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第48章（第1页）

因为是宴席，所有的菜品都是几道一起做，食材增加了几倍，对调味的要求更高。　　花荼丝毫不敢大意。　　最后的检验，味道的调控和把握，以及一些重要步骤，都是他亲自负责。　　只有这样做出来的菜品，才能够保证质量。　　厨房里所有人都忙碌着，各处都传来阵阵食物的香味。　　花荼来回穿行在各种灶台和桌案之中，时不时指出一些问题。　　那些厨师们都是孙伯找的老手，有一些也和慕家之前合作过，非常容易沟通。　　既便如此，花荼还是没能有空闲休息。　　午饭的时候，那些厨师和帮厨换着班去用了餐。　　他只吃了几块糕点。　　到了下午的时候。　　花荼开始有点胃疼，他后悔昨天贪嘴吃完了整个蟹酿橙。　　螃蟹寒凉，今天又没有时间好好吃东西，到了这时候，胃病就有点犯了，他咬牙忍着没说。　　孙伯看他神色不对，脸色也有点发白，过去对花荼道：“你去休息一会吧，我这里看着呢。”　　花荼摇摇头说：“我没事，还有一个多小时就开宴了，我再坚持一会就好了。”　　就这么从早上一直忙到了晚上……　　天色渐黑，华灯初上。　　慕家的别墅之中，灯火通明，整个饭厅早就改了布置和一旁的会客堂连在了一起，摆了整整五桌。　　宾客也都陆续到了，慕颂之又回到了家里，他在前面和江九宁他们打过招呼，到了后面。　　花荼看他来了，还是忙忙碌碌的：“你怎么不在前面陪着客人？”　　慕颂之道：“那边人多，我来后面看看你。”他看到花荼额角出了冷汗，伸出手想要帮他擦，“这边不太热吧，你怎么出汗了？”　　花荼怕被人看到，轻轻躲了他的手道：“灶火边，怎么可能不热。”　　慕颂之又小声说：“你声音都哑了，我去给你倒点水吧。”　　花荼怕被他看出来什么不对，催他道，“我这里都快好了，快上菜了，你还是回去吧。”　　慕颂之：“那你忙差不多就快点过来，主桌给你留了位置，就在我旁边。”　　花荼点头，轻轻地推了慕颂之一下。　　慕颂之看了看时间的确是剩下不多，这才恋恋不舍地走回了中厅。　　这时候，慕泰然一家也到了。　　慕泰然拉着慕映安打头进来，傅清莹跟在后面，还有位照顾孩子的保姆，抱着慕妮妮。　　他们一来，慕颂之就和哥哥嫂子打了招呼，然后他发现这次傅清莹换了发型，人也似乎是胖了一些。　　慕寒生也发现了：“清莹最近气色不错。”　　慕泰然道：“她是为了角色剪了头发，最近还增肥呢。”　　傅清莹道：“我新戏开机了，最近正在进行剧本围读。”现在还没拍到她这一部分，但是那剧组里导演非常专业，大家拍戏都是精益求精，氛围很好。　　外面有人对她唱衰，说她是接不到戏才去演个乡村女教师。　　傅清莹却越来越觉得，自己是捡到宝了，挑选了一个好剧本，好班底。　　她现在情绪不急不躁了，只想着好好把戏演好。　　慕寒生笑道：“这样好看，以前太瘦了。”　　傅清莹道：“我的增肥计划还差五斤呢，希望今天补上一些。”　　慕映安在一旁道：“妈妈你自信点，我觉得你要是多吃几顿哥哥做的饭，胖十斤也是没有问题的。”　　哪里有这么给亲妈拆台的？　　傅清莹听了，照着他的小屁股轻轻拍了了一下。　　客人逐渐落坐，大厅里的人也越来越多。　　今天是暖房家宴，请的都是亲朋好友。　　这些人们分属几个圈子，大部分都是熟人，都互相打着招呼，聊着天。　　忽然人群之中一阵骚动。　　慕远征眯着眼睛往外看去，问着儿子：“外面怎么了？”　　慕颂之离着门口近些，看了一下道：“是廖爷爷到了。”　　慕远征忙道：“快请他进来！”　　