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第1217章 黑松露烘焙大赛（第1页）

翌日清晨，杭城的阳光温润柔和，透过酒店的落地窗洒进来，众人也是陆续的醒来。

顾瀚一行人收拾妥当，吃过一顿精致的杭式早餐，皮薄馅足的小笼包、鲜香可口的片儿川，便跟着方洛天，驱车前往杭城市中心广场。

车子停好，众人便朝着广场走去，远远便看到广场中央早已热闹非凡，人头攒动，彩旗飘扬，一座巨大的舞台被精心搭建起来，舞台背景板上印着“第一届杭城黑松露烘焙大赛”的醒目字样，字体周围点缀着新鲜的黑松露图案和精致的烘焙甜品剪影，显得高端而雅致。

舞台两侧，整齐排列着二十个独立的烘焙操作台，每个操作台都配备了齐全的烘焙工具、新鲜食材，台上还摆放着一小盒一小盒色泽乌黑、香气浓郁的黑松露，显然是大赛统一提供的优质原料。

“没想到这大赛这么热闹，热情还挺高。”钱梓涵牵着顾子婷的手，看着眼前热闹的场景，脸上满是新奇。

方洛天笑着点头：“那可不，这可是杭城第一次举办这么高规格的黑松露烘焙大赛，听说不仅邀请了国内顶尖的烘焙大师，还有不少西方的知名烘焙师，很多人都是特意慕名而来，就为了一睹大师风采，尝尝黑松露甜品的独特风味。”

众人跟着方洛天，走到舞台一侧的观礼区坐下，这里视野开阔，能清晰地看到每个操作台的动静。

林兴鹏看着台上的布置，脸上露出了兴致勃勃的神色，转头对众人详细讲解起大赛规则：“咱们这一次的黑松露烘焙大赛，一共邀请了二十名中西方顶尖烘焙大师，其中十位是咱们国内的烘焙名师。

另外十位来自法兰西、德意志、瑞士等国家，都是在国际上获奖无数的高手。”

“比赛规则很简单，”林兴鹏顿了顿，继续说道。

“每位参赛师傅，需要在规定的两个小时内，制作一道带有黑松露元素的甜品，甜品的形式不限，可甜可咸，可中式可西式。

但必须以黑松露为核心原料，既要突出黑松露的醇厚香气，又要兼顾甜品本身的口感与颜值。”

“最终的评分，由现场的三名评委和随机抽取的十名现场观众共同决定。三名评委都是烘焙行业的权威人士，一位是国内烘焙协会的会长，一位是法国知名甜品主厨，还有一位是美食评论家。

他们主要从口感、创意、颜值、黑松露融合度四个方面打分，占总分的70；十名观众评委，是刚才从现场观众中随机抽取的，他们主要从个人喜好出发打分，占总分的30，最后综合得分最高的，就是本次大赛的冠军。

并且这一次的举办方还是下了血本，第一名可以获得三十万的现金奖励，第二名则是二十万，第三名则是十万！”

众人闻言，都点了点头，目光纷纷投向舞台中央。

此时，二十名参赛烘焙大师已经依次就位，他们穿着统一的白色烘焙服，神情专注不已，有的在仔细检查食材，有的在调试烘焙工具，眼神里满是专业与自信。

随着主持人一声令下，比赛正式开始，现场瞬间安静下来，只剩下烘焙工具的碰撞声、烤箱的运作声，还有偶尔传来的大师们低声交流的声音。

顾瀚一行人目不转睛地看着台上的动静，看着各位大师各显神通，将普通的食材与珍贵的黑松露完美融合，打造出一道道独具匠心的甜品。

舞台左侧，第一位参赛的是来自法兰西的烘焙大师皮埃尔，他擅长法式甜品，只见他手法娴熟地揉着面团，动作流畅而优雅，随后将面团擀成薄薄的酥皮，放入模具中，送入烤箱。

等待酥皮烤至金黄酥脆的间隙，他拿出新鲜的黑松露，用专用的刀具细细研磨成粉末，又将淡奶油、黄油、白糖放入锅中，小火慢煮，搅拌均匀。

待奶油变得浓稠，便加入研磨好的黑松露粉，轻轻搅拌，一股浓郁的黑松露香气瞬间弥漫开来，让人忍不住咽了咽口水。

最后，他将烤好的酥皮取出，倒入调好的黑松露奶油，顶部点缀几颗切好的黑松露薄片，再撒上少许糖粉，一道精致的黑松露千层酥便完成了。

金黄酥脆的酥皮，包裹着绵密醇厚的黑松露奶油，色泽诱人，香气浓郁，光是看着，就让人食欲大开。

不远处，来自意大利的大师索菲亚，正在制作黑松露提拉米苏。

她将手指饼干浸泡在浓缩咖啡中，铺在容器底部，随后调制马斯卡彭芝士糊，加入适量的黑松露碎和少许朗姆酒，搅拌均匀，铺在手指饼干上，再重复一层手指饼干和芝士糊。

最后在顶部撒上一层厚厚的黑松露粉，点缀几颗新鲜的蓝莓，一道兼具意式风情与黑松露醇香的提拉米苏便初具雏形。

与普通的提拉米苏不同，这道甜品中，黑松露的醇厚香气与咖啡的苦涩、芝士的绵密完美融合，化解了甜腻，多了几分独特的风味。

舞台右侧，国内的烘焙大师们也毫不逊色。

来自魔都的烘焙名师李娟，正在制作中式风味的黑松露桂花糕。

她将糯米粉、粘米粉、白糖混合均匀，加入适量的温水，揉成光滑的面团，醒发片刻后，擀成薄片，放入模具中，中间夹入一层混合了黑松露碎和桂花蜜的馅料，放入蒸锅蒸制。

蒸好的桂花糕，色泽洁白，质地软糯，桂花的清香与黑松露的醇厚相互交织，甜而不腻，既有中式糕点的温婉，又有黑松露的高端质感，让人眼前一亮。

另一位国内大师王浩，则创新地制作了黑松露蛋黄酥。他将黄油、面粉揉成油酥面团，再用面粉、水、黄油揉成水油皮，将油酥包入水油皮中，反复擀卷、折叠，制成层次丰富的酥皮。

随后，将咸蛋黄压碎，加入黑松露粉、豆沙馅，搅拌均匀，制成馅料，包入酥皮中，放入烤箱烤至金黄。

烤好的蛋黄酥，外皮酥脆掉渣，内里绵密软糯，咸蛋黄的鲜香、豆沙的甘甜与黑松露的醇厚完美融合，口感层次丰富。

说实话，当看到这两名大师制作出这独特的甜点，也是让众人连连赞叹不已。

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