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第330章 切菜也有讲究（第1页）
“这切菜，也是又讲究的。”
刘洪昌道：“这切菜的刀法一共有12种，只不过我们今天只学切肉的刀法。
我只教一回，你可要牢牢地记住。”
切肉，一般用拉刀切。
比如切肉丝的时候，可以用拉刀切和推拉刀切2种方法。
拉刀切的好处能快速的把原料切断。
刀和原料垂直，先向前虚推，然后快速向后拉刀，把原料切断。
这个为什么要虚推呢？
因为肉类原料比较软。
用直刀切原料会被挤压变形，
拉刀切刚好解决这个问题。
“我在教你切菜呢，你怎么不动弹了？”
“不是交给你了吗？先往前推，再往后拉。
动呀！”
刘洪昌握着秦淮茹的手，慢慢的教道：“对，就是这样，慢慢地往前推，然后快速的往后拉，你也可以叫他做抽。
今天的厂服有点儿硬。
是换一个柔软的裤子会更好。
对了，我给你定做了几身儿旗袍，改天给你拿来。
还有丝袜。”
“啊？啊！
我，我怎么穿的来那种衣服？”
秦淮茹脸色通红。
就是切割肉嘛！
简单地切割肉，哪有那么复杂的刀法。
你就是在故意的占我便宜。
手上教我切肉，下面切我的肉。
还说厂服太硬了。
能不硬吗？
我们轧钢厂，那可是重型机械厂。
干的活儿又脏又累，
你要是弄个料子特别柔软的衣服，那不没几天就洗破了。
有时候机器碰到你身上，不一下子就把衣裳给碰破了。
不过刘洪昌突然说到旗袍，不禁让秦淮茹心里一动。
因为她也见过有些女人穿旗袍，只不过人家都有坎肩儿。
走在大街上，那就是一道亮丽的风景线。
是在她刚嫁到城里来的那几年，心里一直渴望有一身属于自己的旗袍。
凭什么他们都有旗袍穿？
我秦淮茹没有啊！
我差什么？
我是差脸蛋儿，还是差身材？
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