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第219章（第1页）

只因应季的青菜少，家里的现有的菜不够做包子。

“二百个小葱猪肉馅、四百个萝卜猪肉馅。”李青青望向王志，问道：“大哥，家里的新鲜猪肉还有多少？”

“两、三斤。”王志刚才被老娘瞪眼了，不敢再说六百个包子少的话，起身道：“我这就去镇里买猪肉。”

李青青嘱咐道：“大哥，你再跟铺子定五千斤黄豆。”

“买这么多黄豆给大黄吃吗？”王老头缓缓道：“大黄的口食够了。”

“不是给大黄吃的。我有用途。”李青青给了王志银钱，见王亮凑了过来，道：“你要跟去镇里吗？”

“不是。”王亮特意低声问道：“三嫂，上次你跟马老爷、风夫人说的新鲜调料，是不是得用黄豆做？”

“真是个人精。你说对了。”李青青不打算卖关子，直接道：“我要做的调料品叫豆豉。”

前世，豆豉是一种早在春秋、战国时期就有的豆制品调味料。古人除了把豆豉当成调味料，还把它当成药，对它非常看重。

豆豉营养丰富，色香味美，还有一定的保健作用。

用黄豆做的豆豉叫黄豆豉，用黑豆做的叫做黑豆豉，上面的两种豆豉是按加工原料分，若是按口味分，又有咸、干、水豆豉。（以上三段摘自网络）

用豆豉做出来的菜肴色香味俱全，最着名的就是豆豉鱼，十分开胃下饭。湖南、四川等地的豆豉名扬全国。豆豉是南方北方人都爱吃的调味料。

湘城的水土类似湖南。李青青觉得湘城的人会喜欢吃豆豉。

第192章独自吃鸡

家庭做豆豉的最佳时间是三伏天，做法很简单。不过，现在不是三伏天，李青青准备用炉子烧火，把豆豉房的温度提高至二十八、九度。

眼下还不是做豆豉的最好时节，但是提前做出几千斤豆豉，试探一下湘城的市场，如果好的话，等到夏天李青青会带领全族的人大批量制作豆豉，让马清从湘城一路卖到国都。

“豆豉。”王亮摇了摇头，道：“豆鼓这个名字听上去一点也不神秘。”

李青青便道：“你觉得豆腐这个名字神秘吗？可是豆腐很好吃。”

“那倒是。”王亮有些尴尬的道：“豆豉，这个豉字我不会写。”

李青青就着茶水在八仙桌上写了豆豉两个字，就见王亮兴高采烈的跟王老头夫妻道：“三嫂又要弄出新鲜吃食。新鲜吃食的名字叫豆豉。”

王老头巴不得李青青天天弄出新鲜吃食，哈哈大笑连声叫好。

刘氏自豪的跟一脸震惊的李大林道：“青青特别聪明。这才几天，又弄出新鲜吃食。”

“豆豉好吃不好做。这次你们跟我学着做，回头教给亲朋好友。”李青青见李大林一脸期待，便朝他点了点头，示意他可以跟着做。

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