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第1827章 蟹黄汤包（第1页）

温宁并没有跟王维真和陆安说宁老爷子和宁明丰的身份，只说是自己的朋友来了，想请他们二位帮忙做急道拿手好菜。

这会儿店里不算忙，准备急道拿手菜倒是也没什么，何况二人都是真心喜欢做菜的人，能有人欣赏自己的厨艺，才是最叫他们欢喜的事情，准备急道拿手菜而已，有什么难。

不过，要说拿手菜，他们可都觉得自己有不少，这冷不丁的，温宁也没说要做什么，他们一时之间的，还真就有些犹豫了。

他们二人擅长的各有不同，又都是自小学厨的，所以，手艺什么的自然都没的说，又是真心准备，所呈现出来的菜品。自然也都不俗。

王维真最擅长的还是药膳，温宁以后打算开药膳馆，他是大有用处的。

王维真准备的也是几道药膳，药膳这种东西，就是通过食物来进补，或者达到治疗一些病症的作用。

夏日里酷热，人都容易脾胃失调，所以，王维真准备的是几道增加食欲的药膳。

因为药膳有时候是有针对性的，在不清楚客人身体上的问题的时候，王维真并不敢加入太多药材，随意只用了一些普通的温补开胃消食的药材，用来炖汤。

汤品一般都需要炖上一段时间，口味才最好，所幸王维真每天都炖汤，灶上也一直都有高汤准备着，因而，准备一道汤品也不难。

王维真这里不缺高汤用，但是，陆安那里却有些缺。

楼下一般情况下都用不到高汤，所以，平时陆安也不会叫人准备，但是，现在他准备的其中一道菜，还必须得要高汤才行，陆安犹豫了一会儿，还是决定上楼来朝王维真借点儿。

王维真一听陆安来借高汤，什么都没说，立即就亲自给陆安舀了一罐子，又怕陆安不够，一直跟他说，让他不够用了再上来取，或者叫个人来也行。

陆安直说够了够了，谢过了王维真之后，就又下楼去了。

他打算做一道龙袍蟹黄汤包，蟹黄汤包是六合龙袍的美食一绝，龙袍蟹黄汤包已有140年历史，相传曾为朝廷贡品，其味之鲜美，难以形容。

这算是陆安比较擅长的一道点心了。

当年，为了将这汤包捏出三十三道褶，他可没少练。

想要捏的好看，又不露出汤包里头的汤汁，其实也并不容易。

据《六合县志》记载，“龙袍蟹黄汤包清末即负有盛名，以皮薄、馅嫩、味鲜、不腻而著称，于制蟹油、皮汤、做馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求，看起来似秋菊吐艳，吃起来鲜而不腻。“

如今正是吃母蟹的时候，陆安才会想到要做这道汤包的。

待汤包做好蒸上后，陆安又着手准备其他几道菜，他知道王维真会做汤，就不打算做汤了，打算做两荤两素四道菜。

他猜着，王维真大概也就准备这么多，再加上一道汤和一个蟹黄汤包，温宁说算上她们，加上客人一共是八个人，这些菜，差不多应该也够吃了。

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