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第9章（第1页）

皮蛋是打算用来煮汤的时候用的，皮蛋芥菜汤就很好喝，皮蛋瘦肉粥是暂时没办法了，还没找到大米，凉拌皮蛋也挺好吃的，还有擂辣椒皮蛋！

超下饭的有没有！

可惜了，也没发现辣椒的踪影。

咸蛋的话就直接蒸了送饭，或者送粥都可以，也可以拿来煮菜汤，咸蛋黄焗大虾，焗鸡翅什么的都很好吃！还可以做成甜点下午茶！

想想就觉得流口水！

虽然皮蛋和咸蛋还没到腌制好的时间，但是前段时间做的酸菜、酸萝卜可以开缸了！

陆衍从家里的鱼塘网上来一条有七八斤重的黑鱼，先用鱼头和鱼骨煎得两面焦黄把汤底先熬了出来，还切了一些莴笋做配菜，再炒一下酸菜和酸萝卜，倒入刚做好的鱼汤，把切好的鱼片下锅，一大锅的酸菜鱼就做好了，酸香四溢。

酸菜和酸萝卜特别开胃，光是酸菜鱼肯定是不够家里几个兽人吃的，所以陆衍又蒸了些芋头糕，还有清炒圆白菜，阿爸也做了些烤肉。

日子一天过得比一天快，很快就到了五月天。

天气开始有些热，是初夏的感觉，虽然还有些微风，但是在外面待上很长时间就会有种灼热感。

这段时间，陆衍都忙着在菜园子除草。

天气热得陆衍感觉都要中暑了，长时间的日晒让他脸都红了，刚准备回家休息一下就听到青他们几个的叫喊声。

“衍衍，我们来找你玩了！”

陆衍向他们招招手，既然来了几个免费劳动力，那他可就不客气了。

“你们可来得正好，我家的豆角成熟了，来搭把手吧。”

青挑挑眉，笑骂：“哎，我说你这人不厚道啊！”

虽然是这么说，但是几人已经拿好了竹筐动手帮忙摘起了豆角。

陆衍笑道：“你们家的豆角应该也快成熟了吧，今天摘完之后顺便做些酸豆角，你们也顺便来学习一下，过几日就可以自己在家做了。”

青说：“嗯，我家的估计也就这两天，不过我种的没有你那么多，我一个人就可以搞定了。”

依点点头，表示他家的也是这样。

海家的倒是还需要过段时间，不过对比了青和依两家，不知道为啥他家长得最慢，豆角才有一根手指那么长。

除了一些比较细小的豆角，成熟的豆角摘了整整有一筐。

陆衍留了一把豆角打算今晚吃，其余都洗干净拿来晒了。

晒干水分放入陶罐里，一层豆角撒上一层盐，再倒入凉白开淹没，盖上盖子放到阴凉处就好了。

其实许多腌菜也是这样的做法，没啥区别的。

陆衍今晚打算做一桌好吃的犒劳一下青他们几个，酸菜鱼肯定是要做的，不过这次是用了三条黑鱼的鱼头鱼尾来熬汤底，鱼骨他做成炸鱼排。

豆角炒茄子，这道菜就是一般粤菜大排档都有的“茄角之恋”，这也是陆衍常去下馆子都会点的一道菜。

前阵子做的咸鸭蛋也可以开罐食用了，人头数一人一个，这个倒是最简单烧开水煮熟就行了。

蒜头用油炒香放盐，倒入一锅水，水开下芥菜和皮蛋，芥菜皮蛋汤也做好了。

这些都是小菜，陆衍今天还准备了一个大菜，虎皮红烧肉。

其实跟五花肉做法一样，只是多一道工序，先用油炸一遍五花肉的皮。

酸香的鱼片，甜甜的虎皮红烧肉，用筷子一戳就流油的咸鸭蛋，奶白色的芥菜汤，炸得酥脆的鱼排，还有茄子和豆角！

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