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第163章（第1页）
不管它怎么撒娇都没有把炸馒头吃个够。
今天说什么也要补回来。
不等它们解决掉炸馒头。
这时候熔岩兽和毕方也一同来到后院。
毕方：「叽叽（分着吃，思哲说要分着吃。）」
熔岩兽一脸我听不见听不见。
它嘴巴里面的篮子根本不叫篮子，更像是一个竹筐。
里面金灿灿的一片。
虽然看不出是什么吃的，但是这一看就知道陆老板做的呀。
金龙和银龙同时抬头。
两者身上的气息，让熔岩兽停下脚步。
犹豫了一秒钟。
熔岩兽意识到自己不是这两条龙的对手。
立刻乖巧：一起吃。
银龙这次终于闻见肉的香气。
这一筐都是陆思哲特意为它们炸的小酥肉。
猪肉切的比一般人吃的要大上一些。
提前腌制过了。
炸的时候裹上面糊，根据油温还会复炸一遍。
复炸一遍的小酥肉，多馀的油脂都会逼出去。
其实油炸的食物，只要食材新鲜。
最最难得就是油温的控制。
油温过高还是过低都会让食材不好吃。
油温控制不好那层酥皮要不会发硬。
要不会油腻。
但是油温控制对陆思哲来说根本不是问题。
他十几岁的时候就跟着爷爷做大席。
老人家总想多给孩子赚点钱。
陆思哲相当于没有父母，老人就格外偏疼他。
家里不忙的时候，爷爷就会接村宴。
他算半个厨子，爷俩配合一起干这个活。
席间总是会有几道需要油炸的菜。
老人也不会用什么先进的油温计。
爷爷就告诉他怎样观察油温。
拿一点面糊低落到油里，观察油温的状态。
陆思哲好学又心细。
很快就掌握了炸东西的方法。
外酥里嫩的肉，除了金龙大家一口一个根本停不下来。
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