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第170章（第2页）

昨儿夜里没发生什么奇怪的事儿吧?

早上是外皮酥脆喷香，内里厚实绵软的鸡蛋灌饼。

展鸰将那面用油多揉了几遍，搁到刷了猪油的平底锅上，烙的半熟时用筷子从一侧上面挑开，将打好的蛋液灌进去，然后小火焖熟。

饼出锅之后，在上头薄薄的刷一层甜面酱，搁点菜叶子、胡瓜丝、烫熟的豆芽、酸辣的土豆丝、切好的卤肉条等，或是切成小段，或是下头垫一层油纸，直接抓着吃，大口大口的，又香甜又过瘾。

汤是豆腐菠菜咸汤，一清二白，中间又有细嫩的黄色蛋絮漂漂浮浮的打着旋儿，好看的紧。

将那嫩嫩的豆腐切成小块，先用热油爆香，加进去翠绿鲜嫩的菠菜叶颠一下，尽量保持豆腐块完整，这样比较好看。加水后打个鸡蛋增色提香，飞快的搅成蛋花，适量的撒些盐，清香却不寡淡的菠菜豆腐咸汤就成了。

豆腐也是展鸰自己用上好的黄豆做的，又滑又嫩，细细白白，比外头卖的都好，这几日前头食堂里一道清清爽爽的小葱拌豆腐就卖的极好。

冬日漫长寒冷，绿色菜蔬本就稀罕，这道菜不过卖五个铜板，可口味儿奇特清新，来的人都爱点一道，一天能卖一大板豆腐呢。

嗯……她就琢磨赶明儿做豆腐脑吃!

展鸰做的时候，李慧就在旁边拼命记，心道才刚的什么鸡蛋灌饼又是猪油又是精细白面的，还一个里头就要一个鸡蛋，又夹那样多的肉、菜，等闲百姓家里谁吃得起?还是这个好，统共就是些菠菜豆腐的，多加些水一家人都够了，也花不来几个铜板，可是滋味儿却好，回头做了给家人尝尝鲜。

展鸰自己先尝了一口，觉得味儿还不错，也叫她和高氏两个略尝了。

先前高氏还不敢，分明五大三粗的一个壮实女人，举止却拘束的很，只一个劲儿的往后缩。

&ldo;掌柜的，李大姐尝了就是了，俺，俺看看就行。&rdo;

她微微涨红了脸。

人家是正经师徒，将来是要养老送终的，便是李慧年纪大，走得早，她的儿女也得孝敬着，故而怎么样都不为过。可自己不过来干活的，本该只打下手的，人家两人却大方的很，许她在旁边瞧几眼，自己却不敢细看，只抢着做些生火、洗菜、刷锅之类的粗活儿。

这一家客栈上下的规矩都严谨的很，连后头打扫牲口棚的都得先跟着作甚么叫培训的，学着问好、待人接物之流，她来了之后先就紧张了。

且这厨房并不似旁的地方那样又脏又乱，东西多却有章程的很，十分齐整，又日日打扫的干干净净。再者，她们做的就是靠火的活儿，很是暖和，吃的也好，每月也有几百个钱，高氏满意的了不得，哪里还敢再私底下吃东西?

只要下头的人用心做活，展鸰很愿意时不时给她们点儿小福利，就笑，&ldo;不为旁的，这个也是我来了这儿后头一回做，到底没个谱儿，你们只当替我尝尝味儿。&rdo;

见自家师父发话了，李慧也跟着说了一回。高氏这才别别扭扭的应了，忙去拿了个小勺儿，小心翼翼的舀了一点儿。

真是，真是好喝啊!

若非才刚她一直在旁边，真不敢信这就是一锅菠菜豆腐熬出来的!

一点儿也不寡淡，汤汁儿也稠稠的，又咸又鲜，她活了二十多年都没喝过这样好的汤。

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