:&ldo;璇儿,这真的洗得好干净啊,基本上没什么味道了呢。难怪你中午清洗的猪肚炖出来味道极好,应该也是这样清洗的吧?&rdo;
&ldo;是的,这样清洗了三四次,绝对干净,我们可以放心的吃。&rdo;柳璇儿回道,然后一边站起身,一边端起木盆往厨房去,说道:&ldo;姑姑,我再去将猪肠过下热水,彻底去除这股异味,晚上煮些吃,其他的明日煮给干活的人尝尝。&rdo;
&ldo;好的。&rdo;
猪肠处理好后,柳璇儿就开始准备做晚膳了。爆炒肥肠定然少不了生姜蒜子辣椒和其他调味料,她一一准备好后,在下锅前,她还特意在之前做好的泡菜坛里拿了一个小的酸萝卜切成片。她可是最爱吃泡菜的,肥肠里若是加上少许酸萝卜,那味道更是绝佳呢。
晚上她爆炒了一大份肥肠,一盘回锅肉,一锅鱼头豆腐汤,一个土豆丝,还有个青菜。在用膳之前,让段鸿翔给三叔家送去了一碗肥肠,也给晚上回家吃饭的高长胜夫妇带了一小碗回去尝尝。
晚上用膳的时候,柳璇儿夹了一块放到柳大山的碗里,说道:&ldo;祖父,你尝尝这个肥肠,味道真的很不错,绝对不弱于我做的回锅肉。&rdo;
柳大山夹着闻了闻,确实一点异味都没有了,放进嘴里咬了一口,然后眼睛大亮道:&ldo;嗯,好吃,真好吃。&rdo;说着又立即夹了一块放入嘴里,笑道:&ldo;好东西啊,不比肉差。长庚,你快尝尝,真是下酒的好菜,我们翁婿俩今晚上可要多喝两杯。&rdo;
&ldo;好。&rdo;吴长庚尝过后,直接端起酒杯跟柳大山碰杯起来。
其他人可不管他们俩了,都纷纷拿起筷子吃起来了。
看着大家吃得那么开心,摇篮里的吴阳虎和吴阳锐咿呀咿呀叫个不停,好似不满大家吃香喝辣的,而他们就吃白菜清汤。
柳璇儿起身抱了一个放到腿上,夹了一块白嫩嫩的豆腐喂进他嘴里,笑道:&ldo;虎儿,你娘总是给你们吃汤泡饭,璇儿姐姐给你们吃好吃的,以后也跟着我们吃肉吃辣,等长大了就跟着你爹和外公喝酒。&rdo;
柳文娟将另一个抱在手里,瞪了她一眼,笑骂道:&ldo;璇儿,你不要教坏我儿子,小孩子家家的不能喝酒。&rdo;
柳璇儿微笑道:&ldo;我说是长大了。男人嘛,喝点小酒没事的,只要别酗酒就行。&rdo;
她喂了他一块豆腐,见他吃得津津有味,也不再闹腾了,她又夹了点无刺的鱼肉喂给他,说道:&ldo;姑姑,你以后多煮些鱼虾给他们吃,鱼虾富含很丰富的蛋白质,还能活化脑子,可以提高小孩子的记忆力,也就是多吃鱼头脑会变聪明。&rdo;说完后,还转头对段鸿翔说了句,&ldo;小翔,你也要多吃鱼虾。明年去学堂念书,若是你的记忆力比其他人要好,学习效率就会比其他人要高得多。&rdo;
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