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第418章 meze（第1页）

不过也不至于一路直奔过去，沈墨和幸平创真也是边逛边吃，同时寻找着这个塞浦路斯的展位。

只能说哪怕是这样的大型盛会上，国与国之间的区别也体现的比较明显，一些美食大国的展位前面人山人海，而除此之外，一些其他国家虽说不至于显得门可罗雀吧，但覆盖也是很明显的。

不过比较让沈墨奇怪得是，英格兰门口也是人山人海，沈墨凑过去看了看，没想到大多数人还都是冲着那仰望星空派来的。

沈墨只能说，有些菜品如果比较奇葩，可能会无人问津，但如果奇葩到一定的程度，那还真是有不少人要尝试一下的。

亚瑟主厨也到了现场，不过他似乎并没有负责烹饪，而是在店门口接待着客人，看到沈墨之后热情得迎了出来：“哎呀，沈墨！快快快，进去坐，你的菜我得亲自掌勺！”

沈墨笑着客套几句婉拒了对方的好意，亚瑟也显得有些失望的样子：“可惜了，对了，那节目，这一个多月时间下来，已经完成上半部分的拍摄了，这次博览会结束之后就可以播出第一集了。”

沈墨在表达了自己的期待之后，拿出了手中的纸条询问道：“亚瑟主厨，塞浦路斯的食物，您听说过吗？”

“哎哟，这可少见，我还真不知道他们的展厅在哪。”亚瑟说道，“你们可能确实不清楚，但这塞浦路斯的Meze在欧洲的厨师圈子里，尤其是地中海周围的国家还是有不小的影响力的。”

说实话，沈墨也是听到这了才知道这国家的具体位置。

而亚瑟还在继续说道：“因为独特的地理位置，塞浦路斯在历史上曾多次成为多个文明的交汇点，这一个Meze套餐里能看到土耳其菜、希腊菜、阿拉伯菜等多个菜系的风格，形成了【一桌吃遍三大洲】独特的体验。”

越说沈墨越是心动了，赶紧告别亚瑟，继续往前走去，终于是找到了这个展厅。

说实话，这里的人并不像沈墨想的那么少，门口还排着队伍，不过队伍并不算长，沈墨也就跟在了后面。

前方蓝白相间的拱门下飘来阵阵香料交织的香味，里面是打造成了一个类似露天小院的形式，当然了，这展厅还是室内的，只是造型像是露天小院。

透过玻璃隔断，可见两名厨师正用长柄铁钳翻动炭火上的烤肉，焦化表面在火光中闪着油光，油脂滴落时发出滋滋作响的声音，空气中弥漫着炙烤乳香与薄荷碎的清凉气息。

服务员端着铜盘穿梭于餐桌间，不过在沈墨的角度有些看不清铜盘里装的是什么。

每张餐桌上都立着微型橄榄树盆栽，枝头挂着刻有【SigaSiga】字样的陶片，展位旁边的多语言介绍牌上说明，这是希腊语里【慢慢来】的意思，彰显着这里人们的慢食习俗。

终于排到了之后，沈墨和幸平创真对坐在一个餐桌两边，这里主要销售的就是名为Meze的套餐，不过分为海鲜套餐和肉食套餐，刚好两人一人点了一份，沈墨选择的就是肉食套餐了。

前菜和冷盘的上菜速度很快，都是小份餐食，希腊酸奶混合碎黄瓜、薄荷、橄榄油与新鲜蒜蓉；鳕鱼籽与土豆泥混合柠檬汁、洋葱碎，呈现淡粉色膏状，撒烟熏甜椒粉；芝麻酱调味的鹰嘴豆泥，表面淋石榴糖浆与烤松子；番茄块、黄瓜片、红洋葱、橄榄与菲达奶酪组成的沙拉，撒干牛至叶与初榨橄榄油；以及刚才品尝过的烤奶酪。

大量的餐盘有些吓了沈墨一跳，跟懂英语的服务员了解之后才知道，完整的Meze套餐是由15至20道菜组成的套餐。

沈墨吃得很开心，应该说，有些菜品的风味并不是很合沈墨的胃口，比如说那个加了蒜蓉的酸奶，沈墨就不是很喜欢那个口味，不过搭配着之后送上来的皮塔饼就也可以接受了。

不过真正让沈墨欢喜的，不是这些菜品都是如何优秀，就像之前幸平创真，包括他爹幸平城一郎一样，喜欢尝试各种各样的奇怪搭配一样，这些全新的，沈墨以前并没有怎么尝试过的风味搭配，对沈墨开始绝对算得上是宝贵的经验。

他也算是知道了，为什么城一郎要选择进行全球旅行，去品尝各种各样的美食了。

等到主菜上来时，柠檬肉桂腌制的羊腿，包裹羊皮纸在黏土窑中慢烤至骨肉分离，配烤马铃薯；炭火炙烤的猪肉块，表面撒漆树粉、肉桂、小茴香和香菜籽；葡萄叶包裹猪肉碎与香米；用葡萄酒炖至软糯，淋香草橄榄油酱的章鱼脚；羊肠衣灌入猪肉碎、洋葱与欧芹，炭烤后佐酸奶黄瓜酱；以及交替铺烤茄子片、羊肉酱与贝沙梅勒白酱，茄子表面还有金黄的焦斑。

听说在传统Meze里，由于宗教原因，是不怎么使用猪肉的，不过这位厨师是为了口感进行了一些菜谱上的调整，当然了，如果顾客有需求的话，依旧可以全用羊肉进行烹饪。

主食与配菜并不是最后才上的，前面已经提到了，皮塔饼早就已经被送上了餐桌，还有用鸡汤煮熟后，拌入烤松子与葡萄干的粗麦粉，还有经葡萄酒与香菜籽腌制后烟熏，薄切配腌渍刺山柑的火腿肉片。

最后吃完甜品时，沈墨已经瘫坐在了座位上，这十几道菜硬是给他吃撑了，只能说不愧是追求慢食的国家，沈墨已经是一边缓着一边吃了，如果一股脑塞进肚子里，这会恐怕已经要吐了。

几位主厨从沈墨进店好像就在交流着什么，此时见到沈墨吃完饭后，一位看起来已经上了些年纪的女性主厨从开放式厨房走了出来，用英语向沈墨问候：“因为忙碌，我没时间完整观看你的菜品表演啊，不知道你对我们的Meze有什么意见吗？”

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