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“是。”刘师傅应得干脆,没有多余的话,将面从锅中捞出来,喊丫鬟来取走,静静等候吩咐。
全程神色淡然,既没有因为自己的样貌刻意张扬,也没有因为面对郡主而惶恐失措。
江茉多看了眼那碗面,“那是给谁做的?”
刘师傅:“王管事。”
江茉:“……”
人是王管事请来的,看来平日没少给自己开小灶。
江茉不再多言,迅速扫视一圈厨房的食材。
要做耐放适口又拿得出手的点心。
她想做点蛋卷,再配几样酥饼,蜜渍果脯,装在食盒里,体面又合宜。
“取面粉鸡蛋、糖、黄油、牛乳。”江茉开口。
刘师傅动作极快,丝毫不拖泥带水,很快将所需食材取来,整齐摆放在案板上。
江茉挽起衣袖,露出一截纤细白皙的手腕。
“鸡蛋打入瓷盆,去蛋黄,只留蛋清。”
刘师傅拿起鸡蛋,轻磕碗沿,“咔”的一声轻响,蛋壳裂开一道细缝。
他双手轻轻一掰,蛋清顺滑流入瓷盆,蛋黄完整留在蛋壳内,动作娴熟利落,没有一丝多余。
鸢尾站在一旁,看得暗暗咋舌。
这般样貌,这般手艺,难怪府里的饭菜一直格外可口。
江茉目不斜视,取过糖分三次倒入蛋清盆中。
“黄油融化,放凉。”
刘师傅取来黄油切成小块,放入干净的小碗,隔热水慢慢融化,全程守在一旁。
不多时,黄油便化成清亮的液体,端到江茉面前。
江茉倒入少许牛乳,加入面粉,手持刮板,轻轻翻拌。
动作轻柔,力道均匀。
直到面粉与蛋清完全融合,面糊细腻无颗粒,稠稀适中。
整个过程厨房内只有食材碰撞,厨具轻响的声音。
刘师傅始终安静站在一旁,眼神专注。
江茉需要什么,不等开口他便提前备好,递到手边,配合得恰到好处。
江茉暗自点头。
这人话少,手巧,做事稳。
“取平底锅,小火烧热。”
刘师傅架好铁锅,引火烧热,火候控制得精准,锅身温热却不烫手。
江茉用勺子舀起一勺面糊,倒入锅中。
手持刮板,快速将面糊摊开,摊成薄薄的一层圆饼。
面糊遇热渐渐凝固,边缘微微翘起,呈现出淡淡的金黄色。
香气慢慢散开。
蛋香面香,混着淡淡的黄油甜香,萦绕在厨房中,清甜不腻。
待面饼底部微微焦黄。
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