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第132章（第1页）

起码上来不是最难的，杨篱这一道题还是能答对的。

周龙有点馋，觉得自己这一次还真是来对了。

这些酿酒师平时都说什么&ldo;珍藏少&rdo;&ldo;没有好酒&rdo;，结果拿出来考人的时候就不说没有藏品了。

第一种酒被倒入了酒杯之中。

它是带一点橘红色的，有点像是兑了水的橙汁的颜色，看起来还有些像是茶，最底下还有一点淡淡的白。

可见，这混合的两种酒度数已经有些差别，所以分层才会明显。

&ldo;杨先生，请吧。&rdo;张师傅将倒好的酒杯推到杨篱面前，一双眼睛紧紧的盯着杨篱，大概想要从他脸上看出什么来。

杨篱洒然一笑，双手接过了这杯酒，&ldo;没想到我这一次来还能品尝到美酒，真是有口福了。&rdo;

他轻轻嗅了嗅这酒的味道，心里已经有了几分底。

一饮而尽。

第49章

辨酒，主要讲究从它的色、香、味上反复推敲，说起来和厨师做菜倒是有不少共通之处。

西方酒和东方酒其实也有一些差别。

就比如国产的葡萄酒和西方的红酒，其实大致做法过程相差不大，但口感做出来却完全不一样。

这其中当然也有葡萄这种水果在国外国内长得口味不一样的原因，也有几千年来不同流域饮食习惯的不一样。

如果是调酒师来们平常杨篱现在喝的这款酒，大概会开始从以葡萄酒为主的经典鸡尾酒配方开始想。

可这么一来，反倒入了误区。

这里面的确加入了葡萄，却不是葡萄酒。

&ldo;这是长乐烧和花雕的混合。&rdo;杨篱喝下去之后，&ldo;花雕柔和，酒色里带了一点微黄，和这杯酒的颜色相符合，而长乐烧蜜香不断，馥郁芳香，我在嗅的时候就察觉到这里面带了一点不同寻常的香味，想来只有长乐烧有这样的酒香。喝下去之后，我就更加确定了。&rdo;

杨篱回答的斩钉截铁，边上的周龙却好奇不已，&ldo;没有葡萄酒么?我分明闻见了葡萄酒的气味。&rdo;

&ldo;没有葡萄酒。&rdo;杨篱冲着张师傅笑了笑，&ldo;我想，应该是这酒在送过来之前，张师傅在里面泡过几颗大葡萄，后来又将葡萄取出去了。所以这里面才会有葡萄的香味。不过葡萄酒是果酒，和长乐烧花雕并不相容，配合起来也未必能有多好的味道，反而浪费了这起码十五年以上的花雕，我敢肯定，这里面没有葡萄酒。&rdo;

&ldo;不是十五年，是十九年，差一年就二十年了。&rdo;张师傅纠正了杨篱的错误，&ldo;原本，我是想要等到明年再开封这坛花雕的。&rdo;

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