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第496章（第1页）

&ldo;这道菜也是我做的。&rdo;依旧是白霜说的话。

☆、第四百四十一章：用来考验刀工的鱼脍

问了一圈下来以后苏米发现，这几道还算是可以的菜，像是红烧肉，糖醋鱼还有牛肉丸汤都是白霜做的，可见这个白霜的厨艺确实是比白芷和白玉要强的多。

其中白玉的是最差的，味道可能是比起一开始的张玉玉的一半都不如，苏米想着一会要私下里问一问张玉玉，要是白玉手上的功夫也不行的话怕是就真的不能做这一行了，没有办法的情况下就只能送回到肖大那里去，但是苏米也想好了，一定会把事情和肖大说清楚，不会让白玉因为这件事受什么罪。

虽然苏米也不能确定这件事到底会不会对白玉造成什么影响，但是没办法，苏米的银钱本来就不是很凑手，这会子不是做善事的时候。

&ldo;一会吃完饭以后你们跟我去厨房，我给你们示范几道菜应该怎么做，你们的火候还有调料放的多少实在是差了不少。&rdo;苏米没有客气，直接就指出了她们的不足。

&ldo;虽然说咱们这里不像是食味那样要求手艺多好，但是毕竟也要懂得一些，难保一些客人临时就想要吃点什么，再者说，你们还真的打算在这个店铺里混吃等死一辈子吗？以后要是有更好的机会想不想要往上走一走呢？&rdo;苏米恩威并施，目的就是想要这些刚来的年轻小丫头把这件事重视起来，她说的也不是&ldo;永远吃不到的胡萝卜&rdo;，以后苏米要是还想要开店的话，有什么好的位置首先想的肯定是最先跟着她的人啊。

&ldo;是，苏姑娘。&rdo;三个小丫头赶紧点了头，刚刚放松一点的表情这会子又严肃了起来。

在肖大那里学规矩的时候，肖大可就是说了，要是让主子不满意被退回来的话，以后可就没有什么好去处了。

所以三个小丫头里，除了白玉得了一个类似赞赏的眼神心里稍微安定下来一点以外，其她两个心里都是十分的忐忑不安。

吃过了饭，初一带着人继续去收拾东西了，苏米先把三个丫头打发去厨房收拾碗筷。

&ldo;玉玉姐，你瞧这三个丫头手上功夫怎么样？咱们这个火锅店手上要是不利索的话可是不能留。&rdo;苏米拉住了要去收拾调料的张玉玉，低声问道。

&ldo;还行，做菜都一般，尤其是那个白玉，那个菜做的时候我都是一句一句告诉的，但是做出来那味儿就不行，但是要是说起说上利索不利索的话，这个白玉是她们三个最利索的。&rdo;张玉玉想起在厨房的时候白玉那一手切肉的本事啧啧赞叹两声：&ldo;妹子，你是没看到，那白玉的刀工，那羊肉片薄的都快要能看到对面的人了，除了你以外，我就没见过比这个小丫头厉害的，反正咱们这是火锅店，也用不着啥厨艺不厨艺的，这三个丫头不错，留下来吧。&rdo;

张玉玉显然对这三个丫头的印象都不错，被她说的，苏米心里都有点好奇了。

&ldo;真的那么好吗？&rdo;苏米笑着说道。

&ldo;你一会看看就知道了。&rdo;张玉玉一脸的笃定：&ldo;反正我和娘加起来都不如人家小姑娘刀工好。&rdo;

&ldo;走，去厨房。&rdo;

别的不说，这三个小姑娘收拾东西倒是挺快，这么一会的功夫厨房就已经干干净净的了。

苏米满意的点点头：&ldo;我现在给你们示范做菜，白玉，你切菜，白霜给我打下手，白芷烧火。&rdo;

苏米有心看看白玉的刀工是不是真的像是张玉玉说的那般厉害，就想了一道可以十足考验刀工的菜式。

鱼脍。

&ldo;这道菜算是好做吧，但是十分的考验刀工，我听玉玉姐说你的刀工不错，要不要试试？&rdo;苏米手中握着菜刀，如果白霜愿意尝试的话，她就给做一个示范。

&ldo;我愿意。&rdo;白霜赶紧点头，同时感激的看了一眼张玉玉。

苏米笑了笑。

心里已经相信了一半，看来这个姑娘的刀工应该是真的不错，要不然以她胆子这么小的性子，不会这么快的答应下来。

苏米拿了一条新鲜的鱼，虽然说并没有十分适合片鱼脍的刀，这样的菜刀也能将就着用了。

先把鱼刺都挑了出去，然后苏米瞧了一眼白霜，白霜会意，赶紧认真的看着苏米的一举一动。

苏米手上的动作不大，手起刀落之间轻描淡写，一片片近乎透明的鱼脍就出现在了砧板上。

&ldo;其实应该用一张白纸铺在上面的，只是现在也不讲究那么多了，来，试试看？&rdo;苏米指着那一顿的鱼脍，笑着把刀递给了白霜。

&ldo;是。&rdo;白霜慎重的接过了菜刀，深呼吸了几口气，就打算动手了。

苏米聚精会神的看着这个小丫头的动作，心里带了几分期待。

只要这个小姑娘能勉强达到鱼脍的程度就可以，不需要到了苏米这个薄度苏米就很满足了。

毕竟这个刀实在是不趁手，若是专门用来片鱼脍的刀，苏米可以做出水晶鱼脍。那样的鱼脍才是珍品呢。

白霜下手比起苏米要稚嫩许多，动作上也慢了许多。

张玉玉和白玉白芷都屏住呼吸看着白霜手上的动作，刚才苏米的手法她们都看见了，白霜能不能做到她们不知道，但是她们自问是绝对做不到的。

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