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江淼把吃的分给店里的几个员工,让他们先试试味,再看看他们有什么意见和建议的,再做调整。
关店后,江淼主持了一下会议,参会人员除了店里的员工外,裴沐和小白点也来了。现在住江宅,看孩子的人其实挺多的,但裴沐还是喜欢跟着江淼一起来,他最近在练习说话,很喜欢看别人说话时动嘴巴的样子。
“这东西你们吃了,能出不?”江淼问道。
李平、唐林、江雨、大牛还有温大婶齐齐点头,他们吃着都觉得味道很好,虽然搭配起来有些怪,但莫名的好吃呢!
“行,那就全票通过。今天下午咱们就把肉酱熬起来,明天上新。”
“掌柜的,那这个定多少钱一个好呢?”唐林问道。
江淼想了想,一个馒头他们卖一文钱,一个蛋的话,成本也是一文钱,黄瓜正多,一篮子也才五六文,这点可以忽略不计。肉酱的话一大勺,成本大概在两文左右。
“定八文吧,明天馒头做大一些。”
“好嘞。”唐林应道。
江淼注意到,在这些员工里,唐林隐隐有小主管的派头了。他性格外向,嘴甜会来事,做生意时头脑也很灵活,相比起其他人来说,确实更突出些。江淼决定再观察观察他,等他结,这边就不方便天天来了,到时候肯定是要提拔一个能管事的上来的。
“大家先别急,还有一个事,我想问问大家的意见。咱们这向来是做早点的,如果我想卖午间的吃食,大家看看能成不?”
虽然他这店里只是早上营业到九点左右,但员工其他时间也还是在做准备工作的。江淼想看看大家的想法,如果大家都觉得时间紧,那就算了。
李平问道:“掌柜的,午间的吃食,是炒菜吗?这样的话,人手是不够的。”他只会一点灶上功夫,其他人最多也只能做点家常菜,这样一来,店里唯一的厨子就是江淼自己了。
“不炒菜,做别的,这东西倒挺简单,大家应该都能上手。”江淼把凉皮的做法大概介绍了一下。
“我觉得成。”第一个出来支持的,是大牛。天热后,江淼就让他把煎包摊子收了。这东西油滋滋的,夏天买的人很少。再一个,这么热的天站在太阳底下煎包子,到时候人生病了划不来。
大牛一贯是江淼怎么说他就怎么做,一听这话,就关了摊子,全身心地投入到江家小铺的生意上来。这会听说店里以后中午也能赚钱后,立刻就高兴了。
其他人也都没什么意见,相对于别的东家,江淼简直太好了。干活都和他们商量着来,其他东家哪里会这样,大部分不想着把你累死就算好了。
他们同意后,江淼出门买了点东西回来,决定中午就给他们做凉皮尝一尝。
大伙儿围在厨房里认真地看着江淼的一举一动,发现这东西看似简单,其实诀窍也不少。
“掌柜的,这是你想出来的吃食吗?”唐林问道。
江淼笑了笑,手上的动作不停:“我哪有这本事啊,听说这东西很早以前咱们老祖宗就做出来了,我也是偶然学会的。咱们大梁地大物博,吃食的种类其实很多很多,只是由于出行不便利,才导致我们不知道它们的存在。”
大伙儿听完,都点了点头,也是,他们这辈子,都没离开过梁京这个地界,对其他地方的美食,自然是没地儿知道的。
凉皮做出来后,轻薄透亮,惹得众人又是一阵惊叹。江淼飞快地准备好佐料和配菜,让他们按照自己的口味添加。
“好吃!”大牛夹了一口塞进嘴巴,里头有凉皮、豆芽,豆腐丝、黄瓜丝等东西,吃起来酸辣可口,凉爽带劲,整个人仿佛都凉快下来了。
其他人也是一样的反应,江淼吃着这久久未曾尝过的美味,心里感叹不已。不知不觉,他来到古代已经大半年了。没想到,在现代没能实现的,在古代已经实现得差不多了。
“哥哥!你们在吃什么,怎么不等我!”小石头背着布袋子跑进来,最近虞夫子在准备秋闱,除了教他们之外的时间,都用来看书了。他需要安静,中午的小食堂就关了,大伙儿都回家吃,小石头也就有了一起回家的同伴,这几天,他都是和同窗结伴回来的,再不需要他哥哥去接了。
“这东西一人一份的,现在给你做,等着啊。”江淼话还没说完,小石头就已经洗好手拿着筷子坐到裴沐旁边了。
裴沐习惯性地把盘子推到中间,江淼希望他们少吃点的东西都是让两人分食的,他们的吃相也都很好,不会弄得乱七八糟。
行吧,江淼耸耸肩,过去又调了一份倒进见底的盘子里,让两人夹着吃。
看着大家对凉皮的感觉都不错,江淼决定,一进六月就把中午的生意做起来。三合一的话,还是明天上。
第二天早上,来来往往的客人都对招牌上贴的三合一起了兴趣。有些昨天见过的,自然避雷不点,没见过的,抱着对江家小铺的信任,直接点了一个。
端上来之后,有人大呼上当,有人却觉得新奇,无论什么想法,到了最后,大家还是尝了它的味道。这一吃,就给他们打开了一扇新世界的大门,原来馒头里面夹些菜,这么好吃的吗?
有些人觉得江淼这里卖价高,回去后就偷偷买来原料自己做了一个,看上去差不多,口感却是天差地别。熬酱手艺好些的,吃起来自然觉得不错,手艺差点的,就有些不是滋味了。
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