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第111章（第1页）

待到馄饨一整个滑入口中，几乎都不需要用牙撕咬，只是浅浅地用牙齿碰一下薄如蝉翼的外皮，那纤薄的馄饨皮就破开了，里面鲜美多汁的肉馅顿时蜂拥而出，在口中爆发出了极为浓郁的鲜香，这馄饨，竟然还有汁水！

不知胖大娘是如何做到的，这小馄饨的馅儿半点不散，居然又是十足的多汁。也不是没有人尝试过用肉糜做成美味，只是尝试多次，都无法做到鲜美多汁的口感。

若要让这肉糜鲜嫩多汁，过多的水分的加入会使得肉的纤维变得不再紧密，生的时候，还是水汪汪的感觉，可是这肉糜做熟了之后，水分析出，肉馅儿必定会散，届时，便是汤是汤，肉糜是肉糜，二者泾渭分明，宛如私生不复相见的一对怨侣，吃上去和想象中的鲜美多汁是半分关系也没有，口感极差。

可若是通过两把大锤将这肉锤成肉泥，做成肉丸，口感倒是紧实弹牙的，却总是少了分汁水丰沛的丰美滋味来。

而如今，这小馄饨吃上去却是丰润多汁的感觉，可这肉糜吃着却半点都不松散，啧，这种口感，又是如何做到的呢？

中年男人是个老饕，吃到好吃的便想着要把这道美食的做法给猜测个七七八八，可如今吃到这小馄饨，中年男人却猜不透这小馄饨的馅料的做法，难不成是用了灌汤包一样的做法，在其中加入了皮冻？

可若是加入了皮冻，这馅儿必然会有油味，用在灌汤包之中，配合着醋和辣椒，甚至是蟹黄的鲜，这油味便显得十足鲜香，可若是这小馄饨的馅儿用了皮冻，再配上醇厚的骨汤，滋味怕死会变得没那么清爽。

而中年人细细品味，这肉汁并非是皮冻带来的，丝毫油腻之感也无，那这汁水又是从何而来？

中年人一边思索这小馄饨的做法，一边细细地品味这馄饨的滋味。

小馄饨的内馅儿，是这样的柔滑、丰润、多汁，却半点不散，有的只是触及人心底的嫩和鲜，里面似乎并不仅仅是肉糜，好像还加了些香葱，中年男人细嚼慢咽，发现确实加了香葱碎来调味，但半点生葱的冲鼻之气都没有，反而有种奇异的香，让这肉馅又多了些清爽宜人的口感，滋味更加动人。

妙啊！

中年人本想细细品味这份白得的美味，却没想到，只是吃了一个小馄饨，简直人都要飞起来了，如此的滋味，当真是世所罕见！

当即，中年男人也顾不得什么细嚼慢咽了，开始疯狂进食。

中年人拿起勺子，一下子舀了两颗小馄饨，圆圆胖胖的小馄饨挤在一处，可怜又可爱，叫人看着就心头欢喜，中年人也不顾着这馄饨还是滚烫的，便直接送入口中。

而他太过心急，被这刚出锅的馄饨烫得连连哈气，也只敢张开嘴，通过急促的呼吸来降温，希望能够通过不断的哈气，让这小馄饨能快些凉下来。

明明被烫得说不出话来了，却半点都舍不得吐掉，只敢含在嘴里，等小馄饨自然降温。

中年男人似乎也觉得自己的吃相有些滑稽，眼眶微红，像是快要被烫哭了，可看到旁人羡慕的目光，中年男人却咧开了嘴，笑了，笑的时候也不敢放肆，生怕含在嘴里的小馄饨滑落出来。

而小馄饨实在太烫，他便动了动舌头，让小馄饨在口腔之中滚了一滚，换了个位置，还趁此机会，感受了一番小馄饨薄如蝉翼的外皮的柔滑触感，像是能从那含在嘴中的小馄饨里，获得些满足感似的。

众人看到中年男人的吃相，再闻着这喷香的滋味，已然是口水直流，这小馄饨的滋味，怕是比他们想象的还要丰美万倍！

当即，众人全都如饿狼一般，目光灼灼地看着胖大娘翻飞的手，和那口锅中还未成熟的小馄饨。

什么时候才能轮到他们啊！可把他们给馋死啦！

说书的中年人满头大汗地吃完一碗小馄饨，只觉得浑身舒爽得不得了，因着中年人先将馄饨给吃了个干净，没顾得上喝汤，因此，吃完小馄饨后，碗底还剩下不少的汤汁。

中年人虽然胃里已然暖洋洋的，有些饱腹之感了，却半点舍不得浪费这汤汁，而他似乎在吃完小馄饨之后，才发现了自己的吃相实在是太过不雅，倒显得自己像个没见识的粗鄙之人了，因而，这中年人望着剩下的汤汁，居然开始故作姿态，轻轻咳了一声，像是要掩盖自己的羞涩，拿起勺子，慢慢地舀上一勺，再在碗边沿刮一下，防止汤汁滴落，然后才开始细细地品味剩下的汤汁来。

虽说已然是被吃剩下的汤汁了，可是胖大娘连汤汁中的料都给得很足，舀上一勺，里面还是能见到棕褐色的细碎紫菜，带着微微肉感的肥美虾皮，金黄醇香的蛋丝，一点点提色增香的香葱碎，所有的滋味全部被汇聚到熬得浓醇的骨汤之中，飘着微小的闪亮着光泽的莹润油花，却点都不显得肥腻，所有颜色的食材交汇一处，交相呼应，相得益彰。

说书人慢慢地品味剩下的汤汁，也觉得颇为满足。

只是这再美味的食物，都有吃干净的时候，即使中年人已然尽力放缓了自己进食的速度，碗底的汤汁还是很快见了底，中年人竟然升起一些近似于怅然若失的情绪来，却仍旧是依依不舍地放下了勺子，勺子和碗底碰撞，发出清脆的声响，而这时候，中年人才如梦初醒，后知后觉地察觉到，今日这装着小馄饨的器具，似乎，颇为不一般啊……

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