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第157章（第1页）

干隆自称「十全老人」，在位六十馀载，他晚年最爱的「八珍糕」，是一款实打实的养生点心。

烹煮不难，用料倒是很丰富。八珍，包括党参丶茯苓丶生白术丶扁豆丶莲子肉丶薏米丶山药和芡实等，研碎搅拌均匀，加入白糖和热水，搅成粘稠的面糊，上屉蒸熟即可。

史如意因此对干隆帝颇有几分惺惺相惜之情，人生在世，不过食色性也，从干隆爱美食这一点，便可看出他亦是个性情中人。

据说干隆帝最远甚至到过中部丶广西等地，史如意心向往之，期待以后攒够银子，也学着干隆帝四处吃喝游玩，看中哪了，就把自家酒楼开过去，在地图上插个旗子。

只是此时出远门一趟，所费甚靡，不是一般人家消费得起的。

但也正因如此，各地都能保留最本真的特色原味，不像后世，连锁的馆子开得到处都是，千篇一律，令人大失胃口。

莼菜入口鲜墩细滑丶甘凉爽口，乃是吴越名蔬，有「水中碧螺春」的美誉。

史如意出门一趟，回来时手里便拎了条两条长约一尺的鲈鱼。鲈鱼不能贪大，太大肉就柴了，小鱼则不够肥美，像这种个头不大不小的，正值青壮之时，肉质才最是滑嫩鲜美。

香菱一看这架势便知有好吃的，兴冲冲地围上来，史如意笑道：「想吃不？想吃的话，今个儿便由你来片鱼。」

香菱知道史如意是想考校自个儿，嘿嘿一笑，几步跑回后厨，拿来一条巾子，两把刀：一把用来杀鱼，一把用来片鱼。

史如意摸摸下巴，点点头，赞了一句，道：「这架势倒是有模有样了。」

香菱闻言，干劲更足，从井里打了凉水上来，鲈鱼丢进去，抖上几抖，洗净泥尘，馀下满身清凉。

活蹦乱跳的鲈鱼躺在砧板上，香菱深吸一口气，提起刀，快速刮过鳞片*，随后是开膛，掏肚，剔骨，一气呵成。

史如意倚在门边，笑眼弯弯，大声给她喝彩：「好！」

香菱右手拿刀，左手按住鱼身，从鱼尾部下刀，刀平放，顺着鱼骨往鱼头部位推拉，分出上下两条雪白漂亮的鱼片来，用巾子包了，放另一块砧板上。

紧接着就是切片。

江湖有言：「天下武功，唯快不败。」放于厨艺一道亦是适用，腕部含着劲，下斜刀，银光闪动，分出一片片几近透明的薄片，看得人目不暇接。

「完工！」香菱大笑一声，收刀入鞘，杀鱼到摆盘，不过半盏茶的功夫，还真有些武侠豪气的意味了。

史如意上前一一查过，鱼片虽略有些薄厚不均，但速度确实是极快。越快，越能保持活鱼的鲜，晶莹剔透中散发着诱人的质感。

她顺手把鱼片搁入装了冰盐水的碗中浸泡，调侃道：「若香菱你真会拳脚功夫，想来多半是靠『莽』字诀的。」

香菱吐吐舌头，自个儿引以为豪，反问她：「如意，那你呢？」史如意想了想，乐着回道：「我？我修『降龙十八掌』的，刚柔并济，融贯古今，汇通东西……」

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