这位廖爷爷慕颂之见过几次，名叫廖众生。提起他的名字，可谓无人不知无人不晓。　　这位是位真的大佬，出身富贵，有权有势，城市里多少的投资项目都是和他有关系。　　廖家和慕家是世交，廖众生和慕远征也是多少年的好友，而且和现在退居了的慕远征不一样，廖众生年轻一些，依然是家中重权在握的。　　在众人的簇拥下，穿着一身中山装的廖老爷子迈步而入。　　廖众生保养得不错，显得气度非凡。　　他一进门，慕远征就把他拉到了主桌，让他在一旁坐下。　　客人到得差不多了，慕寒生叫了安嫂过来，小声道：“通知后厨，上菜吧。”　　安嫂急忙穿过回廊，告诉了后面的花荼和孙伯。　　花荼点头道：“开始上菜吧。”　　各色的冷拼，凉菜，糕点早就已经准备齐全。　　十位受过专业礼仪训练，穿着旗袍的美女微笑着穿行而入，来到客人身边，开始给客人们倒上酒水和饮料。　　琉璃做的杯盏在灯光下熠熠生辉，折射出七彩光亮。　　所有酒杯都被满上，觥筹交错。　　随后又有穿着传统服饰的美女端着精心点缀的餐盘，一道一道开始摆上餐桌。　　今天是宫廷菜的主题，各色的餐具也是选择非常华美好看。　　一时间，大厅之中满是食物香气。　　这场宫廷盛宴，正式开始。“我想用四个字来形容这一场……　　头几道的冷盘除了各色宫廷糕点，还有一些宫廷冷拼。　　其中就有大名鼎鼎的宫廷四酥——酥鱼，酥肉，酥鸡，酥海带。　　人们聊着天，吃着冷菜，品着美酒。　　开始大家都在打着招呼，聊着生意，碰着酒杯。　　渐渐的，话题就逐渐转到了这些美食之上。　　摆盘精致，制作精良。　　几道甜品风味独特，甜而不腻。　　几道酥菜更是口感酥脆，味道喷香。　　而且这些食物在平时的各种高档餐厅并不常见，私厨也很少有会做的。　　廖众生夹了一块酥闷带鱼，带鱼选择是中后段，正是鱼肉饱满，形状最为规整的部分，他咬了一口，带鱼处理得很好，完全不腥，味道深入骨髓。　　最妙的是，这带鱼整个都是酥的，就连里面的刺都软了，一咬就碎。　　廖众生这辈子吃了各地的美食，也去首都吃过宫廷菜，甚至还吃过不少国宴菜。　　他马上就辨别出来，这厨师的手艺非凡。　　慕远征问廖众生：“这菜合不合你的口味？”　　廖众生点头道：“不错，有点意思。”　　随后的热菜一道一道上来，第一道热菜就是以鸽子蛋和对虾为原料制成的“红梅珠香”。　　这一道也是满汉全席之中的名菜。　　整道菜外面是鸽子蛋，里面是对虾。　　鸽子蛋透明之中透出莹白，像是一粒一粒的宝珠。　　虾仁裹了酱汁，颜色鲜红，似是红梅。　　为了方便食客，那些鸽子蛋做了造型，像是一只只小鸽子，分别盛放在小勺里。　　盘子转到了面前，廖众生取了一个。　　他咬了一口鸽子蛋，入口无比的鲜香。　　鸽子蛋的蛋黄被取出，改为火腿口蘑等馅料，调味正好，外面裹着浓郁的鸡汤芡汁，让人大为满足。　　随后他又尝了尝那虾，大个儿的对虾开背，爆炒后蜷成花形，状似梅花。　　外面是酱汁的味道，里面是虾仁的味道，透着一股天然的鲜。　　在座的这些宾客们什么好吃的没有吃过？一个个出去都是身价不菲，舌头尤其金贵。　　一般去了饭店酒楼，就各种给厨师提着意见。　　什么太咸太淡，火候不够，软了没有嚼劲儿，硬了嫌搁牙，吃出来点鸡精或者味精的味道，直接拉黑名单。　　可是这鸽子蛋和大虾一入口，竟然让一屋子的宾客挑不出来一点毛病，嚼在嘴里，咸淡，软硬，都很适宜。　　更为美妙的是，这味道融了进去，并不是表面一层。　　这样的菜，吃起来好吃，而且让人特别舒服。

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