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用木薯粉和澄粉混合做出来的钵仔糕是半透明的,配上一些蜜红豆,模样精巧可爱。
粘米粉做的钵仔糕则是乳白色的,米香味更浓一些。
不过季榕夏第一次上手蒸,忘记在蒸盖上套上布了,普通的蒸锅避免不了冷凝水的问题,蒸出来的钵仔糕有一些回缩。
用系统提供的蒸锅倒是不用考虑冷凝水的问题,蒸出来的钵仔糕外形更好看一些。
季榕夏等钵仔糕放凉,用竹签子将其从放蘸料的小碗中挑出来,钵仔糕发出‘啵’的一声脱离了小碗,完整地被插了出来。
他先咬了一口塌陷了的红豆钵仔糕,然后又咬了一口没有塌陷的。
“味道上差不多,口感上有点差异,还是没有塌的好吃。”季榕夏将自己吃了一口的两个钵仔糕递给谷堂衿。
谷堂衿尝了一下,觉得差别不是很大。
季榕夏一口气做了很多种钵仔糕,除了红豆的、桂花的、奶香的、绿豆的、薏米仁、枣泥儿的还有水果的。
每一种钵仔糕的味道都不错。
只是放上水果的钵仔糕吃起来会比较凉,夏日吃应该会更清爽些。
做完了钵仔糕,季榕夏花了一个积分,从系统商城中买了一些榴莲和香蕉。
香蕉饼和榴莲芝士饼的做法本质上有一点相似,就是用甜香的水果当馅料,来制作外酥里嫩的饼子。
加热会彻底消除水果中微微的涩味,让甜味更加明显。
做榴莲芝士饼子的时候,季榕夏还记得喷上气味消除剂,榴莲的气味可不是所有人都会喜欢的。
饼子做好后趁热切开,榴莲芝士饼子微微拉丝,芝士顺滑榴莲香甜,一口咬下去,很是让人满足,香蕉饼子的甜味稍微轻一点儿,但是它的皮会比较酥脆,口感上层次更分明。无论是哪一种,吃起来都好吃。
季榕夏还试着用其他的水果来当馅料做饼子。无论是香蕉还是榴莲,它们的特点都是比较甜,做熟之后,能自动呈现出一种近似膏体的状态。
因此季榕夏选了可能会有差不多状态的水果。比如芒果,木瓜,柿子等果肉。
几种饼子味道竟然都不错,尤其是用柿子做成馅料,味道香甜,又保留了柿子原本的风味,柿子馅料吃起来微微流心,除了吃的时候有点烫舌头外没什么缺点。
季榕夏将钵仔糕和各种甜饼子端出来。
季榕夏扬声招呼:“爹娘,你们快尝一尝。”
谷春财和姚田兰正在喝茶休息。今日杀猪,他们也是累了半天,下午便没有去作坊那边干活。反正那处有邬家人帮忙盯着,他们一日半日不过去也没什么。
“我得好好看看,夏哥儿你到底做了什么好吃的?”姚田兰好奇地看向盘子。
季榕夏:“应该算是糕点吧?这个钵仔糕有些凉。”
“哎哟,这菜还是半透明的。”姚田兰一眼就看上了那水晶钵仔糕,她拿起竹签子咬了一口红枣馅儿的水晶钵仔糕。红枣香甜绵密钵仔糕弹牙,虽然说有些凉但吃着甜甜的很是清口,中午吃了许多肉在吃这个就觉得格外好吃些。
谷春财则是拿起一个圆圆胖胖的柿子饼放入口中,咬开后就能看到这柿子饼的馅料呈现出一种棕橙色,馅料稍稍有些流动,颜色十分漂亮,吃着也让谷春财眼睛一亮不仅有柿子的香味,而且丝毫不涩,配上外皮有些酥脆的饼子,让谷春财忍不住多吃了两口。
季榕夏做的东西都好吃,但是姚田兰更喜欢吃钵仔糕,谷春财则是更喜欢吃香甜的饼子。
“这饼子往后要放到食肆里卖吗?”谷春财问道。
“这几种馅料都比较难弄,柿饼子和钵仔糕倒是可以放到食肆里卖。”季榕夏指了指用榴莲、香蕉、芒果等水果做的饼子说。
季榕夏补充了一句:“这快要过年了,我就不想弄什么新菜,还要忙着抽奖的事呢,还是等明年吧,明年的时候再将这两种新菜拿出来卖。”
他最近学了好多新菜呢,等到过年之后,他要更新一下菜单,以后这些菜都轮着做!!!
另一边,居星腾终于醒了过来。
他这一觉睡得太久,整个人都有些头重脚轻,肚子也饿得咕噜叫。
幸亏昨日还剩下了不少菜,这个时候只要让人买一碗白粥回来,配上昨日剩下的菜就是一顿好饭。
“你慢点吃又没有人跟你抢。我还特地给你买了两个馒头回来,光吃米粥怎么成啊。”闻高歌将馒头往居星腾面前推了推。
居星腾将口中的饭菜咽下去:“太累了,这一觉睡的,我感觉都快没了半条命。”
